Kérdezze meg Gourmet doktort

Diétás szóda: Ugyanaz, mint a víz?

A bátyám szerint a Fresca ivása azonos a vízivással. Cukorbeteg és tablettákat szed a számának ellenőrzésére. Körülbelül 30 font túlsúlyos, és naponta körülbelül 6 doboz Frescát iszik. Mondtam neki, hogy legalább 15 kilót leadhat, ha nem igyon annyi Frescát. Orvosa elmondta neki, hogy a freskát inni ugyanaz, mint a vizet inni. Igaz ez?

Gourmet Dr. mondja.

A Coca Cola Company szerint a Fresca termékek körülbelül 2 kalóriát tartalmaznak nyolc uncia adagban. Egy freskai doboz 12 uncia, így napi 6 doboz csak 18 kalória lenne. Bár ez több, mint víz, nulla kalóriával, ez nem jelentős. 18 kalória valamivel több, mint egyetlen teáskanál cukor.

Természetesen tudjuk, hogy a cukorral édesített üdítők fogyasztása súlygyarapodást okoz, és növeli a cukorbetegség kockázatát. Ez jól megalapozott.

Nincs sok kutatás arról, hogy a kalóriatartalmú üdítők fogyasztása hozzájárul-e a súlygyarapodáshoz vagy sem. Amink van, az azonban nem biztató azok számára, akik bármilyen típusú szódát isznak. A texasi San Antonio Heart Study részeként a kutatók nyolc éven át figyelték az összes üdítőfogyasztást egy követett csoportban (Scientific Sessions American Diabetic Association 2005, Kivonat 1058-P). A vizsgálatot indító 1550 ember közül megnézték a kezdetben normál testsúlyú 622-et.

Az adatok azt mutatták, hogy minél több bármilyen üdítőt fogyaszt egy személy, annál valószínűbb, hogy túlsúlyosak vagy elhízottak. A kockázat valójában nagyon magas. Minden szódabikarbóna naponta (átlagosan) az elhízás kockázata 41% -kal nő.

Az alábbi táblázat egyszerű módja annak, hogy megnézzék eredményeiket. A számok a túlsúly vagy az elhízás százalékos esélyét jelentik az elfogyasztott üdítő típusától függően. Például a diétás italokat naponta 1-2 kannát fogyasztók 54% -a túlsúlyos lett a vizsgálat nyolc éve alatt.

0-tól 1/2-ig lehet naponta	1/2 az 1-ig lehet naponta	1-től 2-ig kannák naponta	2 felett kannák naponta
Csak szokásos szódát	26%	30,4%	32,8%	47,2%
Csak diétás szóda	36,5%	37,5%	54,5%	57,1%
kb 1/2 diétás szóda & 1/2 szokásos szóda	38,9%	50,0%	66,67%	50,0%

Noha nem rajongok az állatokon végzett vizsgálatok automatikus értelmezésére az emberekre, van egy érdekes tanulmány, ahol a Purdue kutatói kimutatták, hogy a mesterségesen édesített gyümölcslevekkel táplált patkányok nagyobb valószínűséggel fogyasztanak több kalóriát, ha "rendes" táplálékkal vannak ellátva (Int J Elhízás 2004; 28 (7): 933-935]. Az az érzésük, hogy az édes ízek manipulálása csökkentette a patkányok természetes képességét arra, hogy édes ízt alkalmazzanak a kapott snack kalóriatartalmának megítélésére.

Ne feledje, hogy az emberek nem patkányok (bár mi hasonló módon reagálunk az ételekre). Azt nem bizonyították, hogy több cukormentes üdítőital fogyasztása rontja-e az emberek képességét az egyéb élelmiszer-fogyasztás megítélésére. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy azok az emberek, akik több mesterséges édesítőszert fogyasztanak, általában nagyobb súlyt kapnak.

Ne feledje, hogy az ilyen vizsgálatok nem bizonyítják, hogy diétás italokat vagy mesterséges édesítőszereket fogyasztanak okoz súlygyarapodás - ez egyszerűen azt mutatja, hogy van kapcsolat.

Mit jelent ez az Ön számára: Nem rajongok a diétás üdítőkért, és nem ajánlom őket pácienseimnek. Vizet inni. Tudjuk, hogy a tea, a zöld tea és a kávé jó neked, sőt a kakaó is jó választás. Bár a diétás üdítőitalok ugyanolyan kalóriákat tartalmaznak, mint a víz, nem érzem úgy, hogy elegendő információnk lenne ahhoz, hogy azt mondhassuk, ugyanolyan jót tesznek neked, mint a víz. A fentiekhez hasonló kutatások elegendőek ahhoz, hogy belegondoljak, hogy ezek károsíthatják a más élelmiszerekkel kapcsolatos jó döntések képességét.

Köszönöm, hogy írtál,

Timothy S. Harlan, MD, FACP, CCMS
Dr. Gourmet