Az ember 2 hónapig nem eszik mást, csak burgonyát

Chris Voigt szereti a munkáját. És úgy tűnik, imádja a burgonyát is. A washingtoni állami burgonya bizottság ügyvezető igazgatójaként Voigt két hónapig ígéretet tett arra, hogy burgonyán kívül mást nem eszik.

eszik

Nincs feltét. Nincsenek oldalai. Csak a napi 20 burgonya egészséges jótékonysága a kalóriaigény kielégítésére, október 1-től november 29-ig.

"Szeretném megmutatni a világnak, hogy a burgonya annyira egészséges, hogy hosszabb ideig egyedül élhet belőlük, anélkül, hogy az egészségére negatív hatással lenne" - magyarázta Voigt a honlapján.

Ilyen elkötelezettséget nem kap a mogyoróhagyma biztosától, az a nem jó lakáj. Ám a bemondót minden Evel Knievel-mutatvány előtt átfogalmazva: "Gyerekek, ne próbáljátok ezt otthon."

Burgonya vagy dió?

Sok kutatást végeztek a burgonyával kapcsolatban, és a bolygón minden orvos és táplálkozási szakértő levonta azt a következtetést, hogy diónak kell lennie ahhoz, hogy azt gondolja, burgonyából is megélhet.

Voigt becsületére legyen mondva, hogy könnyelmű mutatványa a burgonya számos egészséges aspektusáról oktatja majd a nyilvánosságot: tisztességes és olcsó C-vitamin-, B6-vitamin-, kálium-, magnézium- és, bőr nélkül megmaradt élelmi rostforrásról.

Az alacsony szénhidráttartalmú szószólók keményebbek a burgonyánál, mint amennyire a tudomány megengedi. Egyes helyesen elkészített burgonyafajták ugyanolyan egészségesek lehetnek, mint a sokat dicsért teljes kiőrlésű gabonák. [7 diétás trükk, ami valóban működik]

Voigt nem vakon lépett be ebbe a diétába. A WordsSideKick.com-nek elmondta, hogy először konzultált egy orvossal és dietetikussal, hogy megerősítse, 60 napot mehet csak burgonyára. Egészséges vesékre van szüksége a napi 20 burgonya által leadott káliumfelesleg feldolgozásához. Szüksége van a burgonya hiányzó tápanyagkészletére is, például A-vitaminra a megfelelő látáshoz, vagy vakon lépjen ki ebből a diétából.

Burgonya a világgal szemben

A burgonya varázsa a középszerűsége: Ez egy tisztességes éhínségű étel, mivel szerény mennyiségű sok tápanyagot tartalmaz, szemben az úgynevezett egészséges narancssal, amely csak C-vitamint és némi rostot szállít. Az Egyesült Nemzetek Szervezete népszerűsítette a burgonyát, mint eszközt a világ éhségének megszüntetésére.

A probléma az, hogy a burgonyának magas a glikémiás indexe, ez annak mértéke, hogy a szénhidrátok milyen gyorsan szívódnak fel a véráramba. A magasabb glikémiás indexű ételek - köztudottan a feldolgozott ételek - súlygyarapodással, inzulinrezisztenciával és cukorbetegséggel társulnak.

A burgonya a szokásos készítménnyel romlik: pépesítve és vajjal vagy mártással tálalva, vagy megsütve és sózva.

"A burgonya kiváló része lehet az egészséges táplálkozásnak, de nem egészséges, egyforrásos étrend" - mondta Barry Swanson, a washingtoni Állami Egyetem Élelmiszertudományi Iskolájának és az Idahói Egyetem regens professzora, ideiglenes igazgatója, egy srác, aki átutazik. az a két állam, amely Észak-Amerika burgonyájának mintegy felét termeli. "A glükóz felszabadulása a szervezetben a legtöbb burgonya-terméknél elég nagy, mivel a keményítő könnyen emészthető."

Ez azt jelenti, hogy a burgonya kezdetben kielégíti az energiaigényt, de ha ez az elsődleges táplálékforrás, néhány órával később éhes és fáradt marad - mondta Swanson. Mint minden keményítő, a burgonya is a legegészségesebb, ha más zöldségekkel fogyasztják.

A sült Russet glikémiás indexe 76. A legtöbb keményítő alacsonyabb glikémiás indexű, például a fehér rizs (64), a barna rizs (55), a lencse és a bab (30 év alatti) és az árpa (25) a Linus Pauling szerint. Oregoni Állami Egyetem Intézete. Az ecet és a hűtőtárolás csökkenti a glikémiás indexet. A hideg, főtt vörös burgonya glikémiás indexe 55.

Megjegyzendő, hogy Voigt a WordsSideKick.com-nek elmondta, hogy a vércukorszintje a 90-es évek közepén van, kissé magas, de a normál tartományon belül van, és valójában alacsonyabb, mint az étrend előtti mérése.

Az ember nem csak kenyérrel él

Az emberek képesek túlélni egyetlen ételt? Egy bálna vagy más tengeri emlős teheti ezt a trükköt. Néhány inuit hosszú ideig élte túl a húst, elért C-vitamint a muktukban, a bálnák bőrében és zsírjában.

Meglepő módon a burgonya teljes fehérjét kínál, ha elegen fogyaszt, napi 10-nél többet. De végül az A-, B12- és E-vitamin, valamint a kalcium és a szelén hiányával találkozhat, ha csak burgonyát tart. A burgonya is enyhén mérgező. A méreg benne van a szárban és a levelekben, de nyomokban a burgonya zöldes foltokban lehet, és elegendő étkezés esetén súlyos betegségeket okozhat.

Bármely zöldség fogyasztása során tápanyagokat áldoz fel. A szójabab, a csicseriborsó, a lencse vagy a sárgarépa szintén jó tápanyagot kínál. Szubjektív, igen. Örülök a javaslataidnak.

Christopher Wanjek a "Rossz gyógyszer" és az "Étel a munkahelyen" című könyvek szerzője. A Bad Medicine című rovata rendszeresen megjelenik a WordsSideKick.com oldalán.

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.