A kevesebb hús fogyasztása hogyan védheti meg a bolygót az éghajlatváltozástól

Az Egyesült Nemzetek Szervezete klímatudományról szóló legfrissebb jelentése szerint az emberek drámai módon megváltoztatják az elfogyasztott ételeket, valamint a termesztés és termelés módját, és segíthetnek megállítani a klímaváltozás pusztító hatásait.

egyesült

52 ország több mint 100 tudósa állította össze a jelentést, amelyet az ENSZ éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testülete tett közzé. Megvizsgálja, hogy a földhasználati gyakorlatok miként hatottak a bolygóra, és megállapítja, hogy az erdőirtás, a mezőgazdaság és más emberi tevékenységek veszélyeztetik a világ azon képességét, hogy a globális hőmérséklet-emelkedést 1,5 Celsius-fokra korlátozza, ami a 2015-ös párizsi klímaegyezmény célja.

A jelentés azonban nem minden rossz hír, és megállapítja, hogy ha a világ népességének nagyobb része áttér a növényi étrendre és csökkenti húsfogyasztásukat, az jelentősen növelheti a bolygó képességét az éghajlatváltozás elleni küzdelemre.

"Néhány étrendi választáshoz több földre és vízre van szükség, és több hőt csapdázó gáz kibocsátása van, mint mások" - mondta Debra Roberts, az IPCC II. Munkacsoportjának társelnöke csütörtöki nyilatkozatában.

Az IPCC jelentése szerint ha az emberek több növényi táplálékot és fenntarthatóan előállított élelmiszert fogyasztanak, az „jelentős lehetőségeket kínál az alkalmazkodásra és az enyhítésre, miközben jelentős társelőnyöket jelent az emberi egészség szempontjából”.

A világ nagy része már nagyon kevés húst eszik - jegyzi meg Timothy Searchinger, a World Resources Institute vezető munkatársa. Szerinte a világnak csak mintegy 25% -a, főleg gazdag országok, például az Egyesült Államok eszik sok húst. De mivel a történelmileg alacsony húsfogyasztással rendelkező országok gazdagabbak lesznek, több húst esznek, és még jobban megterhelik a környezetet - hacsak nem változik valami.

"A nagy marhahús-fogyasztóknak kevesebbet kell enniük" - mondja Searchinger.

A húst, például a marhahúst és a bárányt, különösen nem hatékony előállítani, mert az állatállománynak sok helyre van szüksége a legeltetéshez, és ez a föld gyakran olyan terület, amelyet korábban erdők borítottak. Az emberek elfogyasztott húsmennyiségének csökkentése csökkentené az állatok kibocsátását is, és az őket növelő műtrágya mennyisége megköveteli.

Az ilyen jellegű változások elfogadása az egész világon az emberek számára több millió négyzetkilométernyi föld felszabadulását eredményezheti, és 2050-ig évente akár 8 gigatonnával is csökkentheti a szén-dioxid-kibocsátást. Az élelmiszer-pazarlás szintén fontos kérdés, mivel az élelmiszerek több mint egynegyede veszik el jelenleg.

Az embereknek nemcsak a hús előállításához használt földterület mennyiségét kell csökkenteniük, hanem azt is hatékonyabban kell használniuk. Fenntartható gazdálkodási gyakorlatokra van szükség annak biztosításához, hogy a föld a bolygó felmelegedésével továbbra is használható maradjon.

Ez különösen fontos, mert a jelentés komoly aggodalmakat vet fel azzal kapcsolatban, hogy az éghajlatváltozás hogyan fogja károsítani az élelmezésbiztonságot. A jelentés szerint Afrika egyes részei, Ázsia magas hegyvidéki régiói és Dél-Amerika már tapasztalják ezeket a problémákat.

"Az élelmezésbiztonságot a jövőbeni éghajlatváltozás egyre inkább befolyásolja a hozamcsökkenés révén - különösen a trópusokon - az árak emelkedése, a tápanyagok minőségének csökkenése és az ellátási lánc megszakadása" - mondta Priyadarshi Shukla, az IPCC III. Munkacsoportjának társelnöke.

A kutatók szerint azok az országok, amelyeket valószínűleg a legsúlyosabban érint a klímaváltozás, alacsony jövedelmű helyek, amelyek nem voltak a globális felmelegedés vezető tényezői. A gazdálkodóknak ezeken a helyeken alkalmazkodniuk kell az intenzívebb időjárási szokásokhoz, az aszályokhoz és az árvizekhez, valamint a földjeik csökkenő hozamához.

Searchinger szerint ehhez globális segítségre lesz szükség, az agronómiai fejlesztésektől kezdve az élelmiszerbiztonsággal küzdő közösségek gazdasági beruházásain keresztül.

„Szükségünk van társadalombiztosítási rendszerekre is ezekhez a gazdálkodókhoz. Társadalombiztosítási rendszereink vannak, így itt viszonylag kevesen éheznek ”- mondta. "Ott, ha szegény kistermelő vagy, éhen halsz, és el kell adnod az összes felszerelésedet, és akkor elakadtál."

Az IPCC jelentése néhány ötletet kínál arról, hogyan lehet enyhíteni a mezőgazdaság éghajlatváltozásra gyakorolt ​​hatását, és hogyan lehetne segíteni a veszélyeztetett területeken az élelmiszertermelés folytatását. De az egyik legfontosabb jellemzője cselekvésre ösztönzésként szolgál, mondták a szakértők.

"Örömmel látom, hogy az IPCC néhány merész kijelentést tett a földre, az élelmiszerre és a mezőgazdaságra való összpontosítás szükségességéről" - mondta a TIME-nak Ruth Richardson, az Élelmiszerek Jövőjével foglalkozó Globális Szövetség ügyvezető igazgatója. "Ez annyira fontos, mert az élelmiszer- és a mezőgazdasági rendszerek óriási forrást jelentenek az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásában, tehát részei a problémának, és ugyanakkor a megoldás kritikus részei is."

Rengeteg akadálya van annak, hogy a jelentés ételekkel kapcsolatos javaslatait elfogadják. Természetesen nem minden ország hagyja abba a húsevést, de a World Resources Institute kutatója ígéretes jelként rámutat a hústalan termékek, például az Impossible Burger népszerűségének növekedésére. Reméli, hogy amikor a nyilvánosság és a politikusok ehhez hasonló jelentéseket látnak, emlékeznek arra, hogy az élelmiszer és a mezőgazdaság kulcsfontosságú tényező a klímaváltozás elleni küzdelemben.

"Amikor az emberek a klímaváltozás megoldására gondolnak, és arra, hogy a kormányok mit tehetnek, akkor a mezőgazdaságra kell gondolniuk" - mondta.