Étrendi nátrium táplálékforrásai a japán felnőtt lakosságban: a makro-/mikroelemek és a vérnyomás nemzetközi vizsgálata (INTERMAP)

Absztrakt

Célja

Gyakran beszámolnak arról, hogy Japánban a Na beviteli szint magasabb, mint a nyugati országokban. Az élelmiszer-bevitel részletes elemzésére és annak összefüggésére a Na-bevitelre szükség van a Na-fogyasztás további csökkenésének támogatásához Japánban. Vizsgáltuk a Na és a táplálékfelvétel közötti összefüggést táplálékcsoportonként az INTERMAP tanulmány japán résztvevőinek adatai alapján.

lakosságban

Módszer

Az INTERMAP vizsgálat japán résztvevőinek eredményeit használtuk, akik nem használtak vérnyomáscsökkentő gyógyszert és/vagy csökkentett Na diétát fogyasztottak (531 férfi és 518 nő, 40–59 év közöttiek), amelyeket négy 24 órás étrendi visszahívásból és két 24 -h vizeletgyűjtés minden résztvevőtől. Kidolgoztunk egy osztályozási rendszert 46 élelmiszercsoport besorolással; Az ezekből a csoportokból származó élelmiszer-fogyasztást és a Na-bevitelt összehasonlították a résztvevők kvartilisain keresztül, meghatározva a 24 órás vizelettel történő Na-kiválasztást testtömegegységenként (UNa/BW).

Eredmények

A japán magas Na-tartalmú ételek átlagos napi Na-bevitele 2552 mg/nap volt. A magasabb UNa/BW-értékkel rendelkező résztvevők lényegesen nagyobb mennyiségben fogyasztottak magas Na-tartalmú japán ételeket, például sózott halat (P = 0,001) és miso leves (P

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.