Az étrendben található zsírokról ismert tanulmányok hatásai

Két tanulmány a zsír hatásáról az étrendben, a Harvard T.H. kutatóinak bevonásával A Chan Közegészségügyi Iskolát az Amerikai Szívszövetség Életmód- és Kardiometabolikus Egészségügyi Tanácsa 2015-ben a leghatásosabb kiadványok top 10-es listájára választotta.

Frank Hu, a Harvard Chan Iskola táplálkozási és epidemiológiai professzora mindkét cikk vezető szerzője volt.

Egy tanulmány - „Telített zsírok a telítetlen zsírokkal és a szénhidrátforrásokkal összehasonlítva a szívkoszorúér-betegség kockázatával kapcsolatban: egy leendő kohortanulmány” - jelent meg 2015. október 6-án a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban. A finomított szénhidráttartalmú étrendben lévő zsír nem csökkenti a szívbetegség kockázatát, de azok, akik telített zsírokat telítetlen zsírokkal vagy teljes kiőrlésű gabonákkal cserélnek, csökkentik a szívbetegség kockázatát.

A tanulmány további Harvard Chan-iskolai szerzői Yanping Li (vezető szerző), Adela Hruby, Sylvia Ley, Dong Wang, Stephanie Chiuve, Laura Sampson, Eric Rimm és Walter Willett voltak.

A másik cikk - „Az alacsony zsírtartalmú diétás beavatkozások és más diétás beavatkozások hatása a felnőttek hosszú távú súlyváltozására: szisztematikus áttekintés és metaanalízis”, a The Lancet Diabetes & Endocrinology 2015. decemberi számában jelent meg, hogy alacsony - a zsírtartalmú étrend nem volt sikeresebb, mint a magasabb zsírtartalmú beavatkozások, amelyek segítik az embereket a fogyás elérésében és fenntartásában egy évnél hosszabb ideig.

A tanulmány vezető szerzője Deirdre Tobias, a Brigham és a Női Kórház és a Harvard Medical School megelőző orvoslásának osztályának kutatója volt. A Harvard Chan Iskola többi szerzője Mu Chen, JoAnn Manson, David Ludwig és Willett.

Tudjon meg többet a tanulmányokról