Az étkezési piramis MyPlate-vé válik - javítani fog bennünket?

Június 2-án Michelle Obama első hölgy és Tom Vilsack agrártitkár bemutatta az amerikai kormány új élelmiszer-ikonját, a MyPlate-et, amely felváltja a régi Élelmiszer-piramist, mint iránymutató látványt, amelynek célja a fogyasztók egészségesebb ételválasztása. A tányérformát sok más országban már használják, és célja, hogy „ösztönözze a fogyasztókat arra, hogy étkezéskor gondolkodjanak el egy egészséges tányér elkészítéséről”.

Az új MyPlate ikon kiemeli a gyümölcs-, zöldség-, gabona-, fehérje- és tejtermékcsoportokat, és egy weboldal - ChooseMyPlate.gov - kíséri, ahol a fogyasztók részletesebb információkat találhatnak.

"Ez egy gyors, egyszerű emlékeztető mindannyiunk számára, hogy jobban figyeljünk az elfogyasztott ételekre, és anyaként már elmondhatom, mennyire segít ez a szülőknek országszerte" - mondta Michelle first lady. Obama. „Amikor anya vagy apa hazaér egy hosszú munkanapról, akkor már arra kérnek minket, hogy legyünk szakács, játékvezető, takarító személyzet. Tehát nehéz táplálkozási szakembernek is lenni. De van időnk megnézni a gyerekeink tányérjait. Amíg félig tele vannak gyümölcsökkel és zöldségekkel, és sovány fehérjékkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel párosulnak, addig aranyak vagyunk. Ez ilyen könnyű. ”

Első hölgy, Michelle Obama az új Food Icon MyPlate-ről (Tom Vilsack, L-től R-ig ülő mezőgazdasági titkár és Regina Benjamin főorvos főorvos) beszél 2011. június 2-án, csütörtökön az USDA Jefferson Auditoriumjában.

"A fogyasztók számára elérhető sokféle étkezési lehetőség miatt gyakran nehéz meghatározni a legjobb ételeket, amelyeket egészséges étel elkészítésekor tányérunkra tehetünk" - mondta Vilsack titkár. „A MyPlate egy egyszerű szimbólum, amely emlékezteti az embereket arra, hogy gondolkodjanak el az ételválasztásukon az egészségesebb életmód érdekében. Ez az erőfeszítés nem csupán tájékoztatásról szól, hanem arról, hogy az emberek megértsék, vannak lehetőségek és gyakorlati módszerek mindennapi életükre. "

Tehát ettől az új tányérikontól jobban eszünk? Nézzük meg az új iránymutatási ajánlásokat.

Egyenleg kalóriák
• Élvezze az ételt, de fogyasszon kevesebbet.
• Kerülje a túlméretezett adagokat.

Ételek növelése
• Készítsen fél tányér gyümölcsöt és zöldséget.
• Váltson zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú (1%) tejre.
• A szemek legalább felét készítse teljes kiőrlésűre

Csökkenthető ételek
• Hasonlítsa össze a nátriumot (sót) olyan ételekben, mint a leves, kenyér és fagyasztott ételek, és válasszon alacsonyabb számú ételeket.
• Igyál vizet cukros italok helyett.

Számomra kissé homályosnak tűnnek, túl nyitottak az értelmezésre. De talán csak ez a fenevad természete, amikor egy egész populációra alkalmazandó étrendi irányelveket próbál megírni? A kevesebbet enni mindenképpen meg kell tanulnunk, de vajon valóban megértjük-e, hogy mi is egy normál méretű (szemben a túlméretes) adag?

Egyél többet ebből.

Nagyon örülök, amikor megláttam az ajánlást, hogy a tányérod felét és gyümölcsét készítsd el. Véleményem szerint ez a legfontosabb - ha elegendő gyümölcsöt és zöldséget kapunk étrendünkben, az anyagcserénk jobban működik, és biztosak lehetünk abban, hogy megkapjuk az összes szükséges vitamint, ásványi anyagot és enzimet. Ha nyersen eszik, még előnyösebb.

Örömmel tapasztaltam egy részt, amely az üres kalóriákról szól, és megemlít bizonyos speciális ételeket, amelyeket kerülni kell, amit az USDA korábban már kipróbált, de az ipar lobbistáinak nyomása miatt el kellett hagynia. Íme a jelenlegi ajánlások:

A szilárd zsírok és a hozzáadott cukrok vonzóbbá tehetik az ételt vagy az italt, de sok kalóriát is adhatnak hozzá. Az amerikaiak számára a legtöbb üres kalóriát adó ételek és italok a következők:
• Sütemények, aprósütemények, sütemények és fánk (szilárd zsírt és hozzáadott cukrot egyaránt tartalmaznak)
• Szódavíz, energiaitalok, sportitalok és gyümölcsitalok (hozzáadott cukrot tartalmaznak)
• sajt (szilárd zsírt tartalmaz)
• pizza (szilárd zsírt tartalmaz)
• Fagylalt (szilárd zsírt és hozzáadott cukrot egyaránt tartalmaz)
• Kolbász, virsli, szalonna és borda (szilárd zsírt tartalmaz)

Inni többet ebből. (Hagyja ki a tejüzemet, és nyúljon inkább egy pohár sima, régi vízért!)

Egy dolgot, amelyet szívesen láttam volna, egy ajánlás az elegendő vízfogyasztás fontosságáról, amit nem gondolok a legtöbb ember. A tányér oldalán lévő üveg helyett a tejtermékeknek szenteltük (amit sokan sok okra találunk az elkerülése érdekében) azt gondolom, hogy ezt „víz” felirattal kellett volna ellátni. Ha nem iszunk elegendő mennyiségű vizet - kb. 8 pohár naponta -, testünk nem képes olyan hatékonyan feldolgozni az elfogyasztott ételeket, vagy más testi funkciókat ellátni. Szóval, azt mondom, hagyja ki a tejüzemet, és öntsön magának egy jó öreg pohár H2O-t azzal a (legalább) félvega tányérjával!

Az új kezdeményezés részeként az USDA szeretné megtudni, hogy a fogyasztók hogyan indítják el a MyPlate-et, ösztönözve a fogyasztókat, hogy készítsenek fényképet a lemezeikről, és osszák meg a Twitteren a #MyPlate hash-taggel, vagy töltsék fel őket az USDA Flickr Photo Group-ba .