Az élelmiszer-bűnözés kézikönyve: Erkölcstelen és törvénytelen gyakorlatok az élelmiszeriparban, és mit kell tenni velük

Szerkesztők: Allison Gray és Ronald Hinch
Kiadó: Bristol, Egyesült Királyság: Policy Press, 2018. 384p.
Lektorok: Jon Davies és Nicholas Lord 2020 2020. július

A könyv pozitív példa arra, hogy a kutatók karrierjük különböző szakaszaiban és számos tudományterületről hogyan tudnak hozzájárulni az élelmiszer-bűncselekményekről folyó vitákhoz. Fontos, hogy a könyv megerősíti azt a megalapozott állítást, miszerint az élelmiszer-bűncselekmények és az ártalmak kihívásaival a legjobban „élelmiszert érintő kérdésekre épülő interdiszciplináris házasság révén” lehet foglalkozni (2. o.); nehéz ezzel nem érteni, de az itteni gyűjtemény inkább multidiszciplináris, mint interdiszciplináris megközelítést tükröz. A valóban interdiszciplináris elemzéshez ezeket a különféle tudományterületeket közvetlen párbeszédbe kell hozni annak érdekében, hogy iteratív és tanácskozó jellegű beszámolókat vezessenek be a bűncselekményekről és az élelmiszer-ellátási rendszerben okozott károkról, és hogyan kezeljék ezeket. Mindazonáltal a könyv a kriminológia, a szociológia, a jog, a földrajz, a politikatudomány és az egészségügy perspektíváiból tartalmaz sokféle hozzászólást, amelyek mindegyike hasznos betekintést nyújt e területre.

A második szakasz az élelmiszer-bűnözés megvitatását folytatja a gazdálkodással és az élelmiszer-előállítás szakaszával kapcsolatban. Ez magában foglalja az etikai kihívások megfontolását, amelyekkel a gazdálkodók szembesülnek, akik mint termelők egyedülálló problémákkal néznek szembe a fizikai környezettel, például extrém hőmérsékletekkel és szezonalitással, amelyek során a meghozott döntések élelmiszer-bűnözéshez vezethetnek. Számos egyéb nyomás, beleértve a szervezeti döntéshozatalt, más gazdálkodók fellépését és pénzügyi megfontolásokat, arra ösztönözhet néhány gazdálkodót, hogy etikátlan gyakorlatot folytasson. A gazdálkodási gyakorlatok részeként a kakaótermeléssel és a gyermekmunkával kapcsolatos rabszolgaság kérdése mind történelmi, mind pedig kortárs szempontból bemutatásra kerül. A veszélyes anyagok gazdálkodókra gyakorolt hatása az ellátási láncok gazdálkodási szakaszára helyezett hangsúly részeként szerepel.

A gazdálkodási gyakorlatokból a harmadik szakasz az élelmiszer-feldolgozással, az értékesítéssel és az élelmiszerekhez való hozzáféréssel foglalkozik. Figyelembe veszik az elhízás és az élelmiszerekhez való hozzáférés körüli kérdéseket, a termékminták szerepét az élelmiszer hamisítás elleni fellépésben és az épített környezetet, amely hozzáférést biztosít az egészségesebb ételekhez. Míg első pillantásra ezek a megbeszélések némelyikük távolodhat az élelmiszer-bűnözés közvetlen összefüggéseitől, hasznos lencsevégre adnak lehetőséget az élelmiszeripar tágabb területének és végső soron az élelmiszer-bűnözés lehetőségeinek felmérésére. legerősebb. Különösen az élelmiszer „sivatagok”, „mocsarak” és „délibábok” fogalmaira hivatkoznak, amelyek arról szólnak, hogy a lakosság egy része hozzáférhet-e (vagy sem) tápláló ételekhez és megfizethető élelmiszerekhez. Az ilyen fogalmak figyelembe vétele hasznos háttérismeretet nyújt arról, hogy honnan származik bizonyos típusú élelmiszerek iránti kereslet, és ez földrajzilag hogyan különbözhet más társadalmi-gazdasági tényezőktől, ideértve az egyenlőtlenséget is.

A negyedik szakasz elsősorban a vállalatok szerepével és a szabályozási kontextussal foglalkozik az élelmiszer-bűncselekmények elősegítésében, különösen az üzleti morál, az alacsony bérű munkaerő és a nem biztonságos árucikkek „olcsó” kapitalizmusának összefüggésében a profitszint maximalizálásában. Ezért ez a szakasz a szervezetekben rejlő tényezőket és a tágabb értelemben vett politikai-gazdasági kontextust veszi figyelembe annak elmagyarázása érdekében, hogy miként alakulhatnak ki az élelmiszer-bűnözés lehetőségei. A szakasz fő témái közé tartozik az élelmiszer-bűnözés leküzdésére vonatkozó rendelkezésekkel kapcsolatos jogpolitikai szintű konszenzus hiánya, az állami-vállalati bűnözés fogalma, mint a káros vállalati tevékenységek kombinációja, rossz állami felügyelettel párosulva, valamint a stratégiai kihívások, amelyek a vállalkozások szembesülnek, amikor egyszerre csökkentik a költségeket és betartják a jogi követelményeket.

