Az egyetlen 4 dolog, amit tudnia kell az aminosavakról

tény

Egészséges táplálkozóként valószínűleg tudsz egy-két dolgot a szénhidrátokról, a fehérjéről és a zsírokról. De sejtjük, hogy egy dologra nem gondolsz sokat: az aminosavakra. Elengedhetetlenek az élethez, és mégis, a WTF-nek!?

Ha valaha is szánt időt a Google kifejezésre, akkor valószínűleg meglepő választ kapott a széndioxid-kötvényekről. Szerencsére van egy egyszerűbb válasz: "Az aminosavak a fehérje építőkövei" - mondja Elizabeth Shaw, R. D., a San Diego Mesa Főiskola kiegészítő táplálkozási professzora. "A szénhidrátokkal vagy zsírokkal ellentétben a fehérjéknek aminosavakkal kell rendelkezniük, hogy kialakítsák szerkezetüket."

Ha ez még mindig sok technikai szakzsargonnak tűnik, itt van az egyetlen dolog, amit igazán tudnia kell.

1. A fehérje aminosavakból áll.

& NegativeMediumSpace; Hírek villognak: Fehérjére van szükségünk az élethez. Minden sejtben jelen van, és segít felépíteni és fenntartani az egészséges csontokat, izmokat és bőrt. A fehérje, amely a diófélékben, a magvakban, a tejtermékekben, a halban, a húsban, a baromfiban és a babban található, lényegében az aminosavak hosszú láncolata. Tehát amikor a tested lebontja az ételtől származó fehérjét, az aminosavak maradnak. Háromféle aminosav létezik: esszenciális, nem alapvető és feltételes. (Kreatív, igaz?) Alapvető fontosságúak azok, amelyeket a tested nem tud készíteni, de a túléléshez szükségesek (erről bővebben alább). Míg a lényegtelennek látszik, hogy „nincs szükség”, valójában aminosavakat ír le, amelyeket a tested egyedül termel. A feltételes aminosavak olyanok, amelyekre általában csak akkor van szükség, ha beteg vagy stresszes.

2. A tested nem képes mindegyiket előállítani.

A 20 teljes aminosav közül kilenc van, amelyet a tested nem tud egyedül előállítani. ”Ezeknek az aminosavaknak táplálékból kell származniuk.” - mondja Amy Gorin, RD azok a hiányzó aminosavak. Végül ez az izmok és a szervek degradációjához vezetne. ” Fordítás: Nincs bueno a tested számára. Ha kíváncsi vagy, a kilenc esszenciális aminosav a következő: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin. A testének ezekre különféle mennyiségben van szüksége az izmok felépítéséhez, az étel lebontásához (vagyis megemésztéséhez), a szövetek helyreállításához és még sok más funkcióhoz. Például a triptofán (amely hamis rossz rap-t kap, ami miatt elálmosodik a hálaadó vacsora után) segíti a szervezetet a szerotonin előállításában, amely vegyi anyag, amelyet néha hangulatszabályozó hormonnak is neveznek.

3. Elég sokféle valódi ételt fogyasztani.

4. Ne aggódjon a hiányos fehérjék kombinálása miatt.

Valószínűleg hallottad már, hogy a rizs és a bab teljes vagy kiegészítő fehérje, vagyis ha együtt fogyasztod őket, egyszerre kapsz minden esszenciális aminosavat. Külön-külön mindegyik hiányos fehérjének tekinthető, vagyis alacsony egy vagy több esszenciális aminosavban. A kutatók korábban azt hitték, hogy a hiányos fehérjéket együtt kell megenni (ugyanazon étkezés során, egyetlen ülésben) annak érdekében, hogy a tested a legjobban felhasználhassa őket. De ez már nem érvényes. "Nem kell megennie a kiegészítő fehérjéket ugyanazon étkezés során" - mondja Gorin. "Tehát, ha ebédnél van egy fekete babos saláta, és vacsorára sütjük barna rizs fölött, ugyanazon a napon kapja meg ezeket a kiegészítő fehérjéket." De azt is hangsúlyozza: Ne gondold ezt felül. "Ami még fontos, hogy minden étkezéshez tartalmazzon fehérjeforrást - például csirkét, lazacot, tojást, görög joghurtot, tofut" - mondja Gorin. Ha fehérjeforrások, egészséges zsírok (gondoljunk csak diófélékre vagy avokádóra) és teljes kiőrlésű gabonák (gondoljunk barna rizsre vagy 100 százalékos teljes kiőrlésű kenyérre) egyensúlyát eszik, akkor valószínűleg egészséges aminosav-egyensúlyt kap, mondja Gorin.

Összeálltunk barátainkkal a KIND-ben, hogy segítsünk lebonyolítani néhány bonyolult táplálkozási tényt. A KIND még több nagyszerű tartalommal rendelkezik azokról az összetevőkről, amelyek ízletes életet eredményeznek a Mediumon. Kövesse az összetevőket az alábbi kattintással, és mindenképpen ajánlja a kedvelt cikkeket.