Az igazi Paleo Diet korai hominidák szinte mindent megettek az emberi világ EarthSky-jéből

A hominidák nem terjedtek el Afrikában, majd az egész világon egyetlen takarmányozási stratégia alkalmazásával vagy a szénhidrátok, fehérjék és zsírok pontos keverékéhez való ragaszkodással

diet

Ma nagyon kevés ember él igazi vadászó-gyűjtögető életmóddal - és a paleo-diéták valószínűleg túlságosan leegyszerűsítik azt, ami sok évezreddel ezelőtt az asztalon lett volna. Fotóhitel: Thiery, CC BY-NC

Az emberi evolúció rekonstrukciói hajlamosak az egyszerű, túl rendezett forgatókönyvekre. Őseink például két lábon állva nézték a magas füvet, vagy beszélni kezdtek, mert nos, végre volt mit mondaniuk. A korai hominid viselkedés megértésének nagy részéhez hasonlóan őseink elképzelt étrendjét is túlságosan leegyszerűsítették.

Valószínűleg nem volt sok ideje a kókuszlisztes palacsinták felkorbácsolására ... Képhitel: United Artists

Vegyük a divatos Paleo-étrendet, amely ihletet merít abból, hogyan éltek az emberek a paleolitikum vagy kőkorszak során, amely nagyjából 2,6 milliótól 10 000 évvel ezelőtt volt. Arra ösztönzi a gyakorlókat, hogy adják fel a modern kulináris fejlődés gyümölcseit - például a tejtermékeket, a mezőgazdasági termékeket és a feldolgozott ételeket -, és kezdjenek el álvadász-gyűjtögető életmódot folytatni, olyasmi, mint Lon Chaney Jr. a Kr. E. Millió filmben. A hívők egy nagyon specifikus „ős” menüt ajánlanak, tele vannak bizonyos százalékkal a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból származó energiával, valamint a javasolt fizikai aktivitással. Ezeket az előírásokat főleg a modern emberek megfigyeléséből származik, akik legalább részben vadászó-gyűjtögető létet élnek.

De tudományos szempontból az őseink viselkedésének ilyen típusú egyszerű jellemzése általában nem adódik össze. Nemrég C. Owen Lovejoy antropológustárssal alaposan megvizsgáltuk az emberi viselkedés evolúciójának ezt a döntő kérdését: a hominid étrend eredetét. A hominid evolúció legkorábbi szakaszára összpontosítottunk, nagyjából 6 és 1,6 millió évvel ezelőtt, a módosított kőszerszámok első használata előtt és után is. Ez az időkeret megjelenési sorrendben tartalmazza az Ardipithecus és az Australopithecus hominidákat, valamint saját nemzetségünk legkorábbi tagjait, a viszonylag agyos Homo-t. Ezek egyike sem volt modern ember, amely sokkal később jelent meg, sokkal inkább távoli elődeink voltak.

Megvizsgáltuk a kövületeket, a kémiai és régészeti bizonyítékokat, és alaposan megvizsgáltuk az élő állatok takarmányozási magatartását is. Miért fontos ez? Az állatok akár egy órán keresztüli megfigyelése a természetben kész választ ad: a szervezet által mindennapi tevékenység szinte minden egyszerűen összefügg az életben maradással; Ez magában foglalja az olyan tevékenységeket, mint az etetés, a ragadozók elkerülése és a szaporodásra való felkészülés. Ez az evolúciós út.

Ősi fogak kaparása az étrendről szóló nyomokért.

Mit ettek őseink valójában? Bizonyos esetekben a kutatók modern technológiát vehetnek igénybe a kérdés megvizsgálására. A kutatók a fosszilis fogzománc kémiai összetételét tanulmányozzák, hogy kiderítsék, milyen relatív mennyiségű ételt fogyasztott a hominid fás szárú növényekből (vagy azokat fogyasztó állatokból) a nyitott vidéki növényekkel szemben. Más tudósok az ősi fogkőben keresik a szilícium-dioxid darabokat olyan növényekből, amelyek típus szerint azonosíthatók - például egy adott növénycsalád gyümölcsét. Mások megvizsgálják az állatcsontokon kőszerszámokkal készített apró hentesnyomokat. A kutatók például azt találták, hogy a hominidák még 2,6 millió évvel ezelőtt is az antilopok húsát és csontvelőjét ették; hogy vadászták-e őket, vagy holtversenyben voltak, heves viták folynak.

