Webhely-hozzáférési kód

Írja be hozzáférési kódját az alábbi űrlapmezőbe.

Ha Ön Zinio, Nook, Kindle, Apple vagy Google Play előfizető, megadhatja a webhely hozzáférési kódját az előfizetői hozzáférés megszerzéséhez. Webhely-hozzáférési kódja a digitális kiadás Tartalomjegyzék oldalának jobb felső sarkában található.

Az összes megtermelt élelmiszer harmada elveszik vagy elpazarolódik. Íme néhány stratégia, amellyel kevesebb ételt pazarolhat otthonában.

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre a legfrissebb tudományos hírekért

Az élelmiszer-pazarlás nem a legizgalmasabb téma. De figyeljen - valószínűleg Önnek és bolygónknak is sokba kerül.

Globális szinten az élelmiszer-pazarlás terhe óriási. A világon előállított összes élelmiszer egyharmada hulladékká válik. Egy friss tanulmány szerint a hulladék mennyisége megegyezik azzal, hogy a bolygón minden egyes ember körülbelül 500 kalóriát dob el naponta.

A kutatás azt találta, hogy minél fiatalabb vagy tehetősebb, annál több ételt szokott dobni. Amerikában az átlagos háztartás veszít Évi 1866 dollár az élelmiszer-pazarlásért. Egy másik becslés szerint a tipikus amerikai eldobja körülbelül egy font étel minden nap.

Egyszerűen fogalmazva, ez sok élelmiszer kerül a hulladéklerakókba, ahol rothad és káros üvegházhatású gázokat bocsát ki légkörünkbe. Az elpazarolt és elveszett élelmiszerek nagyjából a Az üvegházhatású gázok kibocsátásának 8 százaléka az Egyesült Államok becslése szerint minden évben az emberi tevékenységnek tulajdonítják.

De jó hír, hogy mindannyian megtehetjük a részünket az élelmiszer-pazarlás minimalizálásában. Csak annyit kell tennünk, hogy kevesebb ételt dobunk el.

Íme néhány egyszerű tipp, amelyet bevethet az élelmiszer-pazarlás csökkentése és a bolygó segítése érdekében. Semmi esetre sem ez a végleges útmutató az élelmiszer-pazarlás csökkentésére. De ez egy kezdet.

1. Ne hagyatkozzon az élelmiszereken az „eladni” és a „legjobb időpont” címkékre.

Élelmiszerpazarlásunk nagy része az élelmiszer-dátum címkékkel kapcsolatos zavartságnak tudható be. Sokan feltételezik, hogy az „eladás” vagy „a legjobb” címkék azt az időpontot jelölik, amikor egy étel nem biztonságos fogyasztani. De ez messze van az igazságtól.

A dátumcímkék azt jelzik, amikor az élelmiszer elérte a legfrissebb frissességi vagy minőségi pontját. A bélyegző dátuma után számos ételt - a tejtermékektől és a pékárutól kezdve a zöldségkonzerveken át a friss húsig - biztonságosan fogyaszthatja.

Jobb módja annak megállapítására, hogy az étel nem romlott-e el, ha a szemét, az orrát és az ujjait használja nyomokra. Ha az étel olyan illatú, kinézetű és úgy érzi magát, ahogy kellene, valószínűleg még mindig enni lehet. Nem mindenki természetes az ételromlás szenzoros jelek alapján történő megítélésében, ezért ha szüksége van egy kis segítségre ezen a területen, olvassa el ezt az útmutatót.

2. Vásároljon tervvel.

Ez nyilvánvalónak tűnhet, de az étkezés megtervezése segít csökkenteni az élelmiszer-pazarlást. Mielőtt elmegy az élelmiszerboltba, gondold át azokat az ételeket és harapnivalókat, amelyeket azon a héten elfogyasztasz. Készítsen bevásárló listát, amely tartalmazza a hiányzó összetevőket - és ellenőrizze a hűtőszekrényt és az éléskamrát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem duplázik-e.

Amikor a boltban vagy, kerülje az impulzusvásárlást, és ne vásároljon ömlesztve, mivel sok tömeges vásárlás csak a kukába kerül. Dióhéjban legyél reális, és ne vásárolj többet, mint amennyit a háztartás meg tud enni.

