Az élelmiszeripari termékek dátumai. Mit jelentenek?

"Találtam növényi olajat a szekrényemben. 2 éves. Még mindig rendben van a használata?"

- Meddig tart a nyári kolbász a hűtőszekrényben?

- Meddig tarthatom a húst a fagyasztóban?

Az élelmiszerek eltarthatósága sokszor nem annyira biztonság, mint minőség kérdése. Olyan ételeket akarunk, amelyek biztonságosak és jó ízűek.

Javasoljuk az "eladás", "lejárat" és "felhasználás" dátumok betartását. De mit jelentenek ezek a kifejezések? Az Egyesült Államokban nincs általánosan elfogadott étkezési rendszer. A legtöbb randevú önkéntes, és ez a gyártó legjobb tippje, hogy a termék mennyi ideig fog tartani.

ezen időpont

Minőségét megőrzi

Az olyan kifejezések, mint a „legjobb előtt” és a „jobb, ha/előtt használják” a frissesség dátuma. Megmondja, meddig lesz a termék a legjobb íze és minősége. A pékáruk, gabonafélék, rágcsálnivalók, fagyasztott előételek és néhány konzerv étel frissessége lesz. Az étel ezen időpont után biztonságos. Annak ellenére, hogy a hároméves cukorkának elavult íze lehet, furcsa íze van, vagy a szokásosnál is rágósabb lehet.

Használni valami által

A romlandó élelmiszerek, például a hús, a joghurt és a tojás gyakran "felhasználható" dátummal rendelkeznek. Megfelelő tárolás esetén egy hét türelmi idő áll rendelkezésére a termék felhasználására. Az élesztő vagy a hűtött tészta felhasználhatósági dátumai jelzik, hogy a termék mennyi ideig fogja megtartani növekvő erejét. Dobja el az anyatej-helyettesítő tápszereket a "felhasználhatósági idő" után, mivel a tápérték csökkenhet.

Eladni

A baromfira, halra, húsra, kenyérre és tejtermékekre vonatkozó "eladási idő" dátumok megmondják az üzletnek, hogy mennyi ideig kell megjeleníteni az eladó terméket. Bár az üzletnek az "eladás dátuma" lejárta után kell megvásárolnia egy terméket, törvényes az élelmiszer értékesítése ezen időpont után. Az is törvényes, hogy a kiskereskedő megváltoztassa az egészséges hús friss húsának dátumát, amelyet feldaraboltak és becsomagoltak az üzlet húsosztályán. A legtöbb ételt egy hétig biztonságos fogyasztani az "eladás" dátum után. A friss húst, halat és baromfit az otthoni hűtéstől számított egy-két napon belül meg kell főzni, vagy hosszabb tárolás céljából a fagyasztóba kell helyezni. Miután lefagyasztották, nem számít, hogy lejár-e a dátum, mert a fagyasztva tartott ételek korlátlan ideig biztonságosak.

A tojások eltarthatósága

Mi a helyzet a tojások eltarthatóságával? A dobozon szereplő "eladási idő" vagy "lejárati idő" az utolsó nap, amikor a bolt frissen értékesítheti a tojásokat. Az AA osztályú tojásoknál ez a dátum legfeljebb 30 nap lehet attól a naptól számítva, amikor a tojásokat a dobozba csomagolták. 3–5 hétig még mindig biztonságosak a hűtőszekrényben, 40 ° F-os vagy hidegebb hőmérsékleten.

Élelmiszerbiztonsági kérdéseivel hívja a Minnesotai Egyetem AnswerLine telefonszámát, 1-800-854-1678.