Az éhség elnyomására módosított élelmiszer-adalékanyag

A diétázók elnyomhatják étvágyukat, ha joghurtokat és turmixokat esznek, amelyeket egy új "éhség elleni" por fűz, amely gélré válik, amikor eljut a gyomrukhoz - állítják a tudósok.

Német tudósok szerint az új összetevő, a gyakran használt élelmiszer-adalékanyagok módosított formája segíthet az embereknek a fogyásban azáltal, hogy teltebbnek érzik magukat kisebb mennyiségű étel elfogyasztása után.

A Dow Wolff Cellulosics, a termék mögött álló vállalat vizsgálata kimutatta, hogy azok az önkéntesek, akik adalékot tartalmazó ételt ettek, 13 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztottak, amikor két órával később második étkezést kaptak.

Ha további kísérletek igazolják, hogy előnyös lehet a fogyókúrázók számára, akkor az összetevő alkalmas lenne különféle hideg ételek és italok használatára, beleértve a joghurtokat, a gyümölcsös turmixokat és a turmixokat is.

Dr. Carsten Huettermann az American Chemical Society ülésén a vállalat első tárgyalásának eredményeit ismertetve elmondta: "Ez az összetevő teltnek érezné az embereket, miután kisebb mennyiségű ételt fogyasztottak.

"A teltség és az éhség-elégedettség érzésével nem kívánnának több ételt. Első vizsgálatunkban azt tapasztaltuk, hogy az új termék elfogyasztása után kevesebb kalóriát fogyasztottak a következő étkezéskor."

Az összetevő, a SATISFIT-LTG néven ismert, a metil-cellulóz módosított változata, olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyet kötőanyagként használtak készételekben, pékárukban és más snackekben 50 éve.

A metil-cellulóz egy fehér por, amely hideg vízben feloldódik, és ha felmelegszik, zselatinszerű anyaggá alakul, amely összetartja az összetevőket, és az ételeknek kívánatosabb textúrát ad.

Normális állapotában az összetevő nagyon gyorsan áthalad a gyomorban, és nem érzi kevésbé éhesnek az embert, aki megette.

De a metil-cellulózt gyártó Dow Wolff azt állítja, hogy testhőmérsékleten módosítható gél képződésével, vagyis hosszabb ideig marad a gyomorban, és a vékonybél felszívja.

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a gyomorba vagy a belekbe jutva géllé váló anyagok kiválthatják a teltségérzetet - mondták a tudósok.

A vállalat bejelentette, hogy további kísérleteket tervez végrehajtani a korai szakaszban zajló "koncepciókontroll" kísérlet alapján.

Dr. Huettermann elmondta: "A következő lépésünk az, hogy további tanulmányok során megvizsgáljuk a hatásmechanizmust és azt, hogy ez hatással lehet-e a súlykezelésre."

A kutatók a tanulmányukról szóló jelentésben azt írták: "A túlsúlyt és az elhízást elsősorban az élelmiszerek túlzott hozzáférhetősége és az egyre növekvő ülő életmód okozza.

"Úgy gondolják, hogy az étkezések közötti alkalmi nassolás és az étvágycsökkenés csökkenése az étvágycsökkenés miatt nagy hatással lesz az elhízás megelőzésére és csökkentésére."

Emma Williams, a Nutrition Society tagja elmondta: "Bár ezek a megállapítások érdekesek és kihatással lehetnek az elhízás kezelésére, mivel ez a koncepció bizonyítéka tanulmány, sokkal több kutatásra van szükség a folyamatok és a hatásmechanizmusok megértéséhez, valamint a hosszú távú súlycsökkentés következményei. "