Az élelmiszer-rendszerek diverzifikálásának szükségessége

A „Hogyan tápláljuk a bolygót” az egész világon egyre sürgetőbb aggodalomra ad okot az emberek számára, megkönnyebbülve a növekvő társadalmi és környezeti kihívások hátterében. A jelenlegi népesség- és fogyasztási trendek növelik a Föld véges természeti erőforrásaira nehezedő nyomást.

Ugyanakkor a klímaváltozás és az olajhoz, vízhez, földhöz és tápanyagokhoz való hozzáférés csökkenése kiszámíthatatlan módon kölcsönhatásba lép, ami alááshatja a mezőgazdaságot, ahogy ismerjük.

Ironikus módon a meglévő mezőgazdaság - nagyüzemi, ipari és monokultúrás - már aláássa önmagát, és ezen kívül még sok minden más mellett, a talaj erodálásával, a vízi utak szennyezésével, óceáni holt zónák létrehozásával, a biológiai sokféleségű élőhelyek elpusztításával és a globális felmelegedéshez való hozzájárulással.

Fotó: Annie Chang

Gyakran kijelentik, hogy az élelmiszer iránti globális kereslet 2050-re megduplázódik, ami növeli az aggodalmakat azzal kapcsolatban, hogy miként fogjuk „táplálni a világot”. Ez a számítás azt feltételezi, hogy a népesség, a fogyasztás (azaz a hús- és luxustermékek iránti kereslet) és az élelmiszer-pazarlás jelenlegi tendenciái a jövőben is változatlanok maradnak.

Azonban ma már jobban megértették azt is, hogy az éhség és az alultápláltság a hozzáférés, az elosztás, a hatalom és a szegénység problémája. Ezeket a problémákat nem lehet úgy megoldani, hogy kizárólag az élelmiszertermelés bővítésére összpontosítunk, hanem a szegénység és az éhség kiváltó okaira kell összpontosítaniuk. Ezért ezek a kihívások nagyobb bepillantást igényelnek az élelmiszer-előállítás, -osztás és -fogyasztás („élelmiszer-rendszerek”) nagyszabású mintáiba és folyamataiba, valamint azokba a politikai és gazdasági összefüggésekbe, amelyekben ezek a tevékenységek bekövetkeznek. Ezek a kihívások viszont életképes alternatívák keresését teszik szükségessé - hogyan járulhatnak hozzá az ökológiailag és társadalmilag sokszínű élelmiszer-rendszerek az éhség és a szegénység leküzdéséhez?

A DFS Központ, mint az UC Berkeley kutatásának központja, kutatási erőfeszítéseket foglal magában az élelmiszerláncban felfelé és lefelé, és bevonja a hallgatókat és az oktatókat a természettudományok és a társadalomtudományok széles skálájába, az ökológiától, az energetikai tanulmányoktól, a kémia és a genetika és a földrajz között, antropológia, történelem, politikai ökológia, közgazdaságtan, szociológia stb. A DFSen új interdiszciplináris együttműködéseket indít el, és új kreatív gondolkodást kíván ösztönözni az élelmiszer-rendszerek igazságosságának és fenntarthatóságának kihívásaira. A diverzifikált gazdálkodási rendszerek működésének és azok megvalósításának megértésével hosszú távú célunk egyszerre ambiciózus és rendkívül késedelmes: segítünk egy rugalmas, társadalmilag igazságos és biztonságos globális élelmiszer-rendszer létrehozásában.

A diverzifikált gazdálkodási rendszerek (DFS) kiutat kínálhatnak ebből a paradoxonból. A helyi termelésre, az agroökológiai és a helyi ismeretekre, valamint a gazdálkodás egész rendszerszemléletére összpontosítva a DFS csökkentheti mind az iparosított mezőgazdaság környezeti, mind társadalmi költségeit.