Az ilyen technikák informatívak, de végül csak homályos képet adnak az étrendről. Jó bizonyítékot szolgáltatnak arra, hogy a növények föld alatti tárolószervei (például gumók), sás, gyümölcsök, gerinctelen és gerinces állatok, levelek és kéreg mind szerepelnek az étlapon legalább néhány korai hominida esetében. De nem adnak információt a különféle ételek relatív fontosságáról. És mivel ezeket az ételeket legalább időnként élő majmok és majmok fogyasztják, ezek a technikák nem magyarázzák meg, mi különbözteti meg a hominidákat más főemlősöktől.

Tehát hogyan tovább? Ahogy Lovejoy kollégám mondja, a hominid evolúció rekonstruálásához be kell tartania a hódokra vonatkozó szabályokat, és emberré kell felhasználni őket. Más szavakkal, meg kell vizsgálnia a takarmányozás „szabályait”. Nem mi vagyunk az elsõ kutatók, akik belekeveredtek ebbe. George Bartholomew és Joseph Birdsell antropológusok már 1953-ban általános biológiai elvek alkalmazásával megkísérelték jellemezni a korai hominidák ökológiáját.

Szerencsére az ökológusok már régóta összeállítják ezeket a szabályokat az optimális takarmányozási elméletnek (OFT) elnevezett kutatási területen. Az OFT egyszerű matematikai modellek segítségével megjósolja, hogy bizonyos állatok hogyan táplálkoznak egy adott körülmények között. Például, figyelembe véve a potenciális ételek becsült energetikai értékét, bőségét és kezelési idejét (mennyi időbe telik megszerzése és fogyasztása), az egyik klasszikus OFT-modell kiszámítja, hogy mely erőforrásokat kell megenni és melyeket kell átadni. Az egyik jóslat - mintegy a takarmányozás „aranyszabálya” - az, hogy ha nyereséges (sok energiájú és kevés kezelési idővel rendelkező) étel van bőségesen, akkor egy állatnak szakosodnia kell rájuk, de ha kevés, akkor egy állatnak bővítenie kell diéta.

A himalája szürke langúrok kora ősszel, amikor a megélhetés viszonylag könnyű, és nincs szükség a „nem jövedelmező” ételekre. Fotó: Ken Sayers

A rovaroktól és a modern embertől eltérő élő szervezetekről származó adatok általában összhangban vannak az ilyen jóslatokkal. A Nepáli Himalájában például a nagy magasságú szürke langurmajmok az év nagy részében elkerülik az érett, örökzöld leveleket, valamint bizonyos típusú gyökereket és kérget - amelyek mind kalóriahiányosak, valamint magas rosttartalommal és kezelési idővel rendelkeznek. De a terméketlen télen, amikor a jobb élelmiszerek ritkák vagy nem érhetők el, mohón felfalják őket.

Egy másik, kontrolláltabb vizsgálat során, amikor a csimpánzokra tekintettel különböző mennyiségű mandulát temetnek a héjba vagy a héjból, később nagyobb mennyiséget (több energiát) nyernek vissza, a fizikailag közelebbieket (kevesebb üldözési idő) és a héj nélküliakat (kevesebb a feldolgozás) idő) kisebb, távolabbi vagy „héj nélküli” diófélék előtt. Ez arra utal, hogy legalább néhány állat emlékezhet az optimális táplálék-változókra, és felhasználhatja azokat még olyan esetekben is, amikor az élelmiszerek távoliak és kívül esnek az azonnali észlelés tartományán. Mindkét tanulmány alátámasztja az OFT legfontosabb előrejelzéseit.

