Az elektromos dohányosok egészségesek? Közelebbről megnézzük

2020. január 17. Chelsea Bodine

Az elektromos dohányosok az új gyerekek a blokkban, ami az egyik dohányzót illeti, annak ellenére, hogy viszonylag modern történelemmel rendelkeznek a kamado grillekhez vagy a széndohányzókhoz képest.

A legjobb elektromos dohányosok áramot és hőkonvekciót használnak füstölt ételek főzéséhez 100 - 275 Fahrenheit fok között. Részben olyan vezető gyártóknak köszönhető a népszerűség, mint a Masterbuilt, a Char-Broil és a Bradley.

De vajon egészségesek-e a dohányzók felhasználásával készített füstölt ételek? Alaposabban szemügyre vesszük, hogy megtudjuk.

Az elektromos dohányosok jók?

Az elektromos dohányosok kényelmessé teszik a dohányzást. Nem közvetlen lángot használnak, hanem konvekciós rendszert, amely a hőt és a füstöt visszakeringeti a hús körül, egyenletesen főzve azt minden irányból. A hőmérséklet-tartomány szintén nem túl magas. A füstölt ételeket hideg dohányzásnak vetik alá 60-80 ° F-on, és meleg dohányzást alkalmazzák 180-250 ° F-on ezekkel a dohányzókkal.

Sokhoz tartozik egy digitális vezérlőpanel a hőmérséklet-szabályozáshoz, amely lehet Wi-Fi vagy távirányítós. Így lehetővé teszik, hogy alacsony és lassú ételeket szívjon, egészségileg sokkal jobb a magas hőhatású sütéshez, grillezéshez és sütéshez képest, amelyek nem őrzik meg az ételek tápértékét.

Így ezek az egységek hozzájárulnak a füstölt hús füstös ízének megőrzéséhez, miközben jelentősen csökkentik a rákkeltő anyagok termelését, ezáltal egészségesvé téve ezt a barbecue-módszert.

A füstölt hús rákkeltő?

Néhány egészségügyi aggály merült fel a füstölt élelmiszerekben található rákkeltőkkel kapcsolatban.

A fehérjék, például a füstölt húsok és a halak magas hőmérsékletnek való alávetése heterociklusos aminokat vagy HCA-kat eredményez. Emellett policiklikus aromás szénhidrogének vagy PAH-k, ismert, rákkeltő anyagok, amelyeket egy nemrégiben végzett tudományos kutatás során azonosítottak, fellángoláskor keletkeznek, amikor a zsír- és húslevek a grill lángjába vagy közvetlenül a forró szénre csöpögnek.

A faforgács hozzáadása fokozza a füstölt ételek ízét és lédússágát anélkül, hogy hozzá kellene adni zsírokat, olajokat vagy mesterséges ízfokozókat, amelyek nem egészségesek. Ne feledje azonban, hogy a füstölt ételek, azaz a füstölt hús (marhahús és baromfi) és halak rendszeres fogyasztása magában hordozhatja a rákos megbetegedés vagy a szívbetegség kockázatát.

Az elektromos dohányosok biztonságosak?

Az elektromos dohányosok nemcsak egészségesebbek, mint a többi dohányos, de biztonságosabbak is. Jól csökkentik a hő- és füstszivárgást, kiküszöbölve a nyílt lángtól és a füsttől való nem biztonságos fellángolás lehetőségét, valamint csökkentik a dohányzás teljes idejét.

A tüdőproblémákkal küzdő embereknek jobb, ha elektromos dohányzókat használnak füstölt ételek elkészítéséhez, mivel nem kell megküzdeniük a pelletek vagy a szén füstszennyezésével, amelyek káros szennyező anyagokat termelnek az otthonban. Az elektromos dohányosok fejlett szigetelése szintén jól megtartja a hőt és a füstöt, megakadályozva annak elszökését a füstkamrából, és ízesítve az ételt.

Nem elég megelégedni az elektromos dohányzókkal, és remélni, hogy egészséges grillezett ételeket készítenek. Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az elektromos dohányzóból, konkrét lépéseket kell tennie az étrend és a test minél egészségesebb megőrzése érdekében, valamint növelnie kell a zöldségfélék, valamint a sovány húsok és a tenger gyümölcseinek fogyasztását.

Néhány további fő ajánlás a következőket tartalmazza:

Használat előtt mindig gyógyítsa meg a vásárolt elektromos dohányzót, hogy elkerülje a gyártási maradványok veszélyeit
Készítsen nátrium- vagy sószegény pácokat és sóoldatot; a nedves pácok biztosan csökkentik a rákkeltő PAH-k és HCA-k képződését a száraz pácokhoz képest
Sovány és egészséges füstölt étel fogyasztása, pl. sovány húsoknak, omega-gazdag tenger gyümölcseinek és friss zöldségeknek számos előnye van a zsíros húsokkal szemben, mint például a sertéshús, a sonka vagy a kacsa, amelyek károsak a vérre
Használat után mindig tisztítsa meg a dohányzót forró, szappanos vízzel, különösen a zsírral töltött csepegtető edényt, a vizes edényt és a főzőállványokat
Fontolja meg a grillezett fehérje étkezés bevitelének korlátozását hetente egyszerre; mindig a mértékletesség a legjobb
Fontolja meg olyan technológia használatát, mint a Wi-Fi és a távirányítók a füst előrehaladásának nyomon követéséhez bárhonnan, és annak biztosításához, hogy az étel jól főzjön

Végső gondolatok

Szóval, az elektromos dohányosok jót tesznek-e az egészségére? A rövid válasz igen, de csak mértékkel használva.

A többi típushoz képest kevesebb közvetlen hő felhasználásával dohányoznak, környezetbarátak és automatikus hőmérséklet-szabályozóval rendelkeznek, amelyek biztosítják, hogy az ételek ne legyenek túlfőzve vagy alul főzve.

Digitális kezelőpaneljeikkel bárhonnan vezérelheti, szabályozhatja és beállíthatja az étel hőmérsékletét, sőt a főzési időt is, biztosítva, hogy étele optimálisan főzzen és a lehető legtöbb tápanyagot megtartsa.

Ha szeretne többet megtudni az elektromos dohányzókról, olvassa el az elektromos dohányosok vevői útmutatóját. A legfrissebb információkat a legfrissebb modellekről adjuk meg, beleértve a funkciókat és specifikációkat, ami azt jelenti, hogy a vásárlás előtt tudni fogja.