Az egyetlen étel, amely soha nem jár le

Az ételeinek el kell romlania Ez az általános szabály, ha egészséges, tiszta étrendet fogyasztunk. A gyümölcsök, zöldségek, hús, tejtermékek és teljes kiőrlésű gabonák eltarthatósága napoktól hetekig, néha hónapokig vagy akár évekig is tartósított és szárított élelmiszereknél. Ez valójában egyike annak a 50 módszerünknek, amellyel gyorsan fogyhatunk 10 kilót: igazi ételeket eszünk. De végül az igazi étel megpenészedik, rothad, lebomlik és olyan kellemetlen szagot bocsát ki, amely a hűtőszekrényben vagy a kamrában marad.

De van egy konyhai vágott elem, amely soha, soha nem fog romlani. Nincs lejárati idő, és soha nem fog elrontani. És ez sem egy feldolgozott élelmiszer; ez teljesen természetes, és valószínűleg éppen ebben a pillanatban foglal helyet a kamrában vagy a szekrényben. Ez a legtöbb konyha alapanyaga, és az emberek évekig vagy akár évtizedekig továbbra is használhatják ugyanazt a tételt. Szóval mi ez?

Édesem! Így van, a méhek köpéséből (természetes, de igaz) készített természetes édesítőszer, a sűrű főzet, amely a teától a zabpehelyen át a joghurtig mindent megkóstol, soha nem jár le.

Mindez annak köszönhető, hogy hogyan készül ez az édes elixír, a mézelő méhek és a virágokból kinyerhető nedű varázsával. A méhektől az éléskamráig tartó folyamat módszeres: Miután a méhek megkapják a nektárt, természetesen egyszerű cukrokra bomlik, és a méhek méhsejtekben tárolják. A méhészek összegyűjtik a méhsejtkereteket, lekaparják a viaszos külső réteget és elszívóba teszik. Az extraktor összegyűjti a mézet, majd leszűrődik a maradék viasz eltávolítására, végül palackozzák. Bár több tucatféle méz létezik, mindaddig, amíg az egyetlen összetevő a "tiszta méz" felsorolásban van, tudja, hogy az igazi.

Miért nem jár le a méz soha?

Olyan hosszú az eltarthatósága, mert ez egyfajta cukor. Bár az édes asztali cukortól eltér, az édes dolgok higroszkóposak, ami azt jelenti, hogy természetes állapotában nem sok vizet tartalmaz. Mivel olyan kevés a nedvesség, a baktériumok és egyéb mikroorganizmusok, amelyek általában elrontják az ételt, nem tudnak boldogulni ebben a száraz környezetben.

A méz savas is, pH-ja 3,26 és 4,48 között van. A magas savtartalom azt jelenti, hogy elpusztít minden olyan baktériumot, amely megpróbál túlélni a mézben. Ha pedig megfelelően tárolják, például egy jól lezárt üvegedényben, nem érik nedves környezetben, amely elrontaná. Tehát mindaddig, amíg a mézedet megfelelően lezárják és száraz helyen tárolják, örökké fenn kell tartania.

Ehet még kristályosodott mézet?

Néha a méz kikristályosodik, ami egyesek tévesen azt gondolják, hogy rosszul esett. Valójában annak a jele, hogy nyers, jó minőségű mézed van. A méz két fő cukortípusból készül: fruktózból és glükózból. A kétféle cukor egyensúlyától és attól függően, hogy milyen típusú méz van, kristályosodhat. Ha pedig hűtőbe teszi, akkor még nagyobb a valószínűsége annak, hogy kikristályosodik. Ahhoz, hogy a kristályok újra folyékonyak legyenek, a hőmérséklet növelése érdekében a mézet egy tál meleg vízbe teheti. De a kristályosított méz még mindig jó enni, és nem jelenti azt, hogy a méz elromlott. Élvezze tehát a mézeskorsóját, akár kristályokkal is.

Legközelebb, amikor úgy gondolja, hogy a mézesüvege elromlik, ne dobja el; takarítson meg egy kis készpénzt, és tartsa a szekrényben, ezzel a 20 egészséges kamrával. Ez még mindig ugyanolyan jó és ugyanolyan édes, mint az a nap, amikor megvásároltad - a legrégebbi korsó pénzt feltételezzük 5500 évesnek!