Az éhség biológiája

Sokan szeretnék csökkenteni a súlyukat, de a folyamatot kihívásnak találják. Hiába szándékozik kevesebbet enni vagy alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket fogyasztani, az emberek gyakran többet esznek, mint amennyit terveztek. Ha éhesnek érzi magát a vágás során, akkor a fogyás nehézségeket okozhat. Az étvágyszabályozással kapcsolatos összetett biológia áttekintése segíthet megérteni, hogy a fogyás miért nem csak akaraterő kérdése.

Testünk alapvetően biológiai üzenetek útján mondja meg nekünk, mikor kell enni és mikor nem, hormonok és idegi jelek formájában, amelyeket folyamatosan küldünk az agy és a test többi része között. Ez az összetett biológiai rendszer felelős étvágyunk szabályozásáért és testméretünk meghatározásáért. Ennek a rendszernek a megértése fontos az orvosok, a tudósok és a gyógyszergyárak számára, akik megpróbálják megtalálni a módját, hogy segítsen az embereknek egyensúlyban maradni az optimális táplálkozás és az egészséges testsúly fenntartása mellett. A rendszer mögötti komplexitás bepillantása az étvágyszabályozással küzdő egyént is segítheti.

Az éhségérzetet szabályozó agyrészek és molekulák nevét gyakran több betű képviseli, ami abc-levesnek tűnő listát hoz létre (pl. MC3, GLP-1, CART és POMC). Az összes komponens vizuális diagramja azt mutatja, hogy nagyon összetett és interaktív.

biológiája
Az éhséget elősegítő biológiai üzenetek és az éhséget csökkentő üzenetek

Hogy a szervezet hogyan szabályozza az éhséget, az éhséget elősegítő üzenetek és az éhséget csökkentő vagy teltségérzetet kiváltó üzenetek alapján vizsgálhatjuk. Érdekes módon a sok biológiai üzenet közül csak néhány elősegíti az éhséget. Az egyik éhséget elősegítő molekula a ghrelin, amely a gyomorban és a vékonybélben termelődik. Az agyban serkenti az éhséget elősegítő vegyi anyagok felszabadulását a hipotalamuszból, a neuropeptid Y (NPY) és az Agouti-hoz kapcsolódó fehérje (AgRP). Egy másik hormon (leptin), amely csökkenti az éhségérzetet, valójában inkább hozzájárul az éhezés üzenetéhez, mint a ghrelin azáltal, hogy elősegíti az éhséget és felszabadítja ezeket az agyhormonokat, ha alacsony. A leptint a testzsír termeli. A hasnyálmirigyben termelődő inzulin szintén növeli az éhséget a szervezetben, mivel a vérből a glükóz felveszi a sejteket.

Az éhezést növelő, viszonylag egyszerűbb rendszerrel szemben ennek a komplex étvágyszabályozó rendszernek a többsége az éhség csökkentésével foglalkozik. A hormonok és az idegi szignálok listája, amely közli Önnel, ha elegen evett, és abba kell hagynia a több étel keresését, összetett, hosszú lista, sokféle molekulával. A súlycsökkentő gyógyszereket kifejleszteni próbáló gyógyszergyártók egyik kihívása az, hogy meghatározzák, melyik üzenetet próbálják módosítani a súlykezelés támogatása érdekében.

Hogyan szabályozza az agy és a test többi része az éhséget

Az éhséget szabályozó rendszert az agyban felmerülő biológiai üzenetek és a test többi részében megjelenő üzenetek alapján is meg lehet vizsgálni. A biológiai üzenetek neuropeptidek vagy hormonok formájában mind az agyban, mind a test többi részében elindulnak, és kölcsönhatásokat jelentenek a két terület között. Az egyik szervből származó üzenet hatással lehet egy másik szervre vagy az agyra. Nézhetjük az étvágyszabályozó rendszert az „agyi oldal” és a „test oldal” szempontjából, de a valóságban ezek folyamatosan befolyásolják egymást, hogy szükség szerint fel- vagy lefelé szabályozzák az etetési viselkedést.

Az agy egyaránt elősegíti és csökkenti az éhséget. Például bizonyos neuropeptideket gyárt, amelyek fokozzák a ghrelin felszabadulását a testben, fokozva az éhséget, és olyan neuropeptideket is gyártanak, amelyek csökkentik az étvágyat vagy csökkentik a ghrelin felszabadulását.

A test oldalán számos más szerv segíti az étvágy szabályozását, a gyomor és a vékonybél egy része mellett ghrelin. Az éhséget vagy jóllakottságot befolyásoló hormonokat termelő egyéb szervek a hasnyálmirigy, a máj és a testzsír, amelyek különféle hormonokat küldenek ki, étvágynövelő és étvágycsökkentő.

Néhány étvágyszabályozó molekula csak az agyban vagy csak a testben hat. Más hormonok a testben és az agyban egyaránt hatnak, és egy részben ellenálló vér-agy gáton keresztül jutnak el a testből, ahol termelődnek. Például az éhséget elősegítő ghrelin hormon mind az agy központjában, mind a testben perifériásan hat, mindkét helyen elősegítve az éhséget. Érdekes, hogy egyes molekuláknak különböző hatása van a test különböző területein. Például, noha az inzulin periférián (a testben) növeli az éhséget, központilag (az agyban) csökkenti az éhséget.

Az étvágyszabályozás nagyobb képe

Más testrendszerek is részt vesznek az étvágyszabályozásban. Ez nem teljesen automatikus biológiai folyamat. Az étvágy egyéb hatásai közé tartozik a hangulat, a stressz, az asszociációk, az agy jutalmazási rendszere és a társadalmi nyomás.

Vajon olyanok vagyunk-e, akik a testünkből, az agyunkból és a környezetünkből érkező üzenetekkel próbálják kezelni súlyunkat mindezen étvágygerjesztő folyamatok kegyelmével? A jó hír az, hogy szándékosan válogathatunk a túlzott éhség csökkentése érdekében azáltal, hogy egészséges ételeket és italokat választunk, amelyek befolyásolják a leírt biológiai üzeneteket. Számos olyan ételt és étkezési szokást azonosítottak, amelyek segítenek szabályozni az étvágyat, korlátozzák az étkezés mennyiségét a jobb testsúly-szabályozás érdekében. Ide tartozik az elegendő ömlesztés, vagyis a magas rosttartalmú ételek fogyasztása, a kellő mennyiségű víz fogyasztása és a magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása. Az étvágyszabályozás, amely elősegíti az étvágy jobb szabályozását, magában foglalja a magas szénhidráttartalmú ételek vagy rágcsálnivalók, a hozzáadott cukor és az egészségtelen zsírok, például a transz-zsírok elkerülését, hogy az ételek krémesnek tűnjenek. Ezek a döntések elősegítik a jóllakottságot és csökkentik a túlzott éhséget azáltal, hogy jobban szabályozzák az étvágyszabályozásban részt vevő komplex biológiai rendszereket.

Az Health Impact Studios több, jelenleg fejlesztés alatt álló játékkal rendelkezik, amelyek az éhezéssel és az egészséges táplálkozással foglalkoznak, beleértve a GroceryHunt és a Swipe Away programokat. További információ a játékainkról.