Hogyan készítsünk ételt leíró menüt

Menü megírásakor nagyon fontos a szóválasztás. Azok a szavak, amelyekkel leírja az ételt menüje csalogathatja az ügyfeleket és növelje az eladásokat, ha jól választja őket, de kikapcsolhatják vagy összezavarhatják az ügyfeleket is, ha nem vigyáz. Az alábbiakban lebontjuk a menüírás kulcsfontosságú elemeit, és felkínáljuk az ételeket leíró szavak felsorolását, hogy elkezdhessük.

Íz leírására szolgáló szavak

Az ételek ízére az ügyfelek többsége összpontosít, amikor eldöntik, mit egyenek. Hogyan mutatja be az ételeket az étlapján segíthet a várakozás kialakításában, és egy jó menüleírás még meg is győzheti a tétova ügyfelet, hogy próbáljon ki valami újat. Ezt szem előtt tartva fontos, hogy pontosan és alaposan válasszon szavakat, amelyek leírják az étel ízét.

Íme néhány szó, amelyeket általában az étel leírására használnak:

A textúra leírására szolgáló szavak

Az étel leírása során további szempont a textúra. Megfelelő textúra szavak illesztése az ételekhez segít a vendégeknek elképzelni, milyen lesz enni az ételt, mielőtt megrendelik.

Íme néhány szó, amelyeket általában a textúra leírására használnak:

Az előkészítési módszer leírására szolgáló szavak

Az egyik legjobb módszer az étlap leírására a menüben az, ha jelzi az elkészítés módját. Mindaddig, amíg vásárlója felismeri az Ön által választott szavakat, ez tiszta képet ad az étel ízéről és megjelenéséről.

Íme néhány szó, amelyek jelzik az előkészítési módszert:

Válasszon pozitív szavakat az étel leírásához

A legegyszerűbb módja annak, hogy véletlenül befolyásolja ügyfeleit egy menüpont átadásában, ha negatív jelzésű szót használ. Mielőtt feltesz egy szót a menü leírásába, szánjon egy percet arra, hogy átgondolja, hogyan használják ezt a szót általában. Pozitív képet juttat eszünkbe, vagy nem idegenkedik? Ezenkívül a negatív szavak pozitív alternatívái gyakran specifikusabbak, így pontosabb képet adnak az ügyfeleknek arról, milyen az ételek.

Íme néhány példa a negatív leíró szavakra és a pozitív melléknevekre, amelyek helyettesíthetők:

Száraz szemben ropogós: Csirke száraz panírozással összehasonlítva Csirke ropogós panírozással
Zsíros és bársonyos: Tészta zsíros szószban összehasonlítva Tészta bársonyos szószban
Cukros vs. mézes: Körte cukros csöpögéssel összehasonlítva Körte mézes csöpögéssel
Égett vs. megfeketedett: Égett lazac összehasonlítva Feketedett lazac
Kemény vs kiadós: Egy darab kemény kenyér összehasonlítva Egy darab kiadós kenyér
Pépes és gyengéd: Pépes rák összehasonlítva Egy gyengéd rák

Amikor megpróbálja megtalálni a megfelelő szavakat a menüben szereplő ételek leírására, feltétlenül fedezze fel a lehetőségek százait. Ne felejtsen el olyan szavakat használni, amelyek elég vonzóak ahhoz, hogy felkeltsék az ügyfelek figyelmét, elég gyakoriak ahhoz, hogy egy pillanat alatt megmagyarázzák az ételeket, és eléggé szakosodott szavak ahhoz, hogy ne kelljen klisékhez folyamodnia. Ha legközelebb új ételt ad hozzá, vagy át szeretné alakítani a menüjét, ne feledje, hogy a menüleírásokba fektetett idő segíthet adja el az ételt az ügyfeleknek.

Catering menü ötletek

A vendéglátóipari vállalkozás elindításának egyik első lépése a vendéglátás menü ötleteivel áll elő. Vigye cégét a következő szintre eredeti vendéglátási receptekkel, hogy lenyűgözze a vendégeket. Hozzon létre egy változatos étkezési menüt, hogy vonzóbbá tegye az ügyfelek nagyobb csoportját. Emlékezetes dolgok az étkezési receptek kiválasztásakor Hozzávalók elérhetősége - néhány egzotikus recept és összetevő párosítás tökéletes az ízében -, de papíron nem. A friss, egzotikus vagy más módon ritka ételek drágábbak, és előfordulhat, hogy behozatalt és jó előre be kell rendelni. Ez egy többletköltség- és időbeli elkötelezettség, amely megterhelheti a nyereséget és megnövelheti az ügyfelek lemezenkénti költségét. Tálalásonkénti költség - a tányéronkénti költséget figyelembe véve ne feledje, hogy az ügyfél a főnök. Ha kérdezik

Hogyan készítsük el a legjobb bár étlapot

A vendégei valószínűleg különféle ízekre vágynak, amikor italokat élveznek a bárban, akkor mi a legjobb bár étel, amelyet tálalni lehet? A bár étlapjának elkészítése kihívást jelenthet, mivel egyes ügyfelek csak a szokásos kosárkrumplit akarják, míg mások egyedülálló élményt. A vendégek igényeinek kielégítése érdekében a tipikus bárételek és a saját ötletes receptjeinek felsorolása egyaránt nagyszerű ötlet. Az alábbiakban néhány hasznos tipp és bár-étel ötlet áll rendelkezésre egy jól átfogó menü elkészítéséhez, amely minden éhes vásárlót biztosan kielégít. Hozzon létre egy bár-étlapot a klasszikusokkal Az ipar változó bár-trendjei között a legjobb bár-étel alapanyagok közül néhány változatlan. Az alábbiakban bemutatunk néhány általános sávmenü-ötletet, amelyek kielégítik ügyfeleit és maximalizálják a profitot. Hasábburgonya hagyma

Hogyan lehet növelni az éttermi értékesítést

Kihívást jelenthet az étterem értékesítésének fenntartása a kiélezett verseny és a gyorsan változó trendek közepette. A siker kulcsa az egyensúly megtalálása az új ügyfelek megszerzése és a meglévő ügyfelek megtartása között. Bármely új céllal ezt úgy érheti el a legjobban, ha tervet készít és cselekvésre alkalmas lépésekre bontja. Az éttermi eladások növelésének céljának elérése érdekében hat olyan éttermi fejlesztési ötletet azonosítottunk, amelyeket kipróbálhat: 1. Diverzifikálja szolgáltatásait Az éttermi szállítási és kiszállítási szolgáltatások népszerűsége folyamatosan növekszik, és elengedhetetlenek az eladások fenntartásához a jelenlegi helyzetben. éghajlat. A koronavírus-járvány miatt az éttermekre vonatkozó korlátozások sok államban korlátozzák az étkezési szolgáltatásokat. Változatos változatossággal