Az NFL Linemen a zsíros, szénhidrátmentes diétához fordul, de a tudomány nem világos

A játékosok szerint a „ketogén” étrend karcsúbbá teszi őket és csökkenti a fájdalmat az edzés után, lehetővé téve számukra, hogy nagyobb intenzitással és hosszabb ideig edzenek

A sugárhajtású őr Brian Winters lelkes támogatója a ketogén étrendnek, amelyben a zsírokat és a fehérjéket szénhidrát helyett égetik üzemanyagként.

Fotó: Getty Images

Az amerikai egészségügyi tisztviselők azt javasolják, hogy a szénhidrátok minden felnőtt étrendjének 45-65% -át tegyék ki, a fennmaradó kalóriák zsírból (20-35%) és fehérjéből (10-35%) származnak.

Ezen szabvány szerint négy NFL támadó vonalember, két repülőgép és két óriás úgy tűnhet, hogy elrugaszkodott egy olyan étrend mellett, amely körülbelül 70% zsírt, 30% fehérjét tartalmaz - és szinte egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot.

Ezen szabvány szerint négy NFL támadó vonalember, két repülőgép és két óriás úgy tűnhet, hogy elrugaszkodik egy olyan étrend mellett, amely körülbelül 70% zsírt, 30% fehérjét - és szinte egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot - tartalmaz.

A 300 kilós blokkolók, akik az edzőtáborban fáradoznak, hogy három hét múlva felkészüljenek az alapszakasz kezdetére, divatos és ellentmondásos rendben vesznek részt, amit ketogén étrendnek, vagy éppen "keto" -nak neveznek, ahogy ők nevezik. Az elképzelés az, hogy a testüket zsírégetésre kényszeríthetik, nem pedig az emberek által általában égetett szénhidrátok üzemanyagként. Azt mondják, hogy a diéta karcsúbbá teszi őket és csökkenti a fájdalmat az edzés után, lehetővé téve számukra, hogy nagyobb intenzitással és hosszabb ideig edzenek.

A leghíresebb ketogén szakember az NBA sztárja, LeBron James, aki a 2014. évi szezonon kívül karcsúsított.

- Karcsúbbnak érzed magad - mondta Geoff Schwartz, az óriások vezetője. „Úgy érzed, hogy több energiád van. Meggyógyul az edzésektől. Csak általában jobban érzi magát. ”

- Karcsúbbnak érzi magát. Úgy érzi, hogy több energiája van. Meggyógyul az edzésektől. Csak általában jobban érzi magát. ”

- A Giants vonalhajózója, Geoff Schwartz

Néhány táplálkozási szakember figyelmeztet arra, hogy az étrend előnyei nem bizonyítottak, és hosszú távon fenntarthatatlanok. Néhány évvel ezelőttig a táplálkozási szakemberek azt mondták, hogy a keto étrendet csak a kórosan elhízottaknak ajánlják, mivel ez segít a fogyásban, és az epilepsziában szenvedő gyermekek számára, mivel megállapítják, hogy csökkentik a rohamokat.

"Ez határozottan új és divatos" - mondta Kate Patton, a Cleveland Clinic Sports Health dietetikusa. „Nincs rengeteg meggyőző hosszú távú kutatás erről. Nyilvánvalóan sokkal több kutatás folyik a kiegyensúlyozott szénhidráttartalmú étrendről és azok előnyeiről.

A Schwartz és a Jets őrzője, Brian Winters volt a leglelkesebb ketogén diéta, míg az Óriások központja, Weston Richburg és a Jets gárdája, Willie Colon kipróbálták ennek variációit. A kapcsolat közöttük az, hogy valamennyien részt vettek offenzív támadók szezonon kívüli képzési programján, amelyet az egykori NFL-központ, LeCharles Bentley vezetett, aki elmondta, hogy az étrendet 2007-ben egy sérüléstől újrakészítve fedezte fel.

A ketogén étrendnek két fő előnye van - mondta Dr. Stephen Phinney, táplálkozási szakértő, aki Jeff Volek ohiói állam professzorával együtt tanulmányozta az alacsony szénhidráttartalmú életmódot. Az első az, hogy az emberek el tudják hízni a zsírt és helyettesíthetik azt sovány izommal.

"Ha körülbelül hat napig nem eszel szénhidrátot, és megeszed a fehérjét, akkor a tested nagyon jártas lesz a zsír üzemanyagként történő felhasználásában, nemcsak testmozgáskor, hanem pihenés közben is" - mondta Phinney, hozzátéve: az étrendet követőknek táplálékforrásokból, például gyümölcsökből és zöldségekből kell fogyasztaniuk kevés szénhidrátot.

Phinney szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend aktiválja a szervezet gyulladáscsökkentő védekezőképességét is, csökkentve az emberek izomzatában érzett fájdalmát egy-két nappal egy intenzív edzés után. Phinney szerint ez lehetővé teheti a sportolók számára, hogy megduplázzák az edzés mennyiségét.

„Csak a zsír és a fehérje feltöltése hasonló ahhoz, mintha megpróbálnánk ólommentes üzemanyagtartályba tölteni a dízelt, és arra számítunk, hogy luxusautója csúcsteljesítményen fog közlekedni. ”

- táplálkozási szakember Katie Ferraro

Egyes táplálkozási szakemberek megkérdőjelezik ezeket az előnyöket. Katie Ferraro, a Kaliforniai Egyetem San Francisco-i adjunktusa és dietetikusa elmondta, hogy a test nem dolgozza fel hatékonyan a zsírt és a fehérjét energiaként.

"Ha edz, és nem eszik szénhidrátot, akkor alapvetően üres benzintartályon próbálja működtetni autóját" - mondta Ferraro. "Csak a zsír és a fehérje feltöltése hasonló ahhoz, hogy megpróbálja ólommentes üzemanyagtartályba tölteni a dízelt, és elvárja, hogy luxusautója csúcsteljesítményen járjon."

Hozzátette: szinte lehetetlen számszerűsíteni, hogy egy ilyen étrend valóban csökkenti-e a késleltetett izomfájdalmat.

Schwartz, a Giants vonalembere március 1-től az edzőtábor kezdetéig ragaszkodott a ketogén étrendhez. Szerinte az első két hét volt a legnehezebb, mivel teste a szénhidrát helyett a zsírégetéshez igazodott. "Csak éhes vagy, de ha eljutsz a keto állapotba, remekül érzed magad" - mondta.

Schwartz szerint a diéta legnehezebb része az volt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az elfogyasztott kalóriák 70% -a zsírból származik: „Gondolatom szerint nehéz feldolgozni a zsír fogyasztását. Ezen fogok dolgozni a következő évben. Már megterveztem, hogyan kell ezt csinálni ... kókuszolaj, avokádó, olívaolaj, minden ilyesmi. ”

Az óriások központja, Weston Richburg szintén kipróbálta a ketogén étrendet.

Fotó: Getty Images

Az edzőtábor kezdete óta Schwartz vacsoránál szénhidrátokat fogyaszt, hogy több energiát adjon neki, bár ragaszkodik a Bentley által ajánlott cukormentes szabályhoz. Ez azt jelenti, hogy nincs Gatorade (inkább vizet iszik) és nincs gyümölcs, ezért multivitamint szed, hogy minden tápanyagot megkapjon.

Winters, a Jets gárdája az edzőtábor során ragaszkodott a diétához. Egy elmúlt napon reggelire tojásfehérjét és sajtot, ebédre csirkét és zöldségeket, vacsorára hamburger pogácsákat készített sajtokkal és zöldségekkel. Több alacsony szénhidráttartalmú fehérje turmixot is ivott a nap folyamán.

Winters elmondta, hogy a héten egy "csalási nap" van, amely során egészséges szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű tésztát fogyaszt, hogy megfeleljen inzulinszintjének. Ez a nap szombat lesz, a mérkőzések előtti nap.

"Ha egyfajta mértéktelen a [ketogén étrend] elfogyasztása, majd egy játék előtt egy csomó szénhidrátot eszik meg, az csak természetes energia" - mondta Winters. - Valójában valóban működik.

De Phinney szerint nem volt tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a szénhidrátok fogyasztása ketogén étrend közepette növelheti az energiaszintet, bár több élsportoló anekdotikus bizonyítékokkal rendelkezik. A ketogén étrendben szenvedők számára ezek a szénhidrátok közvetlenül az izmokba kerülnek az energia érdekében, nem pedig azonnal megégnek - mondta Phinney.

Ferraro, a kaliforniai professzor szerint az előzetes szénhidrátok növelhetik Winters energiáját, de az egész héten belül több szénhidrátra van szüksége az energiaszint fenntartásához.

"Ez nem fenntartható étkezési mód" - mondta a nő.