Az igazság az egészséges táplálkozásról és a halálos ételek összeesküvéseiről

Tehát hosszú életet szeretne élni, zsírokat fogyni és egészségesen táplálkozni ... De ember, még én is néha összezavarodom a „paleo diéta szakértők”, a „vegánok” propagandájától, és igen, sajnos, még a „kiegészítés” társaságok ”.

igazság

Mi az igazság és kiben lehet megbízni?

Nos, a jó hír az, hogy a táplálkozás sokkal egyszerűbb, mint gondolnád ... vagy legalábbis ezt állítja Brad Pilon barátom ebben az interjúban.

Ami egy egyszerű e-mailes kérdésként indult tőlem, ebből a kiterjedt kérdésből kiderült, hogyan élhetünk tovább és egészségesen étkezhetünk.

CB: Hé Brad, olvastam egy cikket az embereken belüli extrém kalóriakorlátozásról, és elkezdtem gondolkodni: „Van-e valami, amit tehetnénk, hogy tovább éljünk? Tényleg meghosszabbíthatjuk élettartamunkat a táplálkozás révén? ” Vagy az, hogy csak rossz döntések révén tudjuk lerövidíteni az élettartamunkat?

BP:
Az élet meghosszabbításával kapcsolatos kutatások a legjobb esetben „zavarosak”.

Tudjuk, hogy van egy elméleti lehetőség, hogy nagyon kis mennyiségű evéssel és nagyon alacsony testsúly fenntartásával egész életünk során képesek lehetünk kissé megnövelni életünk hosszát.

Azt azonban biztosan tudjuk, hogy a túlevéssel (bármilyen típusú étel túlevésével) és a túl nagy súly hordozásával drasztikusan lerövidíthetjük az életünket.

Sokat tehetünk életünk minőségének javításáért, mindent megteszünk azért, hogy minden egyes év jó év legyen, és sokat tehetünk azért, hogy lerövidítsük életünket, és minden nap fáradt, nyomorúságos rendetlenséget csináljunk.

Törekedjen a minőségre, élvezze az ételeit, de ne vigye túlzásba.

Egyél változatosság kedvéért, és ízlés szerint. Soha nem cserélném 94-ig élni 104-ig, ha ez azt jelentené, hogy soha ne egyek születésnapi tortát vagy fagylaltot a lányommal.

CB: Jól van. Tehát egyszerűsítse a dolgokat számunkra ... melyek azok a legrosszabb ételek, amelyeket ehetünk, amelyek lerövidítik az életünket?

BP:
Alkohol. Addiktív tulajdonságait, toxicitását és elérhetőségét tekintve.

Nincsenek problémáim az alkalmi italokkal és a páratlan társasági órával, de amikor mindezt perspektívába helyezzük, ez egy híg méreg, amit iszunk. A kis adagoknak lehetnek egészségügyi előnyei, de a nagy adagok megölhetnek.

Továbbá, transz-zsírok és cukor - azt mondanám, hogy minél nagyobb a visszaélés, annál nagyobb lesz az élet csökkenése (de nem mintha egyik sem felelne meg egy kokain szokásnak vagy bármi másnak).

Végül mindig az lesz túlevés ez a kérdés.

Egyél kevesebbet, kevesebbet stresszel; mozgasson többet emeljen többet. A fizikai egészségért, ami nagyjából olyan jó, mint amilyenné válik.

CB: Meg tudom csinálni. Gondolom. Rendben, íme egy másik kérdés, amire mindig is kíváncsi voltam ... Egy korábban elhízott, szörnyű étkezési szokásokkal rendelkező ember képes-e teljesen visszafordítani a múltbeli károkat a fogyás és az egészséges táplálkozás révén?

BP:
Nem vagyok benne biztos.

Ennek oka, hogy nem tudjuk végérvényesen, mi az és mi a kár, és valójában nincs igazi definíciónk az „egészségre”, amellyel együtt dolgozhatunk.

Ennek ellenére, még akkor is, ha soha nem lehet visszatérni a „tökéleteshez”, mégis érdemes megpróbálni javítani az egészségét és életminőségét.

CB: Rendben, gyors tűz-kérdés és válasz idő. Meg fogok kérdezni téged vitatott táplálkozási témákról, és el kell mondanod nekünk a részrehajlás nélküli igazságot ... Kezdjük a mikrohullámú sütőkkel ... valóban „rosszak”?

BP:
Dialektikus fűtés, közel sem olyan bonyolult, mint az emberek teszik. Tudom, hogy a sugárzás ijesztő szó, de biztos vagyok benne, hogy túlnyomó többségünk még mindig rádiót hallgat, amikor autóban vagyunk.

Ezenfelül a kérdés megfelelő megválaszolásához meg kell határoznunk, mit is jelent valójában a „rossz”.

Számos olyan eset fordul elő, amikor a mikrohullámú sütőben való főzés valóban egészségesebb megoldás lehet (csökkent nitrozamin-tartalom).

Ételét rövidebb ideig hő hatásának teszi ki, magasabb a víz aktivitása és egyenletes hő alakul ki.

Az ételben lévő tápanyagok bármilyen változása triviális. Szerintem ez nem helyettesíti a sütőt, de nem gondolkodnék kétszer azon, hogy egy csésze teát felmelegítsek a mikrohullámú sütőben.

