Az extra uborka felhasználásának legjobb módja nem az, amire gondol

Nyári kertjei tele vannak friss zöldségekkel, különösen az uborkával. Vagy talán Ön a CSA-nál van, és megtapasztalja gazdaságunk eddigi legjobb uborkaévét ...

És ez nem baj, mert Amerikában a menő, ropogós uborka csak a nyár meghatározásáról szól, igaz?

De mit kell kezdeni ennyi uborkával?!

extra

Csak ennyit lehet enni nyersen: akár salátában, akár mártással pálcikára vágva, akár édes-savanyú savanyúságként…

Alig gondolja valaki az uborka főzését!

Valójában az uborka főzésének gondolata egyszerűen téves.

Képezd le ezt a legutóbbi beszélgetést pár CSA tagunkkal ...

„Főtt uborka? Mit? Tréfálsz velem? Nem! Ez fura!"

És megértem, honnan ered ez a hit. Én is úgy nőttem fel, hogy nyersen ettem az uborkámat.

De amióta CSA-m van, majd gazdálkodóvá válok, rájövök, hogy az olyan extra termékek, mint az uborka körül, az évek során kalandosabbá vált a konyhában. Most, hogy megkóstoltam, milyen jó az uborka, főzni szeretnék másoknak is.

Miért érdemes egy uborkát főzni?

  1. Extrákat használ fel: túláradó kertekből vagy CSA dobozokból
  2. Elképesztő íz: új ízt hoz létre, ami izgalmas és más
  3. Próbálj ki új dolgokat: új módon élvezheted a régi kedvenceket
  4. Könnyű és egyszerű: a cukes főzése nem bonyolultabb, mint a nyári tök vagy más nyári készenlét.
  5. Egyél több zöldséget: csak egy újabb szórakoztató módja annak, hogy több zöldséget beépítsen az étrendbe

De milyen ízűek? Pépesek lesznek?

Valójában, ha soha nem főzött uborkát, akkor hiányzik az íze!

Egészen más zöldséggé válnak: selymesen sima, lédús, gyengéd textúrájú, amely még mindig megőrzi a megfelelő ropogósságot. Hmmm!

Hogy kipróbálhassa, íme 4 kedvenc egyszerű receptünk, könnyen elkészíthető és könnyen megszerethető. Tehát, ha túl sok az uborka enni nyersen, vagy csak valami újat akar kipróbálni, próbáljon ki egy ilyen egyszerű receptet. Lehet, hogy imádja a főtt cukrokat, mint mi!


# 1 Süsse vagy sült meg az uborka

Christina CSA tagtól:

„Kipróbáltunk sült uborkát. Dobj fel egy kis vajjal és fűszerezd sóval, majd bőven megszórd reszelt parmezán sajttal és sütőben megsütve (a mi tökkel együtt). Most új kedvencünk van. ”

Próbáld ki! Olyan könnyű és finom!

Alap sült uborka

  • Uborka, hámozva, magva, hosszában csíkokra vágva, majd ismét 2-3 ”hosszú darabokra vágva vastag„ gyufaszálakat ”készít
  • Vaj/olívaolaj/egyéb étolaj
  • Só, bors
  • Egyéb választott ízesítők, például friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom, mogyoróhagyma) vagy szárított gyógynövények/fűszerek (piros chili pehely stb.)
  • Ecet, opcionális
  • Hagyma, szeletelve, választható
  • Parmezán vagy más sajt, választható

Dobja az összes hozzávalót egy tálba. Lerakjuk a tepsire, és 375 perc alatt puhára pároljuk. Az uborka nem fog elsötétedni, ezért kóstolással és szúrással ellenőrizze az adományosságot. 30 perc - 1 óra attól függően, hogy milyen vastagra vágják őket. 2-3 alkalommal forgassuk meg, hogy egyenletesen főzzünk.

Van nagy? Próbálja ki a Sült töltött uborka receptet a receptoldalunkon ITT. Annyira jó!

# 2 Keverje meg az uborkáját

Az uborka a sült krumpli titkos összetevője! Nemrég készítettünk otthon rántást káposztával, hagymateteivel/mogyoróhagymával és uborkával! Nagy sikert aratott az egész család számára, és íme a mártás, amelyet Gene készített a tetejére. Ez vonatkozhat bármilyen zöldség + uborka kombinációra.

Alap uborka Keverjük meg

  • Fözőolaj
  • Uborka, meghámozva, magva és aprítva
  • Egyéb választott zöldségek apróra vágva

A Farmer Gene ázsiai kevergetős szószához:

  • 4 TBLS olívaolaj
  • 4 TBLS almaecet
  • 1 TSP juharszirup (vagy ízlés szerint)
  • csipet cayenne por, vagy ízlés szerint
  • 2 TBLS szójaszósz
  • ½ TSP halszósz, választható
  • ½ TSP szárított gyömbér (vagy használjon még egy kevés friss reszelt gyökeret)
  • ½ TSP fokhagymapor (vagy használjon 1 gerezd frissen, darálva)

Melegítsen olajat nagy serpenyőben közepesen magasra. Adjunk hozzá zöldségeket, és kevergetve sütjük a kívánt gyengédségig, körülbelül 5-10 percig. Közben keverje össze a mártás hozzávalóit, és habverővel keverje össze. Öntsük keverés közben és tálaljuk. Ellenőrizze és állítsa be a sót ízlés szerint. Hmmm!


# 3 Sutté az uborka

Ez egy gyors és egyszerű módja az uborka főzésének! Imádom, ahogy az íz csak néhány percig dinsztelik. Próbáld ki!

  • 2 közepes uborka, meghámozva és magva
  • 1 evőkanál vaj
  • ¼ tk só
  • 1 evőkanál friss kapor, darált (vagy helyettesítsen más friss gyógynövényt)
  • Fekete bors ízlés szerint
  • Tejföl (opcionális)

Szeletelje az uborkát ½ ”/ ½”/1 ”gyufaszálra. Melegítsen vajat serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá uborkát és sót, majd pároljuk, gyakran kevergetve, amíg az uborka meg nem puhul, 4-8 percig. Ellenőrizze, hogy csak gyengédek és nem pelyhesek. Vegyük le a tűzről. Megszórjuk kaporral és fekete borssal. Tálaljuk forrón egy kanál opcionális tejföllel.


# 4 Leves az uborka

Nemrégiben ezt a levest készítettem a honatyáim számára, és megkértem őket, hogy találják ki, mi van benne. Fogalmuk sem volt, és a legjobb, amit elő tudtak találni, a burgonya! Imádták, ahogy mi is! Gyorsan elkészíthető és könnyen átmelegíthető, vagy hidegen fogyasztható.

Egyszerű uborka leves

  • 2 nagy uborka, meghámozva, magva, aprítva
  • ½ csésze hagyma, darálva
  • 1 ½ csésze csirkehúsleves
  • ½ csésze tejföl
  • Só és bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál metélőhagyma darálva (opcionális köret)

Keverjük össze a cukrokat, a hagymát és a húslevest egy szószos serpenyőben, és pároljuk 20 percig, vagy amíg meg nem puhul. Pürésítsük simára. Tejföllel turmixoljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Vagy hidegen, és hidegen fogyasszon, vagy azonnal melegen tálalja. A tetejére metélõhagyma kerül.

Oké, még mindig félsz főzni a cukit? Remélem, hogy nem, és tudassa velem, ha megpróbálja!

Tetszik ez a blogbejegyzés? Csatlakozzon az alábbi közösségi e-mail listánkhoz, és szerezze be ingyenes ajándékát!