Kihívások

Korlátozott erőforrások: A föld, a víz és az energia képes vagy közel képes támogatni azokat a mezőgazdasági rendszereket, amelyeken a világ élelmiszer-ellátása függ.

Klímaváltozás: Mivel az éghajlatváltozás miatt a csapadékmennyiség és a hőmérséklet világszerte változik, az ipari mezőgazdaság további kihívásokkal néz majd szembe: a kiszámíthatatlan időjárás kiszámíthatatlan termést jelent.

Népesség növekedés: A világ népessége a következő 30 évben várhatóan több mint kétmilliárd emberrel, kilencmilliárdra nő.

Fogyasztás: A világ növényeinek 36% -a ma már inkább az állatokat táplálja, mint az embereket, de ezeknek a kalóriáknak csak körülbelül 10% -a kerül az emberi étrendbe. A feltörekvő gazdaságok évente több húst és feldolgozott élelmiszert fogyasztanak. A megtermelt növények harminc-negyven százaléka az aratás utáni vagy a fogyasztók utáni veszteségek miatt veszik kárba.

Ha a népesség, a fogyasztás és az élelmiszer-pazarlás tendenciája változatlanul folytatódik, a globális élelmiszer-termelés iránti kereslet 2050-ig 70-100% -kal növekedhet. A népesség növekedésének csökkentése, az alacsonyabb táplálkozás az élelmiszerláncban és az élelmiszer-pazarlás minimalizálása csökkentheti a növekedés szükségességét. élelmiszerkészletünk.

Modern mezőgazdasági módszerek:

Támaszkodjon az egyre szűkösebb erőforrásokra, beleértve az édesvizet és a fosszilis üzemanyagokat.
A talaj kimerülése sokkal gyorsabb, mint amennyit természetes folyamatokkal helyre lehet állítani.
A jelenlegi hozam fenntartásához egyre nagyobb mennyiségű műtrágyára van szükség.
A mérgező vegyi anyagok széles skáláját engedje a környezetbe a növényi kártevők és betegségek elleni védekezés érdekében.
Tisztítsa meg és alakítsa át az élőhelyeket nagyon leegyszerűsített mezőkké a magasabb hozamok és hatékonyság elérése érdekében.
Ösztönözni kell a mezőgazdasági termelők ökológiai és talajviszonyainak ismeretét.
A tömegtermeléshez egyre kisebb mennyiségű vetőmagtól, növényektől és állatállománytól kell függeni, ami gyengíti a mezőgazdasági rendszerek rugalmasságát a környezeti változásokkal szemben.
Támaszkodjon egyetlen fajra, a mézelő méhre, hogy beporozza a termésfajok többségét, de a mézelő méh hatalmas kolóniaveszteségeket szenved világszerte.

Megoldások

Meg kell határoznunk és létre kell hoznunk a fenntartható mezőgazdasági megoldásokat a jelen és a jövő generációi számára.

Változatos gazdálkodási módszerekkel olyan agroökoszisztémát hozhatunk létre, amely támogatja a természetes ökológiai folyamatokat, és ezáltal kritikus ökoszisztéma-szolgáltatásokat nyújt a mezőgazdaság számára: talajképződés, nitrogénmegkötés, hatékony tápanyag-körforgás és vízfelhasználás, beporzás és kártevők elleni védekezés. A diverzifikált gazdálkodási módszerek elősegítik az alkalmazkodást a változó éghajlathoz, mint az ipari módszerek.

A rendkívüli szegénységben élő, krónikus éhséggel élők többsége kistermelő vidéki és egyre inkább városkörnyéki területeken. A diverzifikált gazdálkodás támogathatja a kisgazda mezőgazdaságot, és biztonságos élelmiszerellátást biztosíthat a rászorulók számára. A diverzifikált mezőgazdaság segíthet az embereknek abban, hogy táplálják magukat, és ezáltal sokkal fenntarthatóbb és igazságosabb módon segíthetik a „világ táplálását”.