Ropogós sertésszelet vöröskáposztával a jól táplált hétköznapokból Teljes Paleo étkezés 45 perc alatt vagy

Ropogós sertésszelet vörös káposztával

Nos, Fed csehül dobře živeni

Gyűjteményhez adás

ropogós

Előkészítési információk

Nehézség

Tálal

Megjelenik

Nos Fedezett Hétnaposok

A blogom olvasói előtt nem titok, hogy Prága az egyik kedvenc városom. A férjem

és többször jártam ott nyaralni, és a rituálénk, amikor a repülőtéren leszállunk, soha nem ingatag. Kirándulunk a városba, ledobjuk a táskákat a szállodába, és közvetlenül a sarkon sétálunk az U Provaznice étterembe (más néven

’S felesége) egy tányér szeletért és vörös káposztáért. Ez a kocsma klasszikus egészségesebb változata. Dobrou chut ’!

Hozzávalók

  • 1 nagy tojás
  • 1 evőkanál kókuszdió aminosavak
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt feketebors
  • 3 uncia sertéshéj
  • 8 vékony, kicsontozott középvágás sertésszelet (1½ font)
  • 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • egy maroknyi friss petrezselyem

Vöröskáposzta

  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • ½ közepes sárga hagyma
  • 1 kis fej vöröskáposzta (kb. 1 font)
  • 1 nagy Smith nagyi alma
  • 1 evőkanál almaecet
  • ½ köldök narancssárga
  • 1 teáskanál só
  • ¼ teáskanál őrölt feketebors
  • ½ teáskanál köménymag

Eszközök

  • peremes tepsi, húskalapács. konyhai robotgép (talán)

Módszer

Készítse elő a sertésbevonatot

Egy sekély tálban verje fel a tojást kókuszaminokkal, mustárral, sóval és borssal; félretesz, mellőz. Törje össze a sertéshéjat. Választhat: (a) Helyezze a sertéshéjat egy visszazárható zacskóba, zárja le, majd összetörje őket egy húskalapács sima oldalával, vagy (b) összetörje őket egy konyhai robotgépben. Tegye át a varázslatos malacport egy tányérra vagy egy sekély tálba.

Készítsük el a szeleteket

Mártsa a sertéshúsokat a tojásba, majd kotorja bele a sertésporba, és tegye az előkészített tepsire. Helyezzen 2 evőkanál olajat egy nagy, nonstick serpenyőbe, és melegítse közepesen magas hőfokon 2 percig. Tételenként dolgozva barnítsa meg a sertésszeletet 2 percig mindkét oldalon, ha szükséges, adjon hozzá több olajat. Tegye vissza a szeleteket a tepsibe, amint elkészültek, majd csúsztassa a lapot a sütőbe. Állítson be egy időzítőt 20 percre.

Főzd meg a káposztát

Kiszolgálni

Osszuk el a káposztát az egyes tálalótálcák között, és töltsük fel sertésszeletekkel. Megszórjuk petrezselyemmel.

Tudod, hogyan teheted ezt?

Ez az egyik recept, ahol a legeltetett sertészsír látványosan pótolja az extra szűz olívaolajat. A karajokat vékonyra szeletelt sertéskarajra cserélheti. Időmegtakarítás érdekében használhatja a Bacon's Heir Sertésport, ahelyett, hogy a saját sertéshéját összetörné.