Az élelmiszer-piramis alakulása

Dr. Vincent Iannelli igazgatósági képesítéssel rendelkező gyermekorvos és az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia munkatársa. Dr. Iannelli több mint 20 éve foglalkozik gyermekekkel.

Sokan a régi élelmiszer-piramist okolják a felnőttkori és gyermekkori elhízás jelenlegi járványáért, és alig várták, hogy az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma felülvizsgálja az élelmiszer-piramist. Csalódottan tapasztalhatják, hogy nem sok minden változott a piramisot alkotó tényleges étrendi irányelvekben. Ehelyett a legtöbb változás az irányelvek bemutatásában van, ami könnyebben érthetővé teszi őket, hogy az emberek valóban követhessék őket és megtanuljanak egészségesebb döntéseket hozni.

A régi étel piramis

Mi volt a baj a régi ételpirammal, amelyet 1992-ben vezettek be?

Bár a régi ételpiramis egyszerűnek tűnt, sokan félreértették az egyes ételcsoportok adagjainak tartományát. Tehát ahol a régi ételpiramis hat-tizenegy adagot ajánlott a Kenyércsoportban, a legtöbb ember úgy gondolta, hogy akár tizenegy adagot is megehet az egészséges étrend részeként. Azt, hogy hány adagot kell megenniük, az aktivitási szintjük és a kalóriaigényük határozza meg. Például az ülő nőknek és néhány idősebb felnőttnek, aki 1600 kalóriás étrendet követett el, a gabonacsoportból csak hat adagot kellett volna fogyasztania, míg a 2800 kalóriás étrendet aktívabbak tizenegy adagot ehetnek.

A másik nagy probléma az volt, hogy sokan nem értették, mi is valójában egy adag. Az adag nem az, amit megehet egy étkezés során. Tehát amikor egy szendvicset eszik két szelet kenyérrel, az a Grain Group két adagjának számít és nem csak egy.

A régi étkezési piramis nem tett eleget ahhoz, hogy az embereket oktassa a teljes kiőrlésű gabonák fontosságáról. Ez arra készteti az embereket, hogy ne csak túl sok adagot fogyasszanak a Kenyércsoportból, hanem rossz szemeket is esznek, például a fehér kenyérben finomított szemeket.

A régi ételpiramis fő problémája az volt, hogy túl sok ember nem tartotta be annak ajánlásait. A diéták olyan élelmiszerekre összpontosítottak, mint a kenyér és a tészta, amelyek a táplálékpiramis legfontosabb részének tűntek, de kevesen mozogtak felfelé a piramison, és ették az ajánlott gyümölcs- és zöldségadagokat.

Az új élelmiszer-piramis

A felszínen a 2005-ben bevezetett új ételpiramis nem tűnt könnyebben érthetőnek, mint a régi. Bár még mindig piramis, az egyes ételcsoportok szakaszait színekkel ábrázolták, és egy további magyarázatra kellett támaszkodnia, hogy megértse, hány ételt kell megennie az egyes ételcsoportokból.

Csak az új ételpiramis már nem beszél az adagokról. Ehelyett az egyes csoportok napi ajánlott „mennyiségeit” unciában (szemek és húsok) vagy csészékben (zöldségek, gyümölcsök és tej esetében) határozzák meg. Ennek van értelme például a tejnél, de tudja-e, hogy hány csésze gyümölcsöt és zöldséget szokott megenni naponta? Vagy hány alma van egy csészében? Vagy mennyi salátát? Tudod, hány szelet kenyér tesz ki egy unciát?

Az adagok és az egy csészében vagy unciában levő ételek mennyiségével kapcsolatos esetleges zavarok tisztázása érdekében fel kell használnia az új étkezési piramist kiegészítő oktatási forrásokat is. Ezek az egyes ételcsoportokra vonatkozó tippek és források részletes példákat adnak arra, hogy mi számít pohárnak vagy unciának. Például egy csésze gyümölcs tartalmazhat egy kis almát, egy nagy banánt vagy 32 mag nélküli szőlőt. Vagy egy uncia gabona egyenlő egy szelet kenyérrel vagy egy fél csésze főtt tésztával.

Élelmiszer-piramisod

A másik nagy változás az új ételpiramisban az volt, hogy interaktívvá tették, hogy személyre szabhassa az ember életkora és aktivitási szintje alapján. Ez azért fontos, mert az, hogy mennyit eszel az étkezési piramis egyes élelmiszercsoportjaiból, nagyban függ a napi kalóriaigénytől, amely a kétéves kisgyermek 1000 kalóriatartalmától a 3200 kalóriaszintig terjedhet. egy nagyon aktív tizennyolc éves tizenéves fiú.

Az Új Élelmiszer Piramis használata

A MyPyramid.gov webhelyet azért hozták létre, hogy elkezdhesse az új ételpiramis használatát. Egyszerűen meg kell adnia gyermeke életkorát (vagy saját korát), nemét és fizikai aktivitási szintjét, hogy létrehozzon egy testreszabott „piramis tervet”, amely becsült napi kalóriaigényt és ajánlott étkezési mennyiségeket tartalmaz az egyes ételcsoportokból.

Ezen az oldalon többet is megtudhat az egyes ételcsoportokról, beszerezheti az étkezési piramis nyomtatóbarát változatát, sőt nyomtathat egy munkalapot is, amely segít nyomon követni, hogy a gyermekei hány ételt fogyasztanak az egyes ételcsoportokból.

A fizikai aktivitás hangsúlyozása az új étkezési piramis új és üdvözölt része, amely kimondja, hogy az embereknek „a hét legtöbb napján 30 percig fizikailag aktívnak kell lenniük”, és hogy „a gyermekeknek és a tinédzsereknek minden nap 60 percig fizikailag aktívnak kell lenniük., vagy a legtöbb nap.

A MyPlate kiszorítja az élelmiszer-piramist

Bár az étkezési piramis mindig egyszerűnek tűnt, sokan félreértették az egyes ételcsoportok eredeti adagjait, vagy nem is tudták, mi legyen egy adag, ami sok túlméretezett adaghoz és túlevéshez vezetett. És sajnos a felülvizsgált piramistervek soha nem ragadtak meg igazán.

Bármi is legyen a hiányossága, az étkezési piramis 2011-ben visszavonult. Helyette - a MyPlate, egy egyszerű teríték, amely mindenki számára segítséget nyújt az egészséges étel fogyasztásának megjelenítésében az öt élelmiszercsoport (gyümölcs, zöldség, gabonafélék, fehérje és tejtermékek) csoportjával. A

Az USDA Food Guides története

Sokan meglepődnek, ha tudják, hogy a Food Pyramid nem volt az első USDA élelmiszer-útmutató, amely megpróbálta megtanítani az embereket az egészséges táplálkozásra.

A MyPlate és az étkezési piramisok előtt megvolt: