A jó táplálkozás első számú „szabálya”

Nem hiszek az egészséges táplálkozás „szabályaiban”.

Nem tetszik az az ötlet sem, hogy az ételeket „jónak” vagy „rossznak” címkézik. Az étel élelmiszer, és egyes ételek sokkal hasznosabbak a jó, egész életen át tartó egészség elősegítésében, mint mások.

Ezzel el kell ismernem, hogy van egy „szabály”, amely szerintem összefoglalja a jó táplálkozást, és ez a legjobb átfogó irányelv, amely segít Önnek egy jól átfogó, kiegyensúlyozott és egészséget elősegítő étrend kialakításában, amely mind élvezetes, mind tápláló.

A szabály a következő:

Válasszon magas tápanyag-sűrűségű ételeket, amikor csak lehetséges.

Mi a tápanyag sűrűsége?

A tápanyag-sűrűség az élelmiszer tápanyag-összetételének leírására használt kifejezés, a benne lévő energia mennyiségéhez viszonyítva. A magas tápanyag-sűrűségű étel nagy mennyiségű mikrotápanyagot (vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat stb.) Tartalmaz a benne lévő energiához viszonyítva. A gyenge tápanyagsűrűség olyan élelmiszer, amelynek a tápanyagtartalma a benne lévő energiához képest alig vagy nagyon kevés.

A tápanyag-sűrűség magyarázatának legjobb módja a különböző típusú élelmiszerek összehasonlítása. Az alma és a 250 ml-es pohár koksz ugyanannyi energiát tartalmaz, körülbelül 400–500 kJ (100–120 kalóriát), és ennek az energiának a legnagyobb része mindkét étel esetében valamilyen cukorból származik. Itt azonban véget érnek a hasonlóságok. Az alma tápanyag-sűrűsége sokkal nagyobb, mert körülbelül 4-5 g rostot, C-vitamint, folátot és egyéb antioxidánsokat és mikroelemeket is tartalmaz, amelyek létfontosságúak a testünk működéséhez. A koksz nem más, mint cukor és víz, nagyon kevés tápanyagot tartalmaz, és ezért nagyon gyenge a tápanyagsűrűsége.

Miért fontos?

A testének energiára van szüksége a működéséhez és a mozgáshoz, és ez az energia az élelmiszerek (szénhidrátok, fehérje és zsír) lebontásából származik. Az egészséges súly megőrzése érdekében nagyon fontos a megfelelő energiamérleg. A jelenlegi társadalmunkban rengeteg energia van. Olyannyira, hogy Ausztráliában a lakosság több mint fele túlsúlyos vagy elhízott. Ez a rengeteg energia a rossz tápanyag-sűrűségű ételek túlzott fogyasztásának köszönhető. Más szóval, nagy mennyiségű energiát fogyasztunk, de nagyon kevés táplálékot.

Ülő (alacsony aktivitású) életmódunkban minden eddiginél fontosabb az energia bevitel szabályozása. Az energiafogyasztás mérséklése, ugyanakkor a tápanyagsűrűség elhanyagolása azonban meglehetősen káros lesz általános egészségi állapotára és közérzetére nézve, ami a tápanyaghiány kockázatának teszi ki Önt.

Mint a fenti ábra az almával és a pohár kokszgal, bár mindkettő ugyanannyi energiával járul hozzá a napjához, az alma olyan egészségfejlesztő tulajdonságokat tartalmaz, amelyeket a koksz soha nem fog biztosítani, és mindig jobb választás lesz.

A fogyás és a testsúly fenntartása során figyelembe kell venni mind az energiafogyasztást, mind az ételek tápanyag-sűrűségét. A kalóriaszámlálás, miközben figyelmen kívül hagyja az ételválasztás tápanyag-összetételét, fogyáshoz vezethet, de végül kisebb ruhaméret miatt veszélyeztetheti az egészségi állapotát.

A tápanyag-sűrű ételek minél gyakrabban történő kiválasztásával biztosíthatja testének minden szükséges vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst, rostot és egyéb tápanyagot, miközben az energiafogyasztását egyúttal kordában tartja.

Tápanyag-sűrű ételek

Ezen irányelv betartása biztosítja az egészséges választást minden alkalommal, mert a tápanyagban sűrű ételek:

általában minimálisan feldolgozottak, kevesebb adalékot tartalmaznak
segít az energiafogyasztás kezelésében, és nem fogyaszt felesleges kilojoule-kat
természetesen kevés telített zsír-, só- és hozzáadott cukrot tartalmaznak
általában remek rostforrás (csak növényi eredetű élelmiszerek), és segítenek az étkezés utáni elégedettség érzésében, az étvágy kontrollálásában, az emésztőrendszer fenntartásában, a koleszterinszint csökkentésében és a vércukorszint stabilizálásában.

A „szabály” nagyszerű tulajdonsága, hogy ösztönzi az egyensúlyt. Néha jó egy darab süteményt, egy marék chipset vagy egy sor csokoládét élvezni. Ezeket az ételeket nem írják le tápanyag-sűrűségűeknek, de amikor az étrendet tápanyag-sűrű ételek jellemzik, és ez a legtöbb étkezés, akkor boldogan élvezheti kedvenc csemegéit, tudván, hogy testének minden szükséges tápláléka megtalálható.

Csak egyszer élsz, ezért ne felejtsd el élvezni a szeretett dolgokat. Azonban csak egyszer élsz, így hozd ki a legjobbat a testedből, ez az egyetlen, amit kaptál.

Ha további segítségre van szüksége táplálkozásával kapcsolatban, kattintson az alábbira: