Japán palacsinta sertéshússal (Okonomiyaki)

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Rengeteg módja van ennek a sós japán palacsintának a elkészítéséhez. Valójában az okonomi és a yaki szavak nagyjából annyit jelentenek, hogy "amit szeretsz főzni". Szeretjük sertéshússal főzni a mieinket, és tetejére csípős-édes szószt tenni.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a sertéshúst, és fakanállal szétszedve főzd 6–8 percig, amíg meg nem pirul és át nem fő.

Közben egy kis tálban habosra keverjük a ketchupot, 1 evőkanál szójaszószt és osztrigamártást. Keverje össze a majonézt és a vizet egy másik kis tálban. Tegye félre a mártásokat.

Tegye át a sertéshúst egy nagy tálba. Hagyjuk 5 percig hűlni. Adjunk hozzá tojást, káposztát, 1 csésze gyöngyhagyma, borsot és a maradék 1 evőkanál szójaszószt; addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Adjon hozzá lisztet, és keverje össze, amíg össze nem keveredik.

A maradék 2 evőkanál olajat közepes lángon melegítsük a serpenyőben. Hozzáadjuk a káposzta keveréket és egyenletesen nyomkodjuk a serpenyőben. Főzzük zavartalanul, amíg az egyik oldalon jól meg nem pirul, kb. 5 percig. Vegyük le a tűzről. Helyezze a tepsi alját a serpenyő tetejére. Sütőkesztyű viselésével fogja meg az edényt és a tepsit, és óvatosan fordítsa meg a palacsintát a tepsire. Csúsztassa vissza a palacsintát a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg az alján meg nem pirul.

Csepegtesse le a palacsintát a mártásokkal és kívánt esetben a Srirachával, és szórja meg a maradék 1/4 csésze mogyoróhagymával.