Navigálás az étkezési szégyenben - és az étrend-kultúra ellenszerében

Az étel körüli szégyen terjed. Látjuk, hogy ez megnyilvánul a nézett filmekben, a barátainkkal folytatott beszélgetésekben, sőt alattomosan a saját önbeszélgetésünk során is. Judith Matz terapeuta ezt diétakultúrának írja le. "A diétakultúra erkölcsi problémát vet fel a" megfelelő "ételek fogyasztása során" - mondja. „Ez kulturálisan indukált testgyűlölethez vezet, ami zsírszégyent és súlybélyeget eredményez. Mindannyiunkat érint - barátainkat, kollégáinkat és gyermekeinket. ”

A diétakultúra súlyának megterhelése napi kihívás lehet. Megköveteli, hogy azonosítsuk azokat a mindenütt jelenlévő egészségtelen üzeneteket, amelyeket élelmiszerről és testünkről kapunk - hogy megvédhessük magunkat a hatásuktól -, miközben mindenekelőtt rendületlenül elkötelezettek vagyunk a fejünkben lévő hang mellett, amely elmondhatja nekünk, hogy az ételt mi enni valójában érezteti velünk.

Gyakorlása és munkája során Matz segíti az embereket, hogy pontosan ezt tegyék: emelje tudatunkat az étkezési szégyen megjelenése és hangzása köré, hogy elkezdhessük megvédeni magunkat, meghatározni a határokat és segíteni a kultúrában bekövetkező elmozdulás kialakításában.

Kérdések és válaszok Judith Matz-szal, az LCSW-vel

A diétakultúra a testmérettel és az étkezéssel kapcsolatos üzenetekre, attitűdökre és értékekre utal. A diétakultúra a vékonyabb emberek státuszát adja, és feltételezi, hogy egy bizonyos módon történő étkezés a „helyes” testméretet és jó egészséget eredményez mindenkinek, aki elkötelezetten tartja magát ehhez. A diétakultúra erkölcsi kérdést vet fel a „helyes” ételek fogyasztása során. Kulturálisan indukált testgyűlölethez vezet, ami zsírszégyent és súlybélyeget eredményez. Mindannyiunkat érint - barátainkat, kollégáinkat és gyermekeinket.

A diétakultúrával az a probléma, hogy a legjobb esetben is megtévesztő, a legrosszabb esetben káros. Még akkor is, ha mindenki pontosan ugyanazokat az ételeket fogyasztaná, és ugyanolyan mennyiségű napi tevékenységet folytatna, akkor is sokféle testméret lenne. Míg az emberek gyakran egyenlővé teszik az egészséget a soványsággal, számos mítosz él az egészségről és a testsúlyról. És sok olyan viselkedés, amelyet az emberek az egészség nevében gyakorolnak, fizikailag vagy érzelmileg káros, vagy mindkettő. Például az emberek gyakran próbálkoznak egy wellness protokoll betartásával napközben, hogy aztán később este felfedezzék magukat a „tiltott” ételektől. Ez az ellenőrzés elvesztése természetes reakció az étel korlátozására, nem személyes akaraterő.

A diétakultúra társadalmunkban annyira normalizálódott, hogy az emberek gyakran nem veszik észre, hogy kárt okoznak. A diétakultúra körülvesz minket, és így hangzik:

• "Ma rossz voltam: szénhidrátot ettem."
• "Ma jól vagyok, ezért nem ehetem desszertet."
• - Remekül nézel ki - lefogytál?
• "Ez egy csaló nap."
• - Túl kövér vagyok.
• "Ha lefogyok, magabiztosabbnak érzem magam."

A diétakultúra leg alattomosabb aspektusa az a szégyen, amelyet az emberek éreznek, amikor testméretük nem felel meg a kulturális ideálnak. Ez oda vezet, hogy korlátozó élelmiszer-terveket fogadnak el a fogyás érdekében. De a kutatásból tudjuk, hogy a fogyásra való törekvés szinte mindig kudarcot vall, és hogy az emberek túlnyomó többsége visszahozza a súlyát - az emberek egyharmada-kétharmada végül többet nyom, mint az elõzetesek, ami a szégyen végtelen körforgásához vezet.

Noha nem mindenki, aki diétázik, étkezési rendellenességet fog kialakulni, a fogyás csökkentése általában megelőzi az olyan étkezési rendellenességek kialakulását, mint az étvágytalanság, a bulimia és a mértéktelen evészavar. Annak ellenére, hogy a DSM-5 nem hivatalos étkezési rendellenesség, az orthorexia olyan emberekre vonatkozik, akik túlságosan aggódnak az egészségesnek ítélt ételek fogyasztásával, ami rendkívüli szorongást és megszállottságot eredményez az ételek iránt. Sajnos a diétakultúra normalizálja ezt az étkezési módot, és az orthorexia egyre növekszik.

Az ételszégyen akkor következik be, amikor az emberek megítélik, mi van mások tányérján. Ez az ítélet általában az étellel és a táplálkozással kapcsolatos erkölcsi hiedelemrendszerből fakad. A diétakultúra wellnessnek is álcázható, ha ugyanaz az erény- vagy erkölcsi érzés társul egy meghatározott vagy szigorú étkezési módhoz. Manapság az emberek gyakran úgy érzik, hogy intenzív ellenőrzés alatt állnak, hogy mit - és mennyit - esznek.

Az étkezési szégyentelenség a súlyhoz köthet, utalva arra, hogy amit eszel, hizlal vagy egészségtelen, vagy hogy túl sokat eszel. "Soha nem tudnék enni annyi pizzát" és "Biztos, hogy azt a második sütit akarod?" olyan megjegyzések, amelyek azt üzenik, hogy vagy túl kövér vagy, vagy félned kell a hízástól.

Az ételszégyen a szuper egészséges életmód jelenlegi idealizálása miatt is előfordul. Bár kétségtelen, hogy táplálkozási célból egészséges ételeket kell fogyasztani, minden ételtípusnak helye van, ha egészséges kapcsolatot alakít ki az étellel. A tiszta étkezéssel vagy a cukor elkerülésével kapcsolatos megjegyzések szégyent vagy szorongást érezhetnek, amikor a saját táplálkozási igényei, preferenciái és hozzáférhetősége miatt eltérőek a saját ételválasztásaik. A tiszta étkezés vagy a cukor elkerülésének elgondolásai azok felé, akik megengedhetik maguknak a friss ételeket és hozzáférhetnek hozzájuk, és figyelmen kívül hagyják az egészség társadalmi meghatározóit.

Nem számít, mennyire jó szándékúak ezek a megjegyzések, a szándék nem azonos azzal a hatással, amelyet a befogadó végre gyakorolhat. Az egészség nevében megfogalmazott, élelmiszert megszégyenítő megjegyzések gyakran negatív következményekkel járnak. Minden embernek megvan a maga története és igényei az ételekkel kapcsolatban, és ezek a hívatlan megjegyzések felkavaróak vagy akár kiváltóak is lehetnek. Az egyetlen típusú megjegyzés, amelyet meg kell tennie egy másik ember étellel kapcsolatos választásával kapcsolatban: „Ez nagyon finomnak tűnik!”

A határok meghatározása kulcsfontosságú az étel megszégyenítésében és megítélésében. Jogod van eldönteni, hogy mi fog kielégíteni, és jogod van megkóstolni az ételeket. Akkor is joga van azt mondani: „Nem, köszönöm”, amikor nem akar enni valamit. Senki más nem tudja, mire és mennyi ételre van szüksége.

Ha ismétlődő beszélgetéseket folytat családtagjaival vagy a munkahelyen, többféleképpen állíthat be határokat az ön védelme érdekében. Megpróbálhatja a barátokkal vagy kollégákkal folytatott beszélgetés átirányítását úgy, hogy a témát megváltoztatja a diétázástól és az ételtől. Például azt mondhatja: "Ahelyett, hogy arról beszélne, amit eszünk, mondja el, milyen volt a hétvége." A saját fejében emlékeztesse magát arra, hogy nem kell feliratkoznia az ő nézőpontjukra. Végül is nem tudhatják, hogy milyen típusú ételek szolgálnak a legjobban, és esetleg saját étkezési problémáikkal foglalkoznak.

Íme néhány egyéb mondható dolog:
• "Tudom, hogy úgy gondolja, hogy segítőkész, de magam is megállapítottam, hogy a diétás beszélgetés kontraproduktív."
• "Megismertem, hogy a saját étkezésemért kell felelnem, ezért nem fogom megvitatni veled a választásaimat."
• „Tudom, mi a legjobb a testem számára. Beszéljünk másról."

Mindegyiknek megvannak a maga igényei az étkezési döntések terén. A glutén orvosi okokból történő feladása eltér a lemondástól annak az általános meggyőződésnek köszönhetően, hogy a kenyér és a szénhidrát rossz, és ezek korlátozása segít a fogyásban (diétakultúra).

Természetesen érthető, hogy a lisztérzékenységben szenvedők vágyakozva nézhetik a pizzáját, és kijelenthetik: „Ez nagyon finomnak tűnik. Hiányzik, hogy meg tudtam enni. Lehet, hogy empatikusan válaszol: "Fogadok, hogy ez kihívást jelent, annak ellenére, hogy tudom, hogy ilyen jól vigyázol magadra." Az ilyen típusú beszélgetés igazolja, hogy mindannyiunknak vannak igényei, vannak olyan érzések, amelyek megfelelnek ezeknek az igényeknek, és hogy a körülöttünk lévő emberek támogatást nyújthatnak.

Hasonlítsa össze ezt azzal, aki nélkülözést fejez ki a pizza körül, mert lemond a szénhidrátról a fogyás jegyében. Még akkor is, ha nem szándékos, állításuk, miszerint nem fogyaszthatnak pizzát, potenciálisan szégyent jelentenek azok számára, akik részt vesznek a fogyasztásban. A személy hiányérzetének megerősítése erősítené az étrend kultúráját - azt az elképzelést, hogy bizonyos ételek rosszak vagy veszélyesek, és szigorúan fel kell adniuk a „jobb étkezés” jegyében, még akkor is, ha lemondásuk fizikai vagy érzelmi szorongást okoz.

Ha valaki diétát kezd, általában nagyszerűen érzi magát, mintha magasan lennének. Van egyfajta irányítás, amely erkölcsi érzést kelthet az emberben. De amikor az ember továbbra is diétázik, jellemzően mind a fizikai, mind a pszichológiai nélkülözést tapasztalja, ami bizonyos ételek lemondásával jár. Ezeknek a korlátozásoknak a kitörése és e „tiltott” ételek fogyasztása természetes reakció a nélkülözésre. Az ember nem bukik el az étrendjén - a diéta megbukik.

Azok az emberek, akiket sikeresnek tartanak a fogyókúrában, mert tartják a súlyt, gyakran rendezetlen magatartást gyakorolnak a súly megtartása érdekében. Néhány példa: az étel folyamatos mérlegelésének és mérésének szükségessége, a túlzott testmozgás, az alulteljesítés és a bűntudat érzése, amikor valamit eszünk, ami nem a terv szerint történik. Általában olyan ételekkel van elfoglaltság, amelyek stresszt keltenek és sok szellemi energiát vesznek fel. Ezek az emberek gyakran beszélnek az ételről.

Néhány ember, aki azt állítja, hogy jól érzi magát, orthorexiában szenvedhet. Az orthorexiás emberek bizonyos jellemzői, hogy jobban érdeklik a bizonyos ételek fogyasztásának erénye, mint az ebből származó öröm, fokozott önértékelésüket és erkölcsi fölényüket érzik az egészséges táplálkozásból, megszállottan követik az ételek és az egészséges életmód blogjait, és szokatlan érdeklődést tanúsítanak mások egészségének egészsége iránt. Negatív következményei lehetnek a társadalmi elszigeteltség, az anorexia kialakulása és az alultápláltság.

A fogyókúrás bókok a diétakultúra részét képezik. Bár jó érzés lehet, ha valaki bókokat kap, amikor lefogy, ha visszanyeri a súlyát, ami statisztikailag meglehetősen valószínű, ez erősíti a szégyenérzetet és az elfogadás hiányát, amikor abbahagyja a bókokat, és inkább csend fogadja. Máskor az emberek egészségtelen dolgokat csinálnak a fogyás érdekében, és étkezési rendellenességeik is lehetnek. Súlyuk bókolása megerősítheti ezeket a rendezetlen viselkedéseket. Az is lehetséges, hogy valaki beteg - volt egy rákos kliensem, akinek többször bókot adtak a fogyása miatt.

Az orvosok és más egészségügyi szakemberek gyakran hozzájárulnak az étrend kultúrájához súlycsökkentő üzenetekkel. Mindenki megérdemli a hozzáférést a kezelési és kezelési stratégiákhoz az egészségi állapota miatt. Fontos ajánlás lehet az étrend megváltoztatása, például rost hozzáadása vagy a telített zsír csökkentése. A mérsékelt fizikai aktivitás egy másik fenntartható magatartás, amely pozitívan befolyásolhatja az ember testi és lelki egészségét. Az étrend-kultúra üzeneteivel ellentétben azonban e magatartási változások célja az egészség javítása, függetlenül attól, hogy fogyott-e.

