Az egészséges testsúlycsökkentés érdekében vacsorázzon

Sok ember számára a leves egy hangulatos kényelmi étel képét hozza, amelynek csak jónak kell lennie. A leves valóban lendületet adhat, amikor megpróbál fitt és egészséges maradni. De nézd meg, mielőtt eszel, mert a leves részletei megváltoztatják.

A leves jó egészséghez fűződő régóta fennálló kapcsolata abból fakadhat, hogy nagymama azt tanácsolja, hogy beteg állapotban csirkehúsleves legyen. Egyes kutatások kimutatták, hogy a csirkehúsleves egy vagy több vegyülete enyhe gyulladáscsökkentő hatást fejt ki, amely csökkenti a nyálkaképződést és ezáltal csökkenti az orrdugulást vagy a köhögést. Még mindig viszonylag kevés kutatás áll rendelkezésünkre a kapcsolat megerősítésére, de nem árt megpróbálni.

A leves szövetségese lehet a súlykontrollnak is. Az amerikaiak részaránya jelentősen megnőtt az elmúlt 20 évben, ami nyilvánvalóan hozzájárul az elhízás fellendüléséhez. Egyes kutatások szerint az étkezés kezdete levessel segíthet csökkenteni az adagokat.

Viszonylag kevés kalória esetén a leves teltségérzetet hoz létre, és megkönnyíti, hogy kevesebb más ételt fogyasszon egy étkezés során. A stratégia sikerének kulcsa függhet a többi étel kisebb adagjának kiszolgálásától.

A tanulmányok egyértelműen megállapították, hogy sokunk számára a szuper méretű adagok fogyasztása nem feltétlenül az éhség miatt következik be; válasz arra, hogy több ételt látunk. Ha ez igaz, akkor az a tény, hogy a leves kielégíti az éhségünket, nem feltétlenül vezet kevesebbet enni, ha továbbra is nagy mennyiségű ételt látunk.

Igya meg a zöldségeket
A leves a hosszú távú egészségnek is kedvezhet, ha több zöldséget ad étkezéshez. A paradicsomleves egy adag zöldséget tartalmaz magában a folyadékban, majd hozzáadhat különféle zöldségeket.

A tisztított téli tök kiváló alap tápanyagokkal teli leveshez is. (Egyszerűen pürésítsen párolt, mikrohullámú sütőben vagy sült tököt, és vékonyítsa a kívánt állagúra csirke- vagy zöldséglevessel vagy zsírmentes tejjel.)

A húsleves alapú levesek tálanként egy-két szokásos zöldségadagba is csomagolhatók. Ha a zöldségekkel könnyű kereskedelmi levessel kezdi, fagyaszthatja, konzervezheti vagy megmaradhat saját zöldségéből.

A leves egészséges ételek készítésének kulcsa az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az a növényi élelmiszerekben koncentrálódik-e, amelyet növelnünk kell étrendünkben, és nincs-e terhelve azzal, amire szükségünk van a nátrium és a telített zsír csökkentéséhez.

A hagyományos kereskedelmi leves gyakran 750-1000 milligramm nátriumot tartalmaz 1 csészében, amely a javasolt napi 2300 mg tetemes adagját tartalmazza. (Ha sűrített levessel kezdi, egy adag kevesebb, mint egy 10 uncia doboz fele).

Vigyázzon a sóra
A redukált nátrium-levesek csészében gyakran 400-850 mg-ot tartalmaznak. Ez jobb, de biztosan nem igazán alacsony nátriumtartalmú. Vannak, akik csökkentett nátriumtartalmú levest hígítanak nátriummentes levével, így még alacsonyabb nátriumtartalmú levest állítanak elő, mint a kereskedelmi levesek. Adhat hozzá hagymát, fokhagymát és gyógynövényeket a sok ízért. Ami a zsírtartalmat illeti, a sajtos vagy krémes levesek általában 5–9 gramm telített zsírt juttatnak el csészénként; sok ember napi sapkájának jelentős része 15-20 gramm, különösen, ha az adagja az egy csésze jelölés fölé csúszik.

A zöldség- és húslevesalapú levesek megkönnyítik a zsír korlátozását. A leves szerepet játszhat olyan étkezések létrehozásában, amelyek csökkentik a rák kockázatát és elősegítik az általános egészségi állapotot. Zöldségekkel, gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és babokkal töltött leves hozzáadásával azonnal egészséges irányba állíthatja az étkezés egyensúlyát.

A leves ezt a megközelítést követve akár teljes étkezés is lehet. A zöldségekkel teli leves, amely kis mennyiségű húst vagy baromfit tartalmaz, kielégítő és egészséges ételt nyújthat.