Az élelmiszer-kereskedelem és -mozgás kérdései az ötödik szakasz elemzésének középpontjában állnak, ideértve az állatszállítással kapcsolatos ártalmakon alapuló perspektívát, az EU szabályozási hálózatait és a tisztességes kereskedelem etikájának szerepét. Az állatokkal való bánásmód a megbeszélés élén áll e káros perspektíva részeként, ezzel eltávolodva az élelmiszertermelés emberre gyakorolt hatásának szokásos hangsúlyától. Mivel az állatok élelmiszer-termelésben való helytelen bánásmódját hagyományosan figyelmen kívül hagyják az e téren fennálló egyéb ártalmakkal szemben, egy ilyen vita örömmel egészíti ki a gyűjteményt.

A hatodik szakasz különféle technológiai jellemzőket és folyamatokat fejt ki, amelyek hozzájárulhatnak az élelmiszer-bűnözéshez. Ennek a szakasznak egy része Croall élelmiszer-bűnözéssel foglalkozó munkájára utal, aki az egyik korábbi kriminológus közül kiemelte az élelmiszertermelés ártalmait. Különösen az az érv hangzik el, hogy a neoliberalizmus a nyugati élelmiszerrendszer domináns ideológiája, és hogy a rendszer gazdasági kontextusa kriminogén, mivel olyan kultúrát ösztönöz, ahol a profitot prioritásként kezelik, amennyiben a deviáns vállalati magatartás normalizálódik. Más szavakkal, a károk nem egyszerűen az élelmiszertermelés szerencsétlen melléktermékei, hanem központi jelentőségűek és a „vállalkozás költségei”.

A hetedik szakasz számos, a „zöld étellel” kapcsolatos tényezőt vesz figyelembe, beleértve a korabeli kihívásokat, mint például az éghajlatváltozás, az élelmiszer-pazarlás és a gyermekek étrendje. Itt számos lehetséges ártalmat jeleznek, ideértve a tömegtermelés környezetre gyakorolt következményeit, az élelmiszer-pazarlás hatásait a szegényebb közösségekre, valamint azokat a módszereket, amelyekben a gyermekek különösen érzékenyek a tápanyaghiányos élelmiszerekre. A szakasz túlmutat az élelmiszer-bűncselekmények sajátos kérdésén, elmagyarázva, hogy a termeléshez kapcsolódó kapitalista folyamatok hogyan szolgálhatnak az élelmiszer-bűncselekmények előképeként.

Az utolsó fő szakasz megvitatja a fogyasztók szerepét a vállalati jogellenes cselekmények észlelésében az élelmiszer-rendszeren belül, ideértve az „élelmiszer-demokráciát”, a fogyasztók reakcióit az élelmiszer-biztonsági botrányokra és az élelmiszer-bűncselekményekre adott főbb válaszokat, például a fogyasztók személyes döntéseit. Hagyományosan a kutatók olyan jól ismert kifejezéseket használtak, mint például a „a fogyasztó a király”, hogy segítsenek megmagyarázni, hogy a fogyasztói reakció a vállalati botrányokra hogyan szolgálhat az üzleti döntéshozatalban jelentkező külső nyomás egyik formájaként; azzal a figyelmeztetéssel, hogy egyes fogyasztók hajlamosak lehetnek nagy multinacionális cégek hirdetési kampányaira. Itt részletesen megvitatják azokat a kulcsfontosságú tényezőket, amelyeket a fogyasztók figyelembe vehetnek, amikor tudomást szereznek az élelmiszerbiztonsági botrányokról, és hogy máshová viszik-e vállalkozásukat. Ezek a tényezők magukban foglalják a társaságok vagy kormányok hibáinak elosztását; a botrányok gyakorisága; valamint azt, hogy a fogyasztók mennyire érzik úgy, hogy a vállalat saját maga képes megoldani a problémát külső felügyelet nélkül. Az ilyen megfontolások jól integrálódnak az önszabályozás szélesebb körű vitáival e téren.

A könyv egyik előnye, hogy túlmutat az élelmiszer-bűnözéssel összefüggő közvetlen kihívásokon, és a globális agrár-élelmiszeriparban a károk szélesebb körét veszi figyelembe, ideértve a munkaerő kizsákmányolását, az egészségügyi és biztonsági aggályokat, a táplálkozást, valamint a nem emberi állatok. Ebben a kontextusban a könyv egyes részei a „poszt-humanista” irányvonal felé kezdenek mozogni, amelynek során az emberek szerepe fokozottabb ellenőrzés alá kerül, ha szélesebb körben vesszük figyelembe az állatokra és a természeti környezetre gyakorolt lehetséges hatásokat. Mivel azonban az emberek a táplálékláncok domináns szereplői, úgy tűnik, hogy az embereket közvetlenül érintő kérdések a legtöbb kutatási eredménynél a figyelem középpontjában maradnak. Noha ezek a tágabb tényezők első ránézésre úgy tűnhetnek, hogy elterelik a figyelmet az élelmiszer-bűnözéssel, például a hamisítással kapcsolatos tényezők kulcsfontosságú folyamatairól és technikai magyarázatairól, hasznos háttereket nyújtanak, amelyek közvetett módon hozzájárulhatnak az élelmiszer-bűnözés bekövetkezéséhez szükséges feltételekhez. A könyv ezért hasznos pillanatképeket nyújt a helyi, nemzeti és globális élelmezési rendszerek különböző bűnügyi és/vagy etikailag kétes folyamatairól. Azok, akiket érdekel egy vagy több ilyen szféra, kétségtelenül hasznosnak találják ezt a gyűjteményt.

Dr. Jon Davies, a Tel Avivi Egyetem Jogi Karának tudományos munkatársa

Dr. Nicholas Lord, a kriminológia olvasója, a Manchesteri Egyetem Jogi Iskolája