Ha meg tudnánk becsülni a takarmányozás szempontjából fontos változókat, megjósolhatnánk a távoli múltban élő bizonyos hominidák étrendjét. Ijesztő javaslat, de ez az emberi evolúciós üzlet soha nem volt könnyű. Az OFT megközelítés arra kényszeríti a kutatókat, hogy megtanulják, hogyan és miért használják ki az állatok az adott erőforrásokat, ami a korai hominid ökológia átgondoltabb megfontolásaihoz vezet. Egy csomó tudós használta az OFT-t sikerrel, főleg a viszonylag új hominidák, például a Neandertals és az anatómiailag modern emberek régészeti kezelésében.

Az úgynevezett „Diótörő ember” koponyája - bármire is éhes. Kép jóváírása:
Észak-Karolinai Természettudományi és Matematikai Iskola

De néhány bátor lélek elmélyült az emberi táplálkozás távolabbi történetében. Az egyik csapat például felhasználta az OFT-t, a modern analóg élőhelyeket és a fosszilis nyilvántartásból származó bizonyítékokat az Australopithecus boisei várható optimális étrendjének becsléséhez. Ez a híres „Diótörő ember”, amely közel 2 millió évvel ezelőtt élt Kelet-Afrikában. A kutatás a potenciális élelmiszerek széles skáláját javasolja, amelyek nagymértékben változnak a mozgási szokásokon - olyan jellemzők alapján, mint az élőhely vagy az ásóbotok használata -, valamint bizonyos erőforrások, például gyökerek és gumók szezonális fontosságára a becsült kalóriaigény kielégítésére.

Ne becsülje alá a korai hominidák rugalmasságát, mint például ez a Neandertal. Kép hitel: Tim Evanson, CC BY-SA

Tom Hatley és John Kappelman kutatók 1980-ban megjegyezték, hogy a hominidák bunodont - alacsony, lekerekített csőrű - hátsó fogakkal rendelkeznek, amelyek sok közös vonást mutatnak a medvékkel és disznókkal. Ha figyelte, hogy ezek az állatok takarmányoznak, tudja, hogy szinte bármit megesznek: gumókat, gyümölcsöket, leveles anyagokat és gallyakat, gerincteleneket, mézet és gerinces állatokat, akár beoltottak, akár vadásztak. Az egyes élelmiszertípusok százalékos hozzájárulása az étrendhez attól függ (kitaláltad), hogy az adott élelmiszerek energetikai értéke meghatározott élőhelyeken, az év adott időszakában. Az emberi evolúció teljes bizonyítéka arra enged következtetni, hogy őseink, és még mi is, mint modern emberek, ugyanolyan mindenevők vagyunk.

És az az elképzelés, hogy ősibb őseink nagyszerű vadászok voltak, valószínűleg elmarad, mivel a kétlábúság - legalábbis a kifinomult megismerés és a technológia előrehaladása előtt - hatalmas gyenge módszer a vadak üldözésére. Még inkább, mint a medvék és disznók, a mobilitásunk korlátozott. Bruce Latimer antropológus rámutatott, hogy a bolygó leggyorsabb emberi lénye nem képes utolérni átlagos nyulat. Egy másik ok arra, hogy opportunista legyen az ételekkel kapcsolatban.

A hominid ökológia egyszerű jellemzése elválik közös történelmünk tényleges és csodálatos összetettségétől. A pasztorális és mezőgazdasági termékek közelmúltbeli hozzáadása számos modern emberi étrendhez - amelyekhez a fiziológiai adaptációink gyorsan fejlődtek - csak egy kiterjesztése az ősi követelményeknek. A hominidák nem először terjedtek el Afrikában, majd az egész földkerekségen egyetlen takarmányozási stratégia alkalmazásával vagy a szénhidrátok, fehérjék és zsírok pontos keverékéhez való ragaszkodással. Úgy tettük, hogy valaha is olyan rugalmasak voltunk társadalmi és ökológiai szempontból is, és mindig kerestük a zöldebb füvet (metaforikusan) vagy érettebb gyümölcsöt (szó szerint).

Ezt a cikket eredetileg a beszélgetésnél tették közzé.
Olvassa el az eredeti cikket.