Az az ok, amely miatt nem lehet „lemondani a szénhidrátról”

Mindennap halljuk valakitől: "Feladtam a szénhidrátot."

Miért? Probaby, mert megpróbálnak lefogyni vagy alacsony a vércukorszintjük. És valahol útközben valaki azt mondta nekik, hogy figyeljék ezeket a szénhidrátokat.

A probléma ezzel a tanáccsal az, hogy nem ilyen egyszerű.

A szénhidrátok különféle formákban fordulnak elő. Néhányan rosszak nekünk, például fehér liszt, cukor és snackek. Ezeket egyszerű szénhidrátoknak nevezzük, mert nagyon finomak. Másokat, például a gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a teljes kiőrlésű gabonákat összetett szénhidrátnak nevezzük. Feldolgozatlanok vagy minimálisan feldolgozottak, gazdag vitaminokban, antioxidánsokban és rostokban. A jó egészséghez elengedhetetlenek.

Ha világszerte olyan kultúrákat nézünk meg, ahol a krónikus betegségek gyakorlatilag nem fordulnak elő, a rostbevitel napi 100 grammot tesz ki. Ennek összefüggésében az átlag amerikai napi 20 grammot kap. Tehát hogyan lehet növelni a rostbevitelt? Növelnie kell a komplex szénhidrátbevitelt. Például, hogy 100 gramm rostot kapjon, legalább 20 almát kell megennie - 500 gramm teljes szénhidrátfogyasztáshoz. Vagy 7 csésze fekete bab, a teljes szénhidrátbevitel 300 gramm.

Nem éppen alacsony szénhidráttartalmú, ugye?

Mondja el valakinek, hogy napi 300 gramm szénhidrátot eszik, és elmondja, hogy dió vagy, és hízni fog, és cukorbeteg lesz. De ha a szénhidrát teljes ételekből származik, akkor teljesen ellentétes hatást tapasztal. 7 csésze fekete babban 1400 kalória van. Kihívom, hogy egyél több mint 1400 kalória értékű fekete babot. Teljesen tele leszel. Semmilyen módon nem fog hízni.

A tanulság itt nem az, hogy válogatás nélkül csökkentsük a szénhidrátot. Ne feledje - a természet ragyogó. Tökéletes szénhidrátokat hozott létre, amelyekre szükségünk van az optimális egészséghez. Ezeket szinte korlátlan mennyiségben, káros hatás nélkül fogyaszthatja.

Ehelyett szüntesse meg a módosított szénhidrátokat eredeti formájukból, mert azok az alkatrészek, amelyek különlegessé tették őket, már nincsenek meg. Mint a szemek, amelyeknek korpáját és csíráját eltávolították, és süteményekké, sütikvé, gabonapelyhekké, kenyérré és tésztává alakultak. Vagy bizonyos tápláló összetevőktől megfosztott ételek, például a fehér rizs és a gyümölcslé. Vagy olyan ételek, amelyeknek soha nem volt tápértékük - például szódavíz és cukorka.

Az első lépésnél minden ételünkben csak összetett szénhidrátokat tartalmazunk. Gazdagok eredeti rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. És ezért olyan hatékonyak a szív- és érrendszeri egészség javításában, a vércukorszint szabályozásában és hozzájárulnak az egészséges fogyáshoz.

És ne felejtsd el folyton enni azokat az almákat és babokat!