"Ne feledje, hogy bár a diéták tudományosnak tűnhetnek, vagy másként hívhatják őket, ha a végső cél a fogyás, akkor az egy diéta."

Az étrendipar 70 milliárd dolláros ipar annak ellenére, hogy nincs egyetlen program vagy terv, amely öt év alatt hosszú távú eredményeket mutatna. A fogyókúra fogyókúrája az emberek 95% -ánál sikertelenebb. Ha az orvos fogyókúrás diétát ír elő, kérjen olyan kutatásokat, amelyek fenntartható eredményeket mutatnak a kipróbálók többségének. Míg az összes étrend rövid távon működik, nulla bizonyítékunk van arra, hogy bármilyen súlycsökkentési terv fenntartható. (Mindannyian ismerünk valakit, aki nem tartotta le a súlyt, de ez alól kivételt képeznek.) Ne feledje, hogy bár a diéták tudományosnak tűnhetnek, vagy másként is hívhatók, ha a végső cél a fogyás, akkor ez egy diéta.

A jo-jo diéta, a fogyás és a visszanyerés mintája, olyan egészségügyi problémák növekedéséhez vezet, mint a szív- és érrendszeri betegségek. Minél többen fogyókúráznak, annál nehezebbek lesznek az idő múlásával - és bár fontos a súly megbélyegzésének és a zsírszégyenlésnek a vége, fontos megérteni a súly fiziológiáját és az alapértéket (a természetes súlytartományt). A test első számú feladata az életben tartás, és nem képes megkülönböztetni a fogyókúrás étrendet és az éhínséget. Minél többen fogyókúráznak, annál valószínűbb, hogy az anyagcseréjük lelassul és a zsírraktározás fokozódik, hogy megvédjék a jövőbeli rendkívüli éhség időszakaitól.

A diétakultúra ellenszere az intuitív étkezés és a test elfogadása. Megtanítom az ügyfeleket, hogy kapcsolódjanak vissza az éhség és a teltség jeleivel, amikor sokféle étel közül választanak. Az új ügyfelek általában azt mondják nekem, hogy nem kérdezik meg maguktól, hogy milyen ételek fogják kielégíteni őket. Amikor együtt dolgozunk, felfedezik, hogy amikor fizikailag éhesek - és megesznek valamit, amiért igazán éhesek -, elégedettnek és elégedettnek érzik magukat. Ezzel szemben, ha valamit esznek, mert muszáj, akkor hiányt és csalódást éreznek. Lehet, hogy jóllaknak, de nem teljesednek ki. Amint abbahagyják az élelmiszerek jónak és rossznak kategorizálását, miközben tisztelik testük jelzéseit, pozitív kapcsolatot tudnak felfedezni olyan ételekkel, amelyek táplálónak, kellemesnek és békésnek érzik magukat.

A testkép kapcsán fontos felismerni, hogy az emberek természetesen minden formában és méretben vannak. Kultúránkban olyan sok a megbélyegzés, amelyet internalizálunk. A test elfogadása azt jelenti, hogy elvetjük a testsúlyra vonatkozó kulturális normákat, és inkább a test gondozására összpontosítunk. A testpozitivitás nem azt jelenti, hogy szereted a tested a nap minden percében, hanem inkább olyan készségek fejlesztését jelenti, mint az önérzet és az éberség, hogy szégyenkezés helyett kedvesen válaszolhass a belső hangodra.

Ez a cikk csak tájékoztató jellegű, még akkor is, ha és függetlenül attól, hogy tartalmazzák-e az orvosok és orvosok tanácsát. Ez a cikk nem helyettesíti és nem is hivatott helyettesíteni a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és soha nem szabad támaszkodni speciális orvosi tanácsadásra. A cikkben kifejtett nézetek a szakértő véleményét jelentik, és nem feltétlenül jelentik a goop nézeteit.

Reméljük, hogy élvezni fogja az itt ajánlott könyvet. Célunk, hogy csak olyan dolgokat javasoljunk, amelyeket szeretünk, és amelyekre gondolunk. Szeretjük az átláthatóságot is, ezért a teljes nyilvánosságra hozatal: Az értékesítés vagy egyéb ellentételezés egy részét beszedhetjük, ha az ezen az oldalon található külső linkeken keresztül vásárol.