Az elsőéves uni 4 kg-ot adhat a súlyához. Az egyetemek így mérsékelhetik ezt

Dr. Rajshri Roy

A hallgatók általában az egyetem első évében híznak. Vannak kifejezések, amelyek tükrözik ezeket az ismereteket, például az észak-amerikai „gólya 15” (amely feltételezi, hogy a diákok 15 fontot, vagyis körülbelül 8 kg-ot gyarapodnak), valamint a „gólya kövérek” vagy „frissebb öt” Ausztráliában és Új-Zélandon.

A tanulmányok tényként igazolták a súlygyarapodást, bár a megszerzett mennyiség átlagosan alacsonyabb, mint pletykák - az egyetemi hallgatók az első évben akár 4 kg-ot is elérhetnek. A súlygyarapodás oka többek között az életmód megváltozása, a rossz fizikai aktivitás és az egészségtelen táplálkozási magatartás - különösen az ételválasztás és a stressz vagy a kényelmes étkezés.

A legtöbb egyetemi hallgató fiatal felnőtt (18-35 éves), aki sok időt tölt az egyetemen. A fiatal felnőttek különösen ki vannak téve az egyetemi étkezési környezet jellemzőinek, például az étel költségének és adagméretének, mivel általában alacsonyabb a rendelkezésre álló jövedelmük.

A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a fiatal felnőttek általában nagyobb energiasűrűségű, tápanyagban szegény ételeket és italokat fogyasztanak, mint az idősebb felnőttek. Ide tartoznak a cukros üdítők, sült burgonya, húsos piték és sós sütemények, pizza, chips és cukrászda.

Miért felelősek az egyetemek?

Az elhízás közegészségügyi probléma, az ausztrál felnőttek kétharmada elhízott vagy túlsúlyos. Szoros összefüggés van az egészséges táplálkozás, a jobb mentális-egészségügyi eredmények és a közérzet között is.

Nemrégiben publikált tanulmányunk egy nagy egyetem hat campusán található élelmiszer-üzletekről azt találta, hogy az egészséges étel kevésbé volt elérhető, elérhető és népszerűsített. Ez is többe került, mint az egészségtelen ételek. Hasonló tanulmányok nagyjából ugyanazt találták.

A tanulmányunkban egy felmérést kitöltő alkalmazottak és hallgatók többsége (79%) ételeket és italokat vásárolt az egyetemen. Ételválasztásukat ár-érték arány, íz és az étel egészségi értéke határozta meg. A személyzet és a hallgatók azt javasolták, hogy növeljék az élelmiszerek ár-érték arányt és egészségesebb lehetőségeket biztosítsanak.

Az egyetemek feladata olyan étkezési környezet biztosítása, ahol a fiatal felnőttek egészségesebb döntéseket hozhatnak. Az egyetemeknek arra is ösztönözniük kell a diákokat, hogy étkezzenek és egészségesebbek legyenek.

Egy tanulmány, amely az egészséges táplálkozás javítására irányuló kísérleteket vizsgálta az egyetemisták körében az Egyesült Államokban és Európában, megállapította, hogy hatékony beavatkozások voltak az egészséges ételek választékának növelése és az egészséges étkezési lehetőségek hangsúlyosabbá tétele.

Itt van öt dolog, amit az egyetemek tehetnek a diákok jobb étkezése érdekében.

1. Növelje az egészséges ételek választékát

A kutatások azt mutatják, hogy az emberek azt eszik, ami elérhető. Tehát a fiatal felnőttek számára elérhető ételek módosítása javíthatja étrendi viselkedésüket.

Azok a beavatkozások, amelyek sikeresen javították a diákok táplálkozási szokásait, a következők:

automaták, cukros italok nélkül
az önkiszolgáló csapvíz minden étkezéshez elérhetővé tétele
csökkentve az egészségtelen ételek adagméretét. Ez magában foglalhatja az ételek, rágcsálnivalók és italok felének vagy mini méretének feladását, vagy a forró chips adagjának felére csökkentését.

2. Oktassa a fogyasztókat az egészséges ételek választására

Az étrendi viselkedés változását befolyásoló tényezőket vizsgáló tanulmányok az oktatás kombinációját és az egészséges ételek fokozottabb elérhetőségét ösztönzik.

Vizsgálatunk szerint a munkatársak és a hallgatók azt akarják, hogy egészséges ételek legyenek elérhetőek az egyetemen. De azt is megállapította, hogy az egészségesebb snackeket, például diót, gyümölcsöt, müzlit vagy gabonapelyheket ritkán fogyasztották.

Az egyik módja annak, hogy segítsen a fogyasztóknak az egészségesebb lehetőségek kiválasztásában, az egészséges ételek és italok népszerűsítése az energiatartalom feltüntetésével, valamint címkék hozzáadásával, amelyek kiemelik az Ön számára jobbat. Az egészségesebb lehetőségek népszerűsítése a menükben, táblákon és címkéken, és a kevésbé egészséges termékek, például rántott ételek vagy cukros italok népszerűsítése hatékony volt az egyetemeken.

3. Csökkentse az egészséges ételek árát

Számos tanulmány készült a munkahelyi és az iskolai környezetben.

Ezek azt mutatják, hogy az egészségtelen ételek ára 10% -kal emelkedik, és az egészséges ételek 10% -kal csökkenti az emberek étkezési szokásait. Az ilyen árcsökkentések és -emelések életképes megoldást jelenthetnek az egyetemi étkezési környezetre.

Az ösztönzők javítják az étrendi viselkedést is. Ezeket úgy lehet megvalósítani, hogy gyümölcs, zöldség vagy saláta termékeket tartalmaznak minden étkezés és snack árába, és/vagy egészségesebb termékeket is tartalmaznak az étkezési üzletekben.

4. Helyezze az egészségesebb ételeket jól látható helyre

A munkahelyi egészségfejlesztési programokat értékelő számos tanulmány nemrégiben készült áttekintése szerint a gyümölcsök, zöldségek és zsíros ételek kiemelt helyeken történő elhelyezése növeli annak valószínűségét, hogy az emberek ezeket megvásárolják.

Egészségesebb tárgyak elhelyezése a látható területeken magában foglalhatja a gyümölcsös tál elhelyezését a pénztárgép mellé, az ingyenes campusok elhelyezését az egész campuson és az egészségesebb étkezési lehetőségek szemmagasságban történő elhelyezését hűtőszekrényekben és automatákban.

5. Legyen egészséges irányelve az egyetemi rendezvények étkeztetésére

Az egyetemeknek ki kell keresniük a táplálkozási tudósok szakértelmét olyan iránymutatások kidolgozásához, amelyek segíthetik a vendéglátókat, a személyzetet és a hallgatókat az egészségesebb ételek és italok kiválasztásában és kiszolgálásában az egyetemi rendezvényeken. Vendéglátási irányelvek állnak rendelkezésre olyan államokban, mint Victoria. Ezek bizonyítékokon alapulnak és online elérhetőek minden munkahelyen, beleértve az egyetemeket is.

Minden egyetemnek hozzáférnie kell hasonló irányelvekhez, amelyek tartalmazhatnak ellenőrző listákat a vendéglátók számára, javasolt menüpontokat és a rendezvény szervezőinek táplálkozási tippjeit.

Dr. Rajshri Roy

Dr. Rajshri Roy nem dolgozik, nem konzultál, nem birtokol részvényeket vagy kap támogatást olyan vállalatoktól vagy szervezetektől, amelyek részesülnének ebben a cikkben, és akadémiai kinevezésükön túl nem tárt fel releváns kapcsolatot.