Az egészségtelen táplálkozás lehet a világ legnagyobb gyilkosa

írta Amy Norton, a Healthday Reporter

egészségtelen

(HealthDay) - A rossz étrend világszerte lerövidíti az életet - világszerte több ember halálát okozza, mint a dohányzás vagy a magas vérnyomás, egy nagy, új kutatás szerint.

A közel 200 országban végzett tanulmány szerint a rossz étrend minősége 2017-ben világszerte csaknem 11 millió halálesettel volt összefüggésben. Ez abban az évben az összes felnőtt halálozásának 22 százalékát jelentette.

Korábbi kutatások szerint a dohányzás világszerte évi 8 millió halálesettel, a magas vérnyomás pedig alig több mint 10 millió halálozással függ össze.

De nem meglepő, hogy az étrend olyan kritikus, mondta Dr. Ashkan Afshin, a Seattle-i Washingtoni Egyetem vezető kutatója.

A rossz táplálkozás számos egészségügyi állapotot segít a magas vérnyomástól a 2-es típusú cukorbetegségig - jegyezte meg.

És nem csak arról van szó, hogy az emberek túl sok egészségtelen ételt esznek, ami a gazdag nemzeteknél, például az Egyesült Államokban jellemző.

"Gyakran beszélünk azokról az élelmiszerekről, amelyek" rosszak ", és arról, hogy mit nem szabad enni" - mondta Afshin. - De ez arról is szól, hogy mit kellene enned.

Az elemzés rámutatott néhány olyan étkezési szokásra, amelyek különösen szorosan kapcsolódnak a magasabb halálozási arányhoz: magas nátriumtartalmú étrend, valamint teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, valamint diófélék és magvak étrendje.

Alapvetően Afshin elmondta, hogy mindez támogatja a szokásos tartózkodást az étrendi tanácsokkal kapcsolatban: Egyél kevesebb feldolgozott ételt és több "egész" növényi ételt.

Ez a lényeg, egyetértett Dr. Andrew Freeman, aki a szív- és érrendszeri prevenciót és wellness-központot irányítja a Denveri Nemzeti Zsidó Egészségügynél.

"Az emberek sokat hiányolnak az étrendjükből" - mondta. "Ha több egész, növényi eredetű ételt is bevesz, az kiszorít néhány rossz dolgot."

Freeman, aki nem vett részt a vizsgálatban, nemrégiben vezetett egy kutatási áttekintést, amelyben megvizsgáltak néhány diétás "hype-t" - bizonyos ételeket, amelyeknek szívelőnyei voltak.

A következtetés? A legjobb bizonyíték nem a csodaszerű ételeket támasztja alá, hanem a gyümölcsökben és zöldségekben, hüvelyesekben és diófélékben, valamint rostokban gazdag teljes kiőrlésű étrendben.

Az új tanulmányhoz Afshin csapata közzétett táplálkozási felméréseket használt, hogy megvizsgálja a tipikus étrendi beviteleket 195 országban, valamint publikált kutatást a különféle étrendi tényezők és a betegség kockázata közötti kapcsolatról.

Például a sós étrend hatásának becsléséhez a kutatók megvizsgálták a vizelet nátriumszintjére és a vérnyomás változásaira vonatkozó bizonyítékokat, majd megbecsülték a vérnyomásváltozások és a betegség kimenetele közötti kapcsolatot.

Nem meglepő módon különbségek voltak a tipikus étrendben a világ régióiban: az Egyesült Államokban és Kanadában élők általában a legtöbb feldolgozott húst és transzzsírokat fogyasztották csomagolt élelmiszerekből, például.

De a cukros italok és a nátrium fogyasztása a világ szinte minden régiójában túl magas volt - jegyezték meg a kutatók.

Eközben az egészséges ételek szinte kivétel nélkül rövidek voltak, néhány kivételtől eltekintve: Közép-Ázsiában az emberek általában elegendő zöldséget fogyasztottak, míg Latin-Amerika egyes részein, Afrikában és Dél-Ázsiában élők általában rengeteg hüvelyest kaptak.

Összességében azonban a kiegyensúlyozatlan étrend mindenhol veszélyt jelentett az egészségre. Óceániában és Kelet-Ázsiában volt a legmagasabb a "diétával összefüggő" halálozás aránya például a szívbetegségekben. A 2-es típusú cukorbetegség szövődményei miatt az étrenddel összefüggő halálozás az Egyesült Államokban és Kanadában volt a legmagasabb.

A diéta hatása nemcsak a halálozási arányban, hanem az életminőségben is megmutatkozott Afshin szerint.

2017-ben a rossz étrend 255 millió fogyatékossághoz igazított életévhez kapcsolódott - az összes elvesztett életév és a fogyatékossággal töltött idő összegzése.

Az eredményeket április 3 - án tették közzé A Lancet folyóirat.

Freeman szerint mindez arra utal, hogy a diétaválasztás óriási hatást gyakorol az emberek élettartamára és jólétére. "Nem tudom, hány riasztásra van szükségünk, mielőtt elkezdenénk változtatni" - mondta.

De nemcsak az egyéneknek kell figyelniük, mondta Freeman és Afshin is: A társadalom egészének, beleértve az egészségügyi rendszereket és a döntéshozókat is, támogatnia kell az egészséges teljes ételeket a feldolgozott élelmiszerek, a vörös hús és a vaj helyett.

Sosem késő változtatni a bölcs étrenden - és Freeman elmondta, hogy a betegeket gyakran motiválja a tabletták leszedése olyan állapotok kezelésére, mint a magas vérnyomás.

De ideális esetben - jegyezte meg - az embereknek nem szabad megvárniuk a betegségek kialakulását.

Több információ: Ashkan Afshin, MD, Sc.D., M.P.H., egyetemi adjunktus, Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézet, Washington University, Seattle; Andrew Freeman, MD, egyetemi docens és igazgató, kardiovaszkuláris prevenció és wellness, National National Health, Denver; 2019. április 3, A Lancet, online

Az American Heart Association tanácsot ad az egészséges táplálkozásról.