Az élelmiszer-változások javíthatják-e az Omega-3 indexet?

Kutatási cikk áttekintése

A vérzsírsav-változások egészséges fiatal amerikaiaknál egy 10 hetes étrendre reagálva, amely növelte az n-3 és csökkentette az n-6 zsírsav-fogyasztást: randomizált, kontrollált vizsgálat
Andrew Young és mtsai.
British Journal of Nutrition
2017. május
Olvassa el a Papírt

javíthatják-e

Ez a kutatócsoport megpróbálta felújítani a katonai élelmiszereket - fel akarják cserélni az omega-3 és az omega-6 zsírsavak arányát. A hagyományos étrendben a katonai személyzet alulfogyasztotta az omega-3-at és túlzottan az omega-6-ot. Ezt a fejére akarták fordítani.

Ez egy randomizált, kontrollált vizsgálat volt, így a résztvevőket 3 különböző csoportba sorolták, nem tudva, melyikükbe tartoznak. Úgy gondolták, hogy ugyanazt az ételt - ételt és turmixot - kapták, de az összetételük más volt.

  1. Ellenőrző csoport - ugyanaz volt az étele, mint korábban; az Egyesült Államok katonai szokásos 28 napos helyőrségi étkezési menüjének étkezése nem változott.
  2. Mérsékelt csoport - ugyanolyan kinézetű volt az étele, de bármikor voltak olyan ételek, amelyekben magas volt az omega-6 és alacsony az omega-3 tartalom, helyettesítő összetevőket használtak fel ennek az aránynak a cseréjére. Az olyan ételeket, mint a csirke, a marhahús, a tonhal, a tojás, az olaj, a következőre cserélték: magasabb omega-3 változatok, jellemzően fűvel táplált csirke és marhahús fajták amelyek igazoltan magasabb linolsav-tartalommal rendelkeznek, mint a hagyományos források. A szójaolajba csomagolt tonhalat olívaolajba csomagolt tonhalra cserélték.
  3. Magas csoport - ugyanazok a fent említett élelmiszer-helyettesítések voltak, de napi 1000 mg omega-3 kiegészítést is kaptak turmixon keresztül.

71 résztvevő fejezte be a vizsgálatot, férfiak és nők egyaránt, fiatalok (átlagéletkor 28 év) és egészségesek. Kezdetben vérvizsgálatokat végeztek, az 5. és a 10. héten. Testméréseket is végeztek, de a céljuk nem az volt, hogy lefogyjanak - tehát ha a súly megváltozott, ennek megfelelően módosították az ételt. Figyelték a résztvevők hangulatát és érzelmi állapotát is.

A sok jelentett mérés között szerepelt az Omega-3 index mérése (D * action + Omega-3-mal is mérhet). Ez az omega-3 zsírsavak mérése a vörösvértestekben, százalékban kifejezve. Az ajánlott szint meghaladja a 8% -ot, de más vizsgálatok kimutatták, hogy az átlagos amerikai Omega-3 index kevesebb, mint 4%.

A rajtnál az átlagos Omega-3 index az összes csoportnál valamivel több mint 3% volt. A mérsékelt csoport 5 hét alatt emelkedett, de a 10. héten statisztikailag nem volt magasabb. A magas csoport folyamatosan mászott, és majdnem eljutott az ajánlott 8% -os szintre.

Nem voltak jelentős változások az egyéb vérvizsgálatokban, mint például az összkoleszterin vagy a lipidek. Ezenkívül a hangulatban vagy az érzelmi állapotban nincs változás. A résztvevők jól tolerálták az ételt, és arról számoltak be, hogy ezeket a helyettesítéseket nagyobb léptékben, kevés hozzáadott költséggel lehet megvalósítani.

Ma mérheti Omega-3 indexét a D * action + Omega-3 segítségével. Ezután, ha szükséges, hajtson végre egy új étkezési programot, és mérjen újra 2-3 hónap múlva, hasonlóan ehhez a tanulmányhoz. Te is átveheted az egészségedet!