Az étel nagymama szokott készíteni

6 perc olvasás

Az étel olyan sok csodálatos emléket hordoz számomra gyermekkorom óta. Az étkezési emlékek kielégítik az ízlelőbimbókat, a szívet és a lelket. Ezek az ételek meleg, fuzzy boldog emlékek áradatát hozzák elénk, amikor illatozunk, látunk, eszünk és elkészítjük őket. Beszélünk a csodálatos emlékekről, amikor elfogyasztjuk az ételt. Az emlékek az ételből fakadnak, és önálló életet nyernek. Az étkezési emlékek azért erősek, mert megérintik az íz, az érintés, az illat és a szeretet és a boldog ismeret érzeteit a szívünkben.

Több tucat boldog emlékem van arról, hogy gyermekem a nagymamám által készített ételeket fogyasztotta. Különleges ételeket tartalmazó lakásokról szóló emlékek arról, hogy amikor ma elfogyasztom ezeket az ételeket, elárasztják az ételemlékek; Megint boldog gyerek vagyok, aki a nagymamám asztalánál ül. Azonnal ott vagyok az asztalánál, és izgatottan várom, hogy hozzon nekünk tányér kekszet és kormány által kiadott sajtot. Valahogy ez a sajt volt a legjobb sajt, amit valaha kóstoltam. Még mindig el tudom képzelni az éles sajtos ízt, és látom a fehér csomagolópapír csomagot, mert a nagyi mosolyogva nyújtotta felém. Leült a húgommal és én, és együtt élveztük az uzsonnát.

Nagymamám házi fahéjas tekercseket készített fagyasztott kenyér tésztából, húgommal pedig megkérdőjeleztük, hogy mikor készülnek el. Türelmetlenek voltunk a fahéjas tekercsevők. Hamarosan azt mondja, és visszatérünk az összes kézimunkájához és tv-tálcájához, hogy irodai játékhoz használjuk. Semmi sem volt határtalan ahhoz, hogy megérintsük, bármelyikkel játszhattunk. Csak dolgok, mondaná a lány. Természetesen igaza volt, a dolgok csak dolgok, de az emlékek jobbak.

Édes fehér cukormázat tett a fahéjas tekercsekre vagy a barna ragacsos karamellöntettel. A nővéremmel szerettük a legjobban a fehér mattokat. A fahéjas tekercseket tányérokra tálalta nekünk, amelyeket Iowából hozott, amikor a közelünkbe költözött. A fém karomlábú sötét fából készült asztala egyik nap az egyik oldalának dőlni kezdett, de ez nem akadályozott meg abban, hogy kuncogjunk és együnk az asztalánál. Nem érdekelt, hogy görbe, csak ülni akartunk rajta és kerek arcú, mosolygós nagymamánkkal enni.

Olyan jó szakács volt, semmi karcolás, csodálatos szakács volt. Az élete túlélte a depresszióval, amely abban a hitben hagyta, hogy semmit sem szabad pazarolni, még az ételt is kissé meghaladja a lejárati ideje. Az élet a nyolcadik évfolyamon abbahagyta az iskolát, és testvéreit gondozta, míg szülei földművesként dolgoztak a dél-dakotai mezőkön. Testvéreinek anyafigurája lett, míg német születésű szülei nap mint nap a földeken dolgoztak, és elsajátította az egész család számára a főzés képességét. Megtanulta, hogyan kell elkészíteni ezeket a csodálatos ételeket, amelyek ma az egyik legkedveltebb ételemlékezetem.

A szíve olyan nagyra nőtt, mint az a fiatal lány, aki testvéreivel foglalkozott, és a szíve élete végéig soha nem állt meg nagyobbá. Nagylelkű, adakozó és önzetlen volt. Keresztény volt, aki hetente járt templomba, és keresztet viselt a nyakán. Nem csak bemutatás céljából, ő élt és lélegzett kedvességet és hitet nagylelkűséggel. Egyetlen dolgozó anyaként próbákon ment keresztül, aki paranoid skizofréniában szenvedő férje miatt három gyereket nevel egyedül. Élete mindezeken keresztül idehozta ezt az asztalt, hogy nagymamám legyen. Nem lehettem volna szerencsésebb.

Olyan jégeket készített nekünk, amelyek alapvetően csak koolaid jégkockák voltak, amelyeket késsel aprítottak fel, és tetejére koolaidot öntöttek. De, hú, ők voltak a legjobb csemegék számunkra, még olyan egyszerűek is, mint voltak. Beestünk a lakása ajtajába, és ledobtuk az éjszakai táskáinkat és a káposzta tapasz babáinkat a földre, miközben nekünk adta a jégünket. Felcsillan a szemünk, amikor átadta nekünk a jéggel töltött bögréinket, és kezeink felemelkedtek, hogy készen vegyük az első hűvös édes kanalat. Csirkét és gombócokat készít nekünk, amelyek krumpliszeletekre ülnek. Krémsajtos sütiket, eper rebarbara szószt és sárgarépatortát készít nekünk. Ápolom ezeket az értékes ételemlékeket most.

Az étkezési emlékek olyan rossz szagokból is származhatnak, mint amikor nagymamám és anyám répát főzhetnek a konyhánkban. A nővéremmel gyűlöltük a céklát, és abban a pillanatban, amikor az iskola után beléptünk az ajtón, tudtuk, hogy a nagymama ott van céklát konzerválni anyukánkkal. De azt is tudtuk, hogy a nagymama valószínűleg házi csokis sütit vagy diós banános kenyeret hozott nekünk, ezért elvetettük a répa illatát. Örömmel láttuk a nagymamát és különleges ételeit.

Karácsonykor orosz teagolyókat készített, amelyeket szerettem. Annyira próbáltam hasonló receptet találni, de semmi nem felel meg a receptjének.

A nagymamák megírják az unokáid receptjeit, hogy ők is elkészíthessék egyszer a kedvenceiket.

A karácsonyi sütés részeként nagymama segített anyukámnak a bonyolultan hajtogatott finn aszalt szilva torta és fonott Pulla kenyér elkészítésében, hogy segítsen kielégíteni apám étkezési emlékeit saját anyukájáról a konyhában, amikor még fiú volt. Apám édesanyja elhunyt, így anyám és nagymamám segített neki minden karácsonykor átélni az étkezési emlékeit azáltal, hogy elkészítette ezeket a különleges ételeket. Most apámnak és a saját családomnak készítem őket, hogy elkészítsem ezeket az ételeket a saját gyerekeim számára.

A nagymamám olyan vidám ember volt, és az egész teste megremegett, amikor nevetett. Sokat nevetett. Erre emlékszem róla, mert mindig volt mosolya. Sokat nevetett, sokat főzött, és emlékeim szerint a legjobb nagymamaként él, akit egy lány kérhetett.