CB: Halolaj-kiegészítők.

BP:
Véleményem szerint a halolaj határon átnyúló farmakológiai aktivitással rendelkezik ... bár nagyon szeretem ezeket a dolgokat, azt hittem, hogy senki ne adjon megadagolást orvosi felügyelet nélkül.

Vannak elég nagy hatások, amelyek bizonyos populációkban negatív következményekkel járhatnak.

Tehát próbáljon többet elérni (a legtöbben kevesebbet kapunk, mint az Orvostudományi Intézet ajánlja), de NE adjon megadagolást ...

CB: Aggódnunk kellene a géntechnológiával módosított élelmiszerek miatt?

BP:
Igen. Gazdasági szempontból.

Ha a GMO-k elárasztják a piacot, akkor a hagyományos gyümölcsökből és zöldségekből "prémium" termékeket készíthetnek, és végül valóban piaci értéket fizethetünk értük.

Sokan közülünk valójában nem engedhetik meg maguknak a szezonális termékek valós piaci értéke.

CB: A biohús jobb, mint az élelmiszerboltban kapható szokásos hús?

BP:
Végignéztem és több tucat emberrel beszéltem az iparban, és ezzel még mindig nincs fogalmam.

1) Az „organikus” meghatározása nagyon tág és folyamatosan változik

2) A különböző országokban nagyon eltérő előírások vonatkoznak a mezőgazdasági területeken engedélyezett peszticidek mennyiségére.

3) Az organikus húsra vonatkozó előírások az Egyesült Államokban annyira nehezen teljesíthetők, hogy a legtöbb hústermelő úgysem sikerül megszereznie a jelölést.

Sok ijesztgetés ebben a témában, de mindenesetre vitatható kérdés lehet. Például, ha grillezett húst használ, akkor a biohús kevesebb heterociklusos amint fejleszt, mint a nem bio?

Személyes preferenciám az, hogy húst vásárolok helyben olyan gazdálkodóktól, akikkel személyes kapcsolatot alakítottam ki. Ha találsz fűvel táplált húsokat, akkor remekül teljesítesz.

Ha valóban talál valódi kijelölt biohúst, és mindenképpen megengedheti magának, hajrá. Legalább tudja, hogy a gyártás minőségi színvonala magasabb volt.

CB: Milyen hatással lesz az olyan vegyi anyagok, mint a teflon, az aszpartám és más környezeti expozíció az egészségre és az élettartamra?

BP:
Hogy őszinte legyek, ez az a fajta dolog, ami megijeszti belőlem az s *** -t, mert szinte nulla kontrollunk van

Lélegeznünk kell ... és nem igazán tudjuk ellenőrizni, hogy mit lélegezzünk ... ugyanez vonatkozik az otthoni elektromos áramokra stb. Is. Ezt egyszerűen nem tudjuk ellenőrizni, ezért nem tudunk aggódni.

Teflon ... gondolom vannak más főzési lehetőségek, amelyek ugyanolyan jók, miért ne kerülhetné el.

Nos, az a gondolat, hogy súlygyarapodást okoz, nevetséges.

Ezt nagyon könnyű bebizonyítani egy dózis-válasz vizsgálatban ... azok az emberek, akik azt mondják, hogy súlygyarapodást okoznak, ebédelnek.

CB: Egyetértek. Nincs értelme.

BP:
Összefügghet az elhízással ... de a fogyókúrás tabletták is ... mivel az elhízottak nagyobb valószínűséggel fogyaszthatnak diétás szódát vagy fogyókúrás tablettákat, mint a nem elhízottak.

Ami az egészséget és a rák kockázatát illeti ... fogalmam sincs, hogy az aszpartám milyen hatással van…

A rák esetében ugyanolyan könnyű kívánom, mint azt mondani, hogy "ó, az aszpartám okozza a rákot", de ez csak ostoba és felelőtlen.

Igyekszem megakadályozni, hogy Brier (lányom) mesterséges aromákban, színezékekben vagy édesítőszerekben legyen, de ez azért van, mert még mindig növekszik és fejlődik.

Gondoskodom róla, hogy ne vigyem túlzásba magam ... egy-két diétás popom lesz azokon a napokon, amikor böjtölök, így talán heti 2–4.

De ha jól emlékszem, kb. 50-100 mg aszpartám van a
diétás koksz, míg szerintem 500 mg volt a régi Myoplex formulában, és nekem naponta három ilyen volt.

A legegyszerűbb módja ennek az embereknek a megnézése, akiknek szinte muszáj
mesterséges édesítőszerek.

Kíváncsi vagyok, hogy a cukorbetegeknél a rák progressziója nőtt-e a mesterséges édesítőszerek fokozott használatával összefüggésben.

A lényeg az, hogy semmit sem hagy le az aszpartám elkerülésével, ezért lehetőség szerint és ésszerűséggel válasszon nem mesterséges édesített választást.

CB: Köszönöm Brad. Az utolsó sor ott nagyjából mindent összefoglal ... ha lehetséges és ésszerűséggel, a lehető legjobb választást hozza meg.

Alsó vonal?

Végül csak emlékezz Brad korábbi tanácsára:

Egyél kevesebbet, kevesebbet stresszel; többet mozogni, többet emelni. A fizikai egészség szempontjából ez nagyjából olyan jó, amennyire csak lehet.