Mediterrán padlizsán mártással, fokhagymával

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A sült padlizsán füstös szeme találkozik a tahini és a citrom tang dióságával ebben a tömegben kellemes mártásban, amely a klasszikus baba ganoush-ra emlékeztet. Sütött fokhagymával és egy csepegtető szívegészséges olívaolajjal fejezzük be a mártogatást.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.

Dobjon padlizsánt, 2 evőkanál olajat és 1/4 teáskanál sót egy nagy tálba. Felkenjük egy peremes tepsire. Addig pörkölj, amíg a padlizsán nagyon puha nem lesz, egyszer csak felfelé dobálod, kb. 40 percig. 10 percig hagyjuk kihűlni a serpenyőben.

Tegye a padlizsánt egy konyhai robotgépbe. Pulzáljon finomra vágva, 8-10 impulzusig. Tegyük át egy közepes tálba, és keverjük hozzá joghurtot, tahinit, citromlevet, köményt, borsot és a maradék 1/4 teáskanál sót, amíg jól össze nem keverednek.

Melegítsük meg a maradék 1 evőkanál olajat egy kis serpenyőben, közepesen alacsony hőfokon. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük, időnként rázva a serpenyőt, amíg a fokhagyma alig aranyszínű és ropogni kezd, kb. Vigye a fokhagymát és az olajat egy kis tálba, és hagyja lehűlni 2 percig. Kanalazzuk át a padlizsánmártást.

Előre: Készítse elő a 3. lépést, és tegye hűtőbe legfeljebb 2 napig.