3. Helyezzen árcédulát az élelmiszer-hulladékra.

Amellett, hogy figyeli, mit vásárol, vegye figyelembe, hogy valójában mit eszik. Fékezze az élelmiszer-pazarlást (és a kiadásokat) az idő múlásával, figyelve arra, hogy mit dob el, és keressen mintákat. Ha többször elkapja magát a pépes szőlő dobálásával, talán nem annyira szereti őket, mint gondolja. Vagy érdemes megpróbálni kisebb mennyiségeket vásárolni - vagy hosszabb eltarthatóságú alternatívákat találni. Az élelmiszer-pazarlás árcímkéje segíthet a dolgok szemléletbe helyezésében.

4. Ne féljen használni a fagyasztót.

A fagyasztott termékek gyakran rossz rap-et kapnak, de nem szabad. Nem csak olcsóbb, hanem ízében is összehasonlítható és táplálkozás friss társainak. Ennek ellenére a fagyasztás néha megváltoztathatja a gyümölcsök és zöldségek textúráját. Ennek oka, hogy a fagyasztás folyamata felszakítja a növény sejtjeit, amelyek segítenek a textúra támogatásában. De valószínűleg észre sem veszi ezeket az állagváltozásokat, ha fagyasztott termékeket ad hozzá egy főtt ételhez vagy turmixhoz. Vannak, akik inkább a fagyasztott verziókat vásárolják, mivel ez kényelmesebb és nem fog elrontani.

És elsőre furcsának tűnhet, de meglepően sokféle ételt fagyaszthat le. Sajt, maradék marinara szósz, szeletelt kenyér, főtt rizs és még sok minden más a mélyhűtőben tárolható későbbi felhasználás céljából.

5. Adjon új célt a bágyadt vagy hervadó gyümölcsöknek és zöldségeknek.

Mindannyian ott voltunk: Ön azt tervezte, hogy a héten minden nap eszik egy salátát, de ez nem történt meg. Most megfonnyadt spenót, metszett paradicsom és ernyedt sárgarépa van a kezeden. Átgondolnia kell, mielőtt automatikusan kidobná őket. Az a termék, amely már elmúlt a legfrissebb frissességen, jól fog működni a legtöbb főtt ételben - a levestől és a krumplitól a pilafig és így tovább.

6. A papírtörlő trükk segítségével hosszabb ideig tartsa meg a termékeket.

Száraz papírtörölközőt a leveles zöldség tárolóedényébe vagy egy csomó koriander köré helyezve észrevehetően meghosszabbítja ezen élelmiszerek eltarthatóságát. A papírtörlő elnyeli a felesleges nedvességet, ezért áznak el. Amikor a törülköző néhány nap múlva nedves lesz, kicserélheti egy újra, és még hosszabb ideig tarthatja ezeket az ételeket.

7. Karantén gázos termékek.

Néhány termelés az etilén nevű földgázt bocsátja ki, ami a közeli gyümölcsök és zöldségek gyorsabb érését (és elrontását) okozza. Alma, banán, avokádó, paradicsom és paprika vezető etiléntermelők. Ez ellen küzdjön úgy, hogy a legsúlyosabb elkövetőket távol tartja az etilén hatására különösen érzékeny gyümölcsöktől és zöldségektől. A legmagasabb etiléntermelők közül sokan érzékenyek a gázra is. Ezenkívül a sárgadinnye, a kivi, az uborka, a szőlő, a citrom és a mangó hajlamos az etilén hatására.

8. Hűtsük le.

Alapszabály, hogy a legtöbb érett gyümölcs és zöldség hosszabb ideig megmarad, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolják őket. Kivételt képez a hagyma, a fokhagyma, a burgonya és a tök, amelyek kedvelik a hűvös, száraz és sötét helyeket. A paradicsom általában jobb ízű, ha nem teszi be a hűtőszekrénybe.

9. Újrahasznosítsa a maradékot.

Szinte mindenki szereti a tacókat. De nem mindenki szereti a tacókat öt napig egyen. A maradék újrafeldolgozása megakadályozhatja a "maradék unalmat". Dobjon megmaradt taco húst chilibe. A sült csirke húzott csirkévé válik. Alakítsa át az extra rizst sült rizzsé vagy rizspudinggá. Az extra tészta tésztasaláta lesz. Megkapja az ötletet.

De talán az élelmiszer-biztonság, nem pedig a változatosság hiánya akadályozza meg a maradék élvezetében. Ebben az esetben tudnia kell, hogy megfelelően hűtve maradtak általában néhány napnál tovább tart.