Az étrend változásának pszichofiziológiája

Dr. Gabriel Cousens rabbi tanítása

A következőket adaptálta Dr. Gabriel Cousens, Tudatos étkezés (2000), 20. fejezet.

A bármiféle étrendi változás arra kényszerít minket, hogy szembenézzünk a szokásokkal, szokásokkal, tudatos és tudattalan pszichológiai kötődésekkel, saját ego védelmi rendszerünkkel és új testképünk elfogadásával. Az étrend változásából fakadó önismeret révén lehetőség nyílik arra, hogy bővítsük tudatosságunkat és világosságunkat arról, hogy kik vagyunk. Ez egy gyógyító lépés, amely potenciálisan katalizátor lehet, amely a személyes egészség új szintjére visz minket. A pszichológiai változásokkal együtt általában megváltozik testképünk, érzékenységünk és fizikai testünk felépítése is.

Mindez nem könnyedén jön létre, vagy szükségszerűen könnyen elfogadható. Egyszer, amikor egy kanadai nemzeti tévéháló interjút készített, a meglehetősen portugál tévés kérdező megnézett egy fényképemet, amely huszonöt évvel ezelőtt volt, amikor 188 kilós, bika nyakú, teljesen új-angliai, középső futballista és gárda voltam., az Országos Főiskola Labdarúgás Hírességek Csarnoka által kiválasztott nyolc National Scholar sportoló egyike és egy veretlen főiskolai csapat kapitánya. Ezután azt mondta nekem: „Akkor olyan erősnek és egészségesnek tűntél, és most olyan„ vékonynak és puncsinak tűnsz a focid napjaidhoz képest. ”Nos, nem mondhatom, hogy élveztem volna, hogy egy országos tévéinterjún puncinak hívtak. Közvetlen kihívást jelentett az új testképem számára, de egyenesen a vita pontjáig jutott: a valódi egészség az „egészséges kinézethez” képest. Az „egészséges megjelenés” szubjektív kulturális fogalom, amely nem alapul az egészségtudományon és hosszú élet. Nem túl sok évvel ezelőtt sok fiatal, szteroid által nevelt sportoló volt, akik külsején nagyon erősek és buzgók voltak, de akiket tragikusan olyan súlyos egészségügyi problémákra irányítottak, mint a rák és a májbetegségek. Ennek ellenére nem könnyű létrehozni egy új testképet, amely nem felel meg az egészség kulturális sztereotípiáinak.

Amikor egyéves tanulmányi és orvosi rendelőben töltött idő után visszatértem Indiából, a „normális” indiai test és a „normális” amerikai ember ellentéte fordítva meglehetősen drámai volt. Amerikában szinte mindenki túlsúlyosnak tűnt számomra. Van-e olyan objektív szabvány, amely segíthet némi egyértelműségben?

Amint az ember a világ különböző kultúráit figyeli, azok a legjobb minőségű egészséget és hosszú élettartamot élvezik, akik az amerikaiak által fogyasztott fehérje és összes kalória egyharmadát vagy felét fogyasztják. Ezeket az embereket szubjektív kulturális normáink szerint „vékonynak” és „vacaknak” ítélnék meg. Még az objektív, általánosan elfogadott normáink szerint is - vagyis a Metropolitan Life Insurance Ideal Weight táblázatai szerint - sok ember van túlsúlyos az Egyesült Államokban. Az egészségre és a hosszú élettartamra ismert kultúrák többsége, amelynek tagjai számunkra vékonynak tűnhetnek, valójában a megfelelő súlyt társítja az egészséghez és a hosszú élethez.

Stuart M. Berger, MD, a Forever Young című könyvében az optimális élettartamra vonatkoztatva van egy súlyskála, amely azt mutatja, hogy a fiatalos hosszú élet érdekében az optimális súlyom van. Rámutattam a kanadai kérdezőre, hogy a futballistaként a súlyom harminckét fontkal volt nagyobb, mint a Metropolitan Life Ideal Weight skálák szerinti súly-magasság tartomány maximális értéke. Rámutattam arra is, hogy a húsevő, extra harminckét fontom mind izom volt, amelyet az ellenfél játékosainak megcélzásához vagy blokkolásához terveztem. Mivel már nem fociztam, erre az extra harminckét font izomra már nem volt szükség. Valójában elmagyaráztam, hogy új testemmel sokkal egészségesebbnek éreztem magam, mint a futballista testemben. Ez az elsődlegesen élő táplálékra épülő új test lényegesen rugalmasabb, fájdalommentes, fiziológiailag kiegyensúlyozottabb, életfontosságúbb és fénnyel telibb, mint főiskolai éveimben.

Bár a középiskola és az egyetem alatt az egészségemet „jónak” tekintették volna, mégis megkaptam az átlagos megfázás és flúza mennyiségét, energiaingadozásaim voltak, és kevesebb mentális állóképességem volt, mint most. Egészségem és vitalitásom akkoriban nem volt közel a mostani betegségektől mentes egészségem minőségéhez. Amióta 1983-ban megkezdtem a 95% -ban élő táplálékot tartalmazó étrendet, folyamatosan növekvő vitalitást és emésztőerőt, erős immun- és endokrin rendszert, valamint növekvő életerőt tapasztaltam.

Az ideális súlyúság nem jelenti azt, hogy elveszítené a relatív erőt vagy állóképességet, még akkor is, ha ez nem illik az „egészséges” kitöltött testképbe. Ötvenhatodik évemben 400 fekvőtámaszt végeztem az ötödik napon. egy lé gyors. Hetven fekvőtámasz volt a maximumom, amikor húszéves focista voltam. Minden évben erősebbnek és kifejezetten rugalmasabbnak érzem magam.

A nagyobb egészségnek és hosszú élettartamnak örvendő kultúrák életmódbeli mintáinak megfigyelése mellett kiemelkedő figyelmet érdemel Roy Walford, MD, Amerika egyik vezető öregedésgátló kutatója. Dr. Walford a „Megduplázza a létfontosságú éveket” című könyvében az állatkísérletekből származó kemény tudományos adatokkal azt mutatja, hogy magas tápanyagtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrend (amit magas/alacsony étrendnek nevez) táplálkozásával az állatok felfedezik a élettartam 50% -kal. Ez egyenértékű a 150–160 éves korig élő emberekkel. Ezt a magas/alacsony étrendet úgy tervezték, hogy megtalálja a maximális anyagcsere hatékonyságot, a maximális egészséget és a maximális élettartamot. A maximális egészség és hosszú élettartam érdekében ajánlott kalóriabevitel napi 1500 kalória. Olyan kutatásokat idéz, amelyek szerinte minden ésszerű kétséget kizáróan azt mutatják, hogy a magas/alacsony étrend jelentősen meghosszabbítja az élettartamot, lassítja az öregedés ütemét és késlelteti a fő krónikus degeneratív betegségek kialakulását. Jelentése szerint a minimális étkezési kísérleteivel egyes egerek maximális élettartama háromszor-négyszer nagyobb volt. Az állat életének késői szakaszában is bevezetett étrendi korlátozások jelentősen meghosszabbították az életet. Walford azt mondja, hogy ő:

… Nagy sorrendben vagy valószínűséggel meggyőződve arról, hogy ugyanaz a fajta étrend ugyanolyan eredményeket fog eredményezni az emberekben.

Walford úgy véli, hogy megközelítése felére csökkenti a betegségre való hajlamot. Az emberek, csakúgy, mint a kutatási állatok, az egészségre és a hosszú élettartamra gyakorolt előnyökkel járnának, ha ezt az alacsony kalóriatartalmú, magas tápanyagtartalmú étrendet még középkorban vagy később is elkezdnék. Walford maga követi azokat az alapelveket, amelyeket kutatása során kifejt. Dr. Walford rámutat, hogy az Egyesült Államokban a nők 25% -a és a férfiak 12% -a elhízott. Az elhízás meghatározása szerint a testtömeg meghaladja a 20% -ot a testtömeg felett, amelyet a szakértők az ember magasságának és relatív csontszerkezetének tulajdonítanak. Itt az ideje, hogy elkezdjük átgondolni az egészség új kulturális definícióját, ennek megfelelő változással együtt egy egészséges test állítólag.

Ami szinte univerzálisan történik, ha az ember abbahagyja a húsételek fogyasztását, az az, hogy leesik a túlsúly. A felesleges, szükségtelen súlycsökkenés folytatódik, ha az ember abbahagyja a tejtermékek fogyasztását. Az ember igazi, ideális súlya gyakran könnyen felfedezhető, miután valaki élelmezési étrendet alkalmaz. A kiváló minőségű, teljes, organikus, természetben kifejlesztett élelmiszerekre épített test szintén jobb minőségű, mint a rossz minőségű kereskedelmi élelmiszerekre épített testtömeg, vagy az új, „továbbfejlesztett” gyorsételek, amelyekkel az iparág megjelenik.

Walford azt javasolja, hogy a legtöbben jól tennénk, ha kevesebbet ennénk. 1500 kalória csökkentésével néhány év alatt hamarosan megtudhatja, hogy bármi is fogyasztható napi 1500 kalóriával, az különösen jó és egészséges. A vegetáriánus, élő étel-étrend lehetővé teszi, hogy a legkevesebb ételt fogyassza, és a legtöbb táplálkozási és energetikai hatást érje el. Akárcsak az én esetemben, a kalóriaszámlálás nélkül az élő táplálék-étrend természetesen képes az optimális testsúly elérésére.

Időbe telik az új test megszokása is. A folyamat könnyebb anélkül, hogy olyan emberek lennének körülöttük, akik irracionális félelmekkel fertőzik a „vegetarianizmus veszélyeit” érintő kulturális elfogultságokat. Ennek a széles körben elterjedt, elsősorban tudatlanságon alapuló nézet egyensúlyának megteremtése érdekében jó, ha objektív, támogató adatok állnak rendelkezésre -kulturális tanulmányok, modern biztosításmatematikai és tudományos kutatások, valamint meggyőző állatkísérletek.

A gyógyulás folyamatának ezen átmenetének másik része a régi, összehúzódó gondolkodási formák felszabadulása. A páciensekkel, a hallgatókkal és önmagammal végzett munkám során, amely meditációt, a nulla pont folyamatát, az imát, a spirituális ébredést, az energetikai gyógyulást, a gyakorlati gyógyulást és az étrend megváltoztatását foglalja magában, azt vettem észre, hogy úgy tűnik, hogy van egy közös út, amelyen keresztül „mentális toxinok” szabadulnak fel. Mindezek a folyamatok fokozzák a rendszerbe érkező spirituális energiát és a rendszer által kezelni képes energiamennyiséget. Minél jobban mozog testünk az egészség felé, annál magasabb lesz a rezgésünk és az életerő. Sokan úgy gondolják, hogy annak ellenére, hogy a mechanizmust a kutatási technológia jelenlegi szintjén túl nehéz tudományosan megalapozni, a negatív gondolkodási formák alacsonyabb rezgési sebességgel tárolódnak a test finom rendszerében. Amikor a test nagyobb rezgési sebességgel kezd működni, ezek az alacsonyabb rezgésű gondolkodási formák kiszorulnak. Álmokban, meditációkban, szemlélődésekben, vagy éppen napközben jöhetnek ki. Az étrendi változások a negatívumok felszabadításának legenyhébb formájának tűnnek. Az étrend minden formája közül az élő étel-étrend hozza ki a régi, korlátozó gondolkodási formák leggyorsabb felszabadulását.

Bár viszonylag enyhe, azok számára, akik nem számítanak rá, a korábban elnyomott anyagok ilyen felszabadulása az egyik oka annak, hogy az élő táplálékkal kapcsolatos étrendet kezdetben nehéz fenntartani. Ezért ajánlom az élő ételeket a folytonosság részeként, ahelyett, hogy az emberek rögtön beleugranának. A vegetáriánus étrend különféle szakaszainak kíméletes áthaladásával elménk és pszichénk békésebben megszokhatja a megnövekedett életerőt és a negatív gondolatok gyorsabb felszabadulását, amelyek a gyógyuláshoz és a megtisztuláshoz kapcsolódnak. A testnek időre van szüksége a fizikai anyagcsere és a mentális tapasztalatok szintjének újbóli beállításához.