Az emberek ecetet isznak. Kéne?

Az almaecet a vércukorszint csökkentésétől a balzsamig a szív egészségének javításáig, itt vannak a tudomány által támogatott módszerek arra, hogy az ecet jó neked.
Rachel Grumman Bender a YouBeauty.com webhelyhez

étkezés előtt

Hacsak nem szikla alatt éltél, nagy valószínűséggel hallottál már az ecet - különösen az almaecet - egészségre gyakorolt ​​nagy előnyeiről. Az ősi fűszer - az ecet legkorábbi ismert felhasználása több mint 10 000 évre nyúlik vissza, és mind élelmiszerként, mind gyógyszerként használták - az utóbbi időben igazi újjáéledést élvez. "A tisztító étrend és a gyümölcslevek annyira népszerűvé váltak, és azt hiszem, ez hozta létre az utóbbi időben az ecet körüli felhangot" - mondja Bonnie Taub-Dix, regisztrált dietetikus és az Olvassa el, mielőtt megennéd!.

Mint minden trendnél, könnyű eltévedni a hype-ban és elhinni, hogy az ecet csodaszer (nem az). Valójában az egyik legnépszerűbb állítás - amely szerint étkezés előtt kis mennyiségű almaecet fogyasztása elősegíti az étvágy csökkentését és a zsírégetést - kevés tudományos támogatottsággal bír a Mayo Clinic szerint.

Tehát ásottunk, és találtunk néhány érvényes, a tudomány által támogatott előnyöket az ecet számára, amelyeket érdemes megosztani. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy az ecetek antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek lassítják az idő előtti öregedést és csökkentik például a rák kockázatát.

Íme néhány további módszer, amivel az ecet fellendítheti egészségét:

Az ecet javítja a vércukorszintet. Egy almaborecet magas szénhidráttartalmú étkezés előtt történő fogyasztása javítja az inzulinérzékenységet - lassítja a vércukorszint emelkedésének ütemét - azoknál az embereknél, akik inzulinrezisztensek (prediabéteszes állapotban vannak) vagy 2-es típusú cukorbetegek - derül ki egy 2004-es tanulmányból. A kutatók megjegyzik, hogy az ecet fiziológiai hatásai hasonlóak lehetnek az akarbóz és a metformin cukorbetegség elleni gyógyszerekhez.

Védi a szív egészségét. A balzsamecet megakadályozza az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) oxidációját, amelyekről feltételezik, hogy hozzájárulnak az érelmeszesedéshez - egy olyan állapothoz, amelyben a lepedék felhalmozódik az artériákban, gátolja a véráramlást, és egyes esetekben végül szívrohamhoz vagy szélütéshez vezet, egy 2010-es tanulmány szerint.

Az ecettel való helyettesítés segíthet a fogyásban. A fűszer könnyen helyettesítheti az egészségtelen zsírokat - mégpedig a kereskedelmi salátaöntetben. "Amit imádok csinálni, hogy veszek egy kedvenc öntetet, még a kéksajtot is, amely gazdag és magas kalóriatartalmú, és ecettel hígítom" - javasolja Taub-Dix, aki a kereskedelmi öntetet két üvegbe osztja, és a maradékot feltölti. fele ecettel. „Az ecet finom ízt ad, és felére csökkenti a kalóriákat. Vagy balzsam- vagy pezsgőecettel elkészítem otthon saját öltözetemet.

Elpusztítja a baktériumokat. Az ecetről úgy gondolják, hogy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a torokfájás mögött a fertőzés leküzdésében. A savasság csökkenti a szövet pH-értékét, ami segít megakadályozni a baktériumok szaporodását a felszínén. Ezenkívül egy 2014-es tanulmány még azt is megállapította, hogy az ecet összetevője, az ecetsav, amely az ecetnek savanyú ízt és erős szagot ad, nem mérgező fertőtlenítőszerként működik a gyógyszerrezisztens tuberkulózis (TB) baktériumok ellen.

Az ecet segíthet csökkenteni a rák kockázatát. Az ecetek gazdag polifenolforrások, a növények által az oxidatív stressz leküzdésére szintetizált vegyületek. 2006-os kutatások szerint a polifenolok fogyasztása fokozza az antioxidáns védelmet és csökkenti a rák kockázatát.

Lényeg: Az ecet több szempontból is hasznos lehet, de ez nem varázslatos gyógymód, és nem helyettesíti a józan ész viselkedését, például az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet - jegyzi meg Taub-Dix. Ráadásul az ecet egy sav, így ha túlzásba esünk vele, vagy ha ki nem öblítjük a száját a fogyasztás után, idővel ronthatja a fogzománcot.