Élelmiszerbiztonság

Az élelmiszerek biztonságos tárolása a hűtőszekrényben


Kövesse ezt az öt jó szabályt.

élelmiszerek

Az élelmiszerek hűtőben történő hűtve tartása lelassítja a baktériumok szaporodását. Az 5 ° C és 63 ° C közötti hőmérsékletet „veszélyzónának” nevezik, ahol az élelmiszereken lévő baktériumok olyan pontra növekedhetnek, ahol megbetegedhetnek.

1. Tartsa a hűtőszekrényt 5 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten.

  • A hűtőtárcsán lévő számok nem feltétlenül mutatják a hőmérsékletet.
  • A pontos leolvasáshoz higanymentes hűtőszekrény-hőmérőt kell használni a salátafiók feletti alsó polcon.
  • Tartsa csukva a hűtőszekrény ajtaját. A hőmérséklet emelkedni fog, ha az ajtót hosszabb ideig nyitva hagyják.
  • Ne tegyen meleg ételt a hűtőbe, mert ez a hőmérsékletet is megemelheti.

2. Ne csomagolja túl a hűtőszekrényt.

  • Ez megakadályozhatja a hűvös levegő mozgását, így előfordulhat, hogy ételei nincsenek megfelelően lehűtve.

3. Tároljon különféle ételeket a hűtőszekrény megfelelő helyein.

  • A középső és a legfelső polcon tároljon fogyasztásra kész ételeket, például sajtot, joghurtot, főtt húsokat és maradványokat.
  • Tegye a nyers húst, halat és baromfit zárt tartályokba az alsó polcra, hogy azok ne érjenek egymáshoz, és ne csepegjenek más ételekre.

4. Tegye a maradékot a hűtőbe két órán belül.

  • Ha étkezés után étkezés marad, főzés után két órán belül tegye be a hűtőszekrénybe.
  • Ossza fel az ételt kisebb adagokra, és tegye egy sekély edénybe, hogy gyorsabban lehűljön.
  • A megmaradt főtt rizs nagy kockázatot jelent, ezért egy órán belül le kell hűteni és hűtőbe tenni.
  • Amikor egy pulykát vagy más nagy madarat hűt, a lábak eltávolításával gyorsabban lehűlhet.
  • Tegye a maradékot egy tiszta, fedett edénybe a keresztszennyeződés elkerülése érdekében.
  • Dobjon el minden olyan kockázatos ételt, amely két óránál hosszabb ideig nem volt a hűtőszekrényben.
  • Egyél meg minden maradékot három napon belül.

5. Az aranyszabály: Ha kétségei vannak, dobja ki.

Kapcsolódó oldalak

Tudod a különbséget? Kezelje a Best Before-t iránymutatásként, és használja fel határidőként

Elment az áram. Vagy elöntött a konyha. Mit csinálsz?

A jó élelmiszerbiztonság azt jelenti, hogy tudjuk, hol fejlődnek ki a baktériumok, és nem adunk esélyt arra, hogy kényelmesek legyenek.