Az étel adagméretének megbízhatósága és érvényessége képek alapján, kézi rugalmas digitális virtuális háló segítségével

Hovatartozások

  • 1 1USDA/ARS Gyermektáplálkozási Kutatóközpont, Gyermekgyógyászati ​​Osztály, Baylor College of Medicine, 1100 Bates Street, Houston, TX 77030, USA.
  • 2 2Az idegsebészeti osztály, Pittsburghi Egyetem, Pittsburgh, PA, USA.
  • 3 3D Villamos- és Számítástechnikai Tanszék, Pittsburghi Egyetem, Pittsburgh, PA, USA.

Szerzői

Hovatartozások

  • 1 1USDA/ARS Gyermektáplálkozási Kutatóközpont, Gyermekgyógyászati ​​Osztály, Baylor College of Medicine, 1100 Bates Street, Houston, TX 77030, USA.
  • 2 2Az idegsebészeti osztály, Pittsburghi Egyetem, Pittsburgh, PA, USA.
  • 3 3D Villamos- és Számítástechnikai Tanszék, Pittsburghi Egyetem, Pittsburgh, PA, USA.

Absztrakt

Célkitűzés: Az eButton frontális képeket készít 4s időközönként a nap folyamán. Háromdimenziós, kézzel beadott dróthálós eljárást fejlesztettek ki az adagméretek számszerűsítésére a kétdimenziós képek alapján. Jelen cikk a drótháló-eljárás értékelése közötti megbízhatóság és használat érvényességének vizsgálatáról számol be.

megbízhatósága

Tervezés: Tizenhét különböző formájú és méretű ételt választottak tányérokra, tálakra és csészékre, hogy alaposan teszteljék az adagértékelési eljárást. Az értékelők közötti megbízhatósági értékelésben nem részt vevő dietetikus standard csészéket használt az ételek mennyiségének független mérésére, hogy összesen hetvenöt „tálalt” és hetvenöt kisebb „bal” kép különféle adagméretekkel állítsa elő az „igazi” értéket.

Beállítás: A képek megjelentek azon a számítógépen, amelyre a digitális dróthálót alkalmazták.

Tárgyak: Két dietetikus és három mérnök egymástól függetlenül becsülte meg a nagyobb („tálalt”) és a kisebb („bal”) képek adagjának méretét ugyanazon ételekhez.

Eredmények: A mérnökök megbízhatósága és érvényessége magasabb volt, mint a dietetikusoké. A dietetikusok megbízhatósága és érvényessége alacsonyabb volt a kisebb, szabálytalanabb képeknél, a mérnökök azonban nem, ami arra utal, hogy a képzés képes legyőzni ezt a korlátot. A tálakban felszolgált ételek alacsonyabb megbízhatósága és érvényessége a tányérokhoz képest nehézségekre utal a tálak ívelt jellegével kapcsolatban.

Következtetések: A drótháló eljárása fontos előrelépés az adagméret számszerűsítésében, amelyet jelentős önjelentési hibának vetettek alá. Továbbfejlesztett képzési eljárásokra van szükség az azonosított problémák leküzdéséhez.

Kulcsszavak: Diéta; Képek; Adagméret; Megbízhatóság; Érvényesség; Dróthálót.