Az olívaolaj tényei és előnyei

előnyei

Az olívaolaj tényei és előnyei Gyors tények
Név: Az olívaolaj tényei és előnyei
Tudományos név: Olea europaea
Eredet A mediterrán régióban őshonos. A mediterrán éghajlaton jól növekszik. Görögország, Olaszország, Spanyolország és más mediterrán országok az olajbogyók legnagyobb termelői.
Színek Intenzív arany, sárga
Kalóriák 119 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok Összes zsír (38,57%)
E-vitamin (12,93%)
K-vitamin (6,75%)
Vas (1,00%)
Egészségügyi előnyök Kardioprotektív egészség, jóllakottság, rák kezelése, szív egészsége, gyulladáscsökkentő tevékenység

Történelem

A mediterrán régióban őshonos. A mediterrán éghajlaton jól növekszik. Görögország, Olaszország, Spanyolország és más mediterrán országok az olajbogyók legnagyobb termelői.

A feljegyzések azt mutatják, hogy az olajbogyó fáját a 17. századig jegyezték fel. Az olívaolajat Kr. E. 1304 és 1237 között II. Ramszesz egyiptomi uralkodó használta betegségek kezelésére.

A populációk története a Földközi-tenger 6000 év előtti populációival függ össze. A Közel-Keleten az olajbogyót gyógyszerek és kenőcsök gyártására termesztették. Az olívaolaj készítésének kultúráját föníciaiak, egyiptomiak, zsidók, babilóniaiak, rómaiak és görögök terjesztették. Hozzájárulnak a feldolgozási, betakarítási és tárolási technikák fejlesztéséhez. Az olívaolaj létfontosságúvá vált a görögök számára kultúrájuk és gazdaságuk szempontjából.

A rómaiak az az olajok voltak, amelyek az olajfákat ismerték meg a világgal, és elkezdtek olajfákat termeszteni a meghódított régiókban. Az olajfákat a sötét kor kezdeteként jelölte meg a birodalom bukása, amely a középkorig tartott. Kr. U. 1100-ban az olívaolajat használták jó alternatívaként az állati zsírok számára. A ferences misszionáriusok 1700-ban olívaolajat hoztak Amerikába, ahová nagy mértékben importálták, és a görög és olasz bevándorlók kereslete fellendítette őket.

Tápérték

Egy evőkanál, amelynek mérete 13,5 gramm, 119 kalóriát és 13,58 g lipidzsírt eredményez. Tartalmaz továbbá olyan ásványi anyagokat, mint 0,08 mg vas és vitaminok, például 1,94 mg E-vitamin, 0,01 mg béta-tokoferol, 0,11 mg gamma-tokoferol, 8,1 µg K-vitamin, 1,864 g összes telített zsírsav, 9,85 g összes egyszeresen telítetlen zsírsav és 1,421 g összes többszörösen telítetlen zsírsav.

Fajták/típusok

Ez az olaj friss olajbogyókból készül, amelyeket a gyümölcsből mechanikai eszközökkel nyernek ki. Az olajat hidegen sajtolt módszerrel extrahálják. Ebben az olajban nem használnak oldószereket, és nem adnak hozzá magvakból, törkölyből és diófélékből származó olajat. Ez az olaj finomítatlan, a legmagasabb minőségű olívaolajjal rendelkezik. Több igazi olívaízzel rendelkezik, és alacsony olajsavat tartalmaz, összehasonlítva más olívaolajokkal. Több természetes ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ezt az olajat nem kezelik vegyszerekkel, és a hőmérséklet nem változtatja meg. Az olaj arany-zöld színű, csak körülbelül 1% olajsavat tartalmaz. Könnyű, borsos kivitelű és jellegzetes ízű. Alacsony a dohányzási pontja és alacsonyabb hőmérsékleten ég. Hasznos hideg ételekhez, mártásokhoz, öltözködéshez, kenyérmártogatáshoz, sütéshez és főzéshez.

