Az extra fehérje valószínűleg nem mindenki javát szolgálja

Ön szabadon megoszthatja ezt a cikket az Attribution 4.0 International licenc alatt.

Egy új tanulmány szerint több fehérje fogyasztása, mint azt a napi ajánlások javasolják, csak azoknak kedvezhet, akik kalóriát fogynak a fogyáshoz vagy erőnléti edzéshez, hogy több sovány izomtömeget építsenek.

A tanulmány azt is megerősíti, hogy az ajánlott étrendi adag, 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm naponta - vagy 0,36 gramm/font - megfelelő a legtöbb ember számára. Például egy 150 fontos felnőttnek 54 gramm fehérjét kell megennie naponta, ami lehet három uncia sovány hús, három csésze tejtermék és egy uncia mag vagy dió egy napon belül.

„De itt van a fogyasztók számára a nehéz rész: Ezek az eredmények alátámasztják, hogy a megfelelő mennyiségű fehérjét fogyasztó felnőttek többségének csak akkor lehet előnye a mérsékelten magasabb fehérjebevitelből, ha célirányosan próbálják megváltoztatni testösszetételüket, például diétázás vagy erőnléti edzés közben. Az eredmények nem arra hivatottak, hogy mindenkit arra ösztönözzenek, hogy általában növeljék a fehérjebevitelt. ”- mondja Wayne Campbell, a táplálkozástudomány professzora, akinek kutatásai integrálják a testedzést, a geriátria és a táplálkozás, különös tekintettel a fehérjére.

"Ez a kutatás egyedülállóan értékeli, hogy a felnőttek profitálnak-e több fehérje elfogyasztásából, mint a jelenlegi ajánlott étrendi adag" - mondja Joshua L. Hudson, a Purdue Egyetem posztdoktori munkatársa.

„Ezt a kutatást nem arra tervezték, hogy felmérjék, hogy a felnőttek számára előnyös-e, ha több fehérjét fogyasztanak, mint általában. Ez a megkülönböztetés azért fontos, mert az ajánlott étrendi adag az a standard, amely alapján értékelni lehet a táplálkozás megfelelőségét; a legtöbb felnőtt azonban több fehérjét fogyaszt, mint amit ajánlunk. ”

Ha az emberek semleges anyagcsere-állapotban vannak - nem fogynak és nem emelnek súlyt -, akkor a több fehérje fogyasztása másképp nem befolyásolja a testösszetételüket, beleértve a sovány tömeget is, ami összhangban van azzal, hogy a jelenlegi ajánlott étrendi adagok megfelelnek az általában egészséges ülő testtömeg-stabilnak. emberek. Ez nem tartalmazza a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtteket.

„És ez azért fontos, mert mindenki számára sok ösztönzés, reklám és marketing kínálkozik a magasabb fehérjetartalmú étrend fogyasztására, és ez a kutatás alátámasztja, hogy igen, bizonyos körülmények között, beleértve az erőnléti edzést és a fogyást, a mérsékelten több fehérje hasznos lehet, de ez nem jelenti azt, hogy mindenkinek többre lenne szükség - mondja Hudson.

A kutatók több mint 1500 táplálkozási cikket szűrtek át a folyóiratok adatbázisaiban, hogy azonosítsanak 18 tanulmányt 22 beavatkozási csoporttal és 981 résztvevővel, akik ezzel a témával foglalkoztak. Különleges tényezők alapján választottak vizsgálatokat, ideértve az egészséges felnőttek bevonását, a fehérjebevitelt, a fogyást és a fizikai aktivitást. Az értékelt fehérje kutatók forrásai a sovány és minimálisan feldolgozott húsok, tejtermékek, tojások, diófélék, magvak és hüvelyesek voltak.

"Ez a kutatás klinikailag fontosabb a nők és különösen az idősebb nők számára, akikről ismert, hogy általában alacsonyabb mennyiségű fehérjét fogyasztanak, és egészséges testtömeget és rendszeres erőnlétet kell fenntartaniuk" - mondja Campbell.

Mit jelentenek ezek a megállapítások annak, ha valaki figyeli a súlyát az ünnepek alatt, vagy újévi fogadalmakat tervez?

„Ha fogyni kezd, ne vágjon vissza minden olyan ételt, amelyet általában fogyaszt, mert akaratlanul visszavágja a fehérjét. Ehelyett törekedjen a fehérjében gazdag ételek fenntartására, vagy akár mérsékelt növelésére. Ezután csökkentse a szénhidrátok és a telített zsírtartalmú ételek fogyasztását. ”- mondja Campbell, aki azt tanulmányozza, hogy az izomtömeg növelése szempontjából kulcsfontosságú fehérjeforrások és -mennyiségek miként lehetnek az egészséges táplálkozási szokások, köztük a mediterrán étrend és DASH diéta.

Ezek az eredmények általánosak, és további értékelésre van szükség az életkorra és a nemre gyakorolt hatások meghatározásához. Ez a kutatás nem vonatkozik az élsportolókra vagy a bariatrikus műtéttel lefogyott emberekre, és nem vonatkozik a fehérje-kiegészítőkre sem.