Az étrendi szénhidrát/zsír arány, valamint az egyszerű és a komplex szénhidrátok testtömegre és vérzsírszintekre vonatkozó változásainak randomizált, kontrollált vizsgálata: a CARMEN tanulmány. A szénhidrát arány kezelése az európai nemzeti étrendben

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és Toxikológiai Kutatóintézet Maastricht, Maastrichti Egyetem, Hollandia. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és Toxikológiai Kutatóintézet Maastricht, Maastrichti Egyetem, Hollandia. [email protected]

Absztrakt

Célkitűzés: Az étrendi szénhidrát/zsír arány és az egyszerű vs összetett szénhidrátok változásának hosszú távú hatásainak vizsgálata.

arány

Tervezés: Véletlenszerű, kontrollált multicentrikus vizsgálat (CARMEN), amelynek során az alanyokat 6 hónapig vagy szezonális kontrollcsoportba (beavatkozás nélkül), vagy pedig három kísérleti csoport egyikébe osztották be: kontroll étrend csoportba (az átlagos nemzeti bevitelre jellemző étrendi beavatkozás); alacsony zsírtartalmú, magas egyszerű szénhidrátcsoport; vagy alacsony zsírtartalmú magas komplex szénhidrátcsoport.

Tárgyak: Háromszázkilencvennyolc közepesen elhízott felnőtt.

Mérések: A testsúly változása volt az elsődleges eredmény; a testösszetétel és a vér lipidjeinek megváltozása másodlagos eredmény volt.

Eredmények: A testtömeg-csökkenés az alacsony zsírtartalmú magas egyszerű szénhidrát- és az alacsony zsírtartalmú magas összetett szénhidrátcsoportokban 0,9 kg volt (P Következtetés: Eredményeink azt sugallják, hogy a zsírbevitel csökkentése a testtömeg és a testzsír mérsékelt, de jelentős csökkenését eredményezi. Az egyszerű vagy komplex szénhidrátok egyidejű növekedése nem mutatott szignifikáns különbségeket a súlyváltozásban. A vér lipidjeire nem figyeltek meg káros hatásokat. Ezek az eredmények hangsúlyozzák ennek az étrendi változásnak a fontosságát és annak lehetséges hatását az elhízás közegészségügyi következményeire.