  • Szűzolaj

Ez az olaj az extra szűz olaj hasonló folyamatán megy keresztül. Ez az olaj szintén nem finomított, ami azt jelenti, hogy nem használtak hőt és vegyszereket az olaj kinyerésére az olíva gyümölcsből. Fenntartja az olajbogyó ízét és tisztaságát. Az extra szűz olívaolajhoz képest magas az olajsavtartalma. Kevésbé intenzív ízű, mint az extra szűz olívaolaj.

  • Normál olívaolaj

Finomított és szűz olívaolaj keveréke. Az olajat kémiailag kezelik a rossz szagok kiküszöbölése érdekében. A bűz eltávolításakor szűz olívaolajjal keverjük össze. Alacsony minőségű és olcsó áron megalapozott. Ez az olaj az első préselés után tovább feldolgozódik, ami megkönnyíti az égés nélküli melegítést. Hasznos sütéshez, grillezéshez, pörköléshez, sütéshez és mély sütéshez. Ennek az olajnak semleges íze és magas dohányzási pontja van.

Olívaolaj Képgaléria

Az olívaolaj különféle egészségügyi előnyökkel jár, például mell-, vastagbélrákot, szívproblémákat, cukorbetegséget, fogyást, magas koleszterinszintet, ízületi gyulladást, anyagcserét, öregedést, emésztést és rákot kezel. A kulináris készítmények létfontosságú összetevőjeként használják, és különféle gyógyászati ​​célokra is használják. Csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben az egyszeresen telítetlen zsírok gazdagsága miatt. Magas antioxidáns-tartalommal, valamint olajsavval rendelkezik. Mérsékelt használata segít csökkenteni a szívbetegségek esélyét.

  1. Kardioprotektív egészség

Az olívaolaj elősegíti a kardioprotektív egészséget a nagy sűrűségű lipoproteinek miatt. A trigliceridek és az alacsony sűrűségű lipoproteinek magas szintje összefügg az erek és a szívbetegségek esélyének növekedésével. A HDL-koleszterin csökkenti annak esélyét, mivel a lipoproteinek segítenek kiküszöbölni a felesleges koleszterin jelenlétét a véráramból. A tanulmány azt mutatja, hogy a kontroll étrend csökkenti az LDL és az összkoleszterin szintet. A HDL funkció funkciója javult a szűz olívaolaj magas fogyasztásával. (1)

  1. Jóllakottság

Az olívaolaj jóllakottságot biztosít. Magas koncentrációban biztosítja a jóllakottsági szerotoninszintet a vérben. A tanulmány azt mutatja, hogy az olívaolajat fogyasztó csoportban magas a vér jóllakottsága. Nagyon telítőnek találták, és nem vezettek a testsúly és a testzsír százalékos növekedéséhez sem. (2)

  1. Kezelje a rákot

Az olívaolaj elősegíti az immunválaszt. Megőrzi a mikobaktériumok életképességét és magas ütésgátló aránya van. Megkeresték az immunterápiás aktivitás elősegítésének módjait különböző emulziók révén, amelyek növelhetik a stabilitást és a homogenitást. Aktív fitokémiai anyagokkal rendelkezik, mint például szekoiridoidok és lignánok, amelyek tumorellenes hatást mutatnak az emlőrák sejtjeivel szemben. (3)

  1. Szív Egészség

Az olívaolajat a rákos sejtek elpusztítására használják. A mediterrán étrend étrendje magas EVOO-tartalommal rendelkezik. Ez összefügg a különböző ráktípusok esélyeinek csökkentésével. Az olecanthal és a fenol jelenléte létfontosságú szerepet játszik a megfigyelésekben. Az oleocanthal az étrend létfontosságú eleme. (4)

Az extra szűz olaj gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Oleocanthalja van, amely gátolja a ciklooxigenáz enzimek aktivitását. A gyulladásnak létfontosságú szerepe van a különféle krónikus betegségek kiváltásában. A tanulmány azt mutatja, hogy az olecanthal és az ibuprofen gátolja a COX 2 és a COX 1 enzimek aktivitását. Az olívaolaj a mediterrán étrend létfontosságú eleme, amely csökkenti a szívbetegségek, agyvérzés, a tüdőrák, az emlőrák és a demencia esélyét. (5)

  1. Fenntartja a koleszterinszintet

Az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírokkal rendelkezik, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterint a vérben. A szűz olívaolajok olívaolajtartalma magas. Az antioxidánsok segítenek eltávolítani az instabil molekulákat, például a szabad gyököket, és minimalizálják a sejtek káros gyulladását is. Meg van töltve különféle (6)

  1. Az Alzheimer-kór megelőzése

Az olívaolaj bevitele csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának esélyét. Az olívaolajban magas az oleocanthal tartalom, amely pozitív hatással van az idegsejtekre. Elősegíti két fehérje, valamint enzimek termelését, amelyek kritikus jelentőségűek az Aβ eltávolításában az agyból. Csökkenti az Alzheimer-kór és a kapcsolódó neurodegeneratív demencia esélyét. (7)

  1. A stroke elkerülése

A tanulmány azt mutatja, hogy az olívaolaj fogyasztása elősegíti az agyvérzés megelőzését idős embereknél. Az olívaolaj olcsó kezelési mód. Az olívaolaj napi használata öltözködéshez és főzéshez megmutatta a stroke alacsony esélyét. Ez az olaj összefügg a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és az elhízás elleni védőhatásokkal. (8)

  1. Kezelje a székrekedést

Az olívaolaj különféle egészségügyi előnyökkel jár, beleértve a koleszterinszint csökkentését és a vércukorszint egyensúlyát. Hatásos a székrekedés kezelésére. A székrekedés a széklet lassú mozgása a beleken keresztül. A székrekedés miatt a széklet száraz és szívósabbá válhat. A székrekedés gyakori tünete a hasi fájdalom. Az olívaolajnak enyhe hashajtó hatása van mellékhatások nélkül. (9)

  1. Kezelje az ízületi gyulladást

Az olívaolaj segít csökkenteni a merevséget és a fájdalmat a rheumatoid arthritisben szenvedő betegeknél. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek az omega-3 zsírsavakat tartalmazó olajsavval és az antioxidánsként ható polifenolokkal társulnak. (10)

Hagyományos felhasználások

Óvintézkedések

  • Ne használja cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerekkel, mert csökkentheti a vércukorszintet.
  • Ha magas vérnyomás elleni gyógyszerekkel együtt alkalmazzák, csökkenti a vérnyomást.
  • Ez az olaj lelassíthatja a véralvadási folyamatot.
  • Az olívaolaj túlzott használata enyhe hasmenést okozhat.
  • Az allergiás embereknek kerülniük kell.
  • Az allergiás tünetek a bőrkiütések és az ekcéma.
  • Helyi használatra jobb, ha javító tesztet hajt végre.
  • Azonnal forduljon orvoshoz allergiás reakció esetén.
  • Néhány gyógyszerrel reagálhat.
  • Ne alkalmazza vágásokra vagy sebekre orvosi tanácsadás nélkül.
  • Terhes és szoptató nőknek csökkenteniük kell az adagolást.
  • Túlzott használata növelheti a pattanások és a mitesszerek esélyét.
  • Kontakt dermatitis, légúti allergiák és ekcéma jelentkezhet.
  • A feldolgozatlan olívaolaj magas fogyasztása növeli az elhízás, az érelmeszesedés, agyvérzés, a szívroham, a vastagbélrák és az emlőrák esélyét.
  • Növeli a test gyulladásának kockázatát.
  • Emésztési problémákat okoz és elősegíti a gyomor-bélrendszeri problémákat, például a hasmenést.

Kulináris felhasználások

  • Salátaként vagy étolajként használják.
  • Széles körben használják a mediterrán étrendben.
  • Zöldséges ételekhez, tengeri ételekhez, vörös húsokhoz és smaragdos búzaleveshez használják.
  • Sütésre és pirításra használják.
  • Csepegtesse át párolt és sült zöldségekkel.
  • Pürésítse az extra szűz olívaolajat darált fokhagymához és főtt burgonyához, hogy finom legyen.

Más tények

  • Az olívaolajat szappanok, kenőcsök, kozmetikumok és öblítők előállításához használják.
  • Spanyolországról ismert, hogy az olívaolaj legnagyobb termelője, amelyet Olaszország és Görögország követ.
  • Vigyen fel olívaolajat