A 12 legjobb Keto-könyv 2020-ban

Fedezze fel az új év legforróbb új ketogén diétás könyveit, és mit gondolnak róluk a legjobban regisztrált dietetikusok.

A szakácskönyvek támaszkodása receptek inspirálásához segíthet a keto diétán való étkezésből való találgatásban.

Fontolja-e a ketogén diéta folytatását? Mielőtt elkezdené feltölteni a bevásárlókosarat fűvel táplált vajjal és szalonnával, ismerje meg ezt: Bár valószínűleg hallott már erről a magas zsírtartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendről - és valószínűleg van még egy-két barátja, aki megpróbálta még mindig sok a zavar, hogy mi kell valójában a keto követéséhez.

"Általában az emberek azt mondják, hogy ketogén diétát tartanak, de valójában nem ez a helyzet - sokszor csak alacsony szénhidráttartalmú tervet hajtanak végre" - mondja Ginger Hultin RDN, a Táplálkozási Akadémia szóvivője és Dietetikus és seattle-i dietetikus.

Ennek oka Hultin szerint az, hogy maga az étrend is követendő kihívást jelent. "Mivel a kalóriák legalább 80 százalékának zsírból kell származnia, ha helyesen diétázol, akkor ki kell számolnod, mérlegelned és mérned kell, hogy mit eszel" - mondja.

A Keto egészségkockázatai

Az étrend nem kockázatmentes. "Az emberek gyakran nem tudják, hogy ez orvosilag előírt étrend az epilepsziás betegek számára" - mondja Hultin. Az epilepsziában szenvedők, leggyakrabban gyermekek, vérvizsgálatot és laboratóriumi vizsgálatokat végeznek, és orvosi felügyelet alatt állnak, hogy az orvosok és a dietetikusok megerősíthessék, hogy az egészségükhöz szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat kapják - mondja. A keto kezdők helytelenül követhetik az étrendet, és hiányozhatnak az alapvető tápanyagok - például a kálium, a kalcium, a magnézium és a rost -, amelyek általában megtalálhatók a teljes kiőrlésű gabonákban, bizonyos zöldségekben és gyümölcsökben, amelyek korlátozottak a keto menüben. "Tehát, amikor az emberek úgy döntenek, hogy fogyókúrás módszerrel próbálják ki az étrendet, gyakran olyan orvosi szakemberek nélkül teszik meg őket, amelyekre egyébként szükségük lenne".

Egy másik kockázat? Az étrend megterhelheti a veséket, ha azok már sérültek. "Ha már veseproblémái vannak, az étrend nem lesz megfelelő az Ön számára" - mondja Hultin. Ezen túlmenően a szívbetegség kockázatának kitett személyek valószínűleg el akarják kerülni a diétát, vagy konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt kipróbálnák, mert sok ketogén étrendben lévő ételben sok a telített zsír. Az American Heart Association javasolja a telített zsír korlátozását, mert emeli az LDL-t, vagyis a „rossz” koleszterint, ami növeli a szívbetegségek kockázatát. 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők, terhes vagy szoptató nők, valamint olyan emberek, akiknek epehólyagját eltávolították, azok közé tartoznak, akiknek a dietetikusok azt javasolják, hogy kerüljék a keto étrendet.

Ezenkívül a Journal of Clinical Lipidology 2019. szeptember – októberi számában közzétett áttekintés megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend (például a ketogén diéta) segíthet csökkenteni a vércukorszintet, ugyanakkor emelheti az LDL-koleszterin szintjét.

A Keto rövid távon segíthet a fogyásban

A keto étrend lehetséges veszélyei ellenére a megközelítés miatti őrület nem múlik el hamarosan - és egyre többen próbálják ki ezt a filozófiát a fogyás és egyéb állítólagos egészségügyi előnyök érdekében. "Úgy gondolom, hogy az embereket vonzza az étrend, mert az elején gyakran sokat fogysz, de először valójában a víz súlya" - mondja Pegah Jalali, RDN, a New York-i Middleberg Nutrition bejegyzett dietetikusa.

"Továbbá, ha az embereknek sikerül fogyniuk az étrenden - ami nagyon korlátozó - sok embernek nincs terve a továbbiakra, az adott szakasz után" - mondja Jalali. "És amikor újra elkezd hozzáadni a szénhidrátot, és visszatér a múltbeli étkezéshez, akkor valószínűleg elkezd hízni" - mondja. A tanulmányok szerint az úgynevezett jo-jo diéta káros lehet az egészségére - még a szívroham kockázatát is növeli - derült ki egy tanulmányból, amelyet 2017 áprilisában publikált a New England Journal of Medicine.

Bár bőven kutatnak az epilepszia keto diétájának előnyeiről, korlátozottak az embereken végzett kutatások, amikor más reklámozott egészségügyi előnyökről van szó - mondja Jalali. A kísérletek nem terjedtek ki hosszú időn át, és gyakran az emberek ugyanott vannak, súlycsökkenés szempontjából, mint más diétás étrend-kezelők hat hónap után - mondja Jalali.

A JAMA belgyógyászatában 2019 júliusában megjelent cikk kifejtette, hogy "a lehetséges előnyök iránti lelkesedés meghaladja a jelenlegi bizonyítékokat, amelyek alátámasztják ezeknek a betegségeknek a felhasználását", például az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.

Így Jalali szerint hatékony étrend az epilepsziában szenvedők számára, akik kihasználhatják az egészségügyi előnyöket, orvosi felügyelettel és életre szóló motivációval rendelkeznek ahhoz, hogy a tervben maradjanak. De azok az emberek, akiknek nincs orvosi okuk a ketogén étrendre, érdemes átgondolniuk.

"Úgy gondolom, hogy van egy fenntarthatóbb módja a fogyásnak, még azoknak az embereknek is, akiknek sokat kell fogyniuk, például növényi étrenddel, mediterrán étrenddel és DASH-étrenddel" - mondja Hultin. "A ketogén étrendet senkinek nem ajánlom, hacsak orvosilag nem szükséges."

Keto Diet Books, hogy fontolja meg

Ettől függetlenül az alacsony szénhidráttartalmú életmód népszerűsége nem vezet sehová, mi a helyzet a keto bloggerek és a keto Instagrammerek folyamatosan bővülő termésével, akik online megosztják tapasztalataikat. Nem is beszélve arról, hogy a keto diétán egyre több könyv kerül a polcokra.

Itt fedezze fel az év legtöbbet beszélt keto-könyvét, és megtudhatja, mit gondolnak róluk a dietetikusok.

Keto diéta: 30 napos terved a fogyáshoz, a hormonok kiegyensúlyozásához, az agy egészségének növeléséhez és a fordított betegséghez, Josh Axe

Ha keres egy belépési pontot a ketogén étrendbe - amely segít megérteni a terv mögött rejlő tudományt, és miért működik ez néhány ember számára - ez a Josh Axes természetgyógyász, csontkovács és táplálkozási szakember könyve te. „Az tetszett ebben a könyvben, hogy teljesnek tűnik, bevásárló listákkal, receptekkel és életmódra vonatkozó tippekkel, gyakorlatokkal. Ha az emberek keresik a kiindulási helyet, ez egy mindent átfogó erőforrás lehet ”- mondja Hultin.

De azt mondja: „ha különleges egészségügyi állapota van, és megpróbálja kipróbálni a ketogén étrendet, és elkezd gyakorolni a testmozgást, akkor is előzetesen beszéljen orvosával és regisztrált dietetikusával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étrend és a testmozgás megfelelő-e Önnek, " ő mondja.

Hultin úgy véli továbbá, hogy az Axe 30 napos terve reális abban az értelemben, hogy elegendő időt biztosít a testének ahhoz, hogy alkalmazkodjon a ketogén étrendhez, és átélje a korai alkalmazkodási tünetek egy részét. Ide tartozik a keto influenza, amely akkor következik be, amikor a tested elkezd alkalmazkodni a ketózis zsírégető állapotához; fejfájáshoz, izomgörcsökhöz, lassúsághoz vagy székrekedéshez vezethet. Ezek a tünetek általában két héten belül megszűnnek.

A nagy kérdés azonban az, hogy mi történik a terv első 30 napja után. "Az emberek nem gondolkodnak azon, mi következik a keto után" - mondja Hultin. Ha kipróbálja a 30 napos tervet, feltétlenül meg kell őriznie az egészséges étrendet utána, hogy ne yo-yo és visszahízzon - mondja.

Keto diéta: A 30 napos fogyás, a hormonok egyensúlyának növelése, az agy egészségének növelése és a fordított betegség elleni terv, 18,30 dollár, Amazon.com

Keto diéta szakácskönyv: 125+ finom recept a fogyáshoz, a hormonok kiegyensúlyozásához, az agy egészségének növeléséhez és a fordított betegséghez, Josh Axe

Josh Ax korábban említett New York Times bestsellerének, a Keto Diet könyvének kísérőkönyveként számon tartják, Ax új szakácskönyve 125 recepttel van tele, hogy rajongói jó úton maradjanak.

A könyvben szereplő bevásárló listák és étkezési tervek valószínűleg megkönnyítik az emberek számára, hogy az étrendet beépítsék elfoglalt életükbe - így jobban betarthatják a tervet, majd utána egészséges étrendet folytathatnak. A receptek színes fotói pedig segíthetnek az otthoni szakácsoknak abban, hogy jobban szemléljék, hogy néz ki valójában a keto diétás étkezés.

Ennek ellenére a könyv néhány nagy állítást fogalmaz meg például azzal kapcsolatban, hogy a receptek segítenek a „fogyásban, a hormonok egyensúlyában, az agy egészségének javításában és a betegségek megfordításában”. Noha elméletileg ez szépen hangzik, amint azt Hultin mondta, mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt elkezdené a tervet, és ellenőrizze, hogy az étrend megfelel-e Önnek és az Ön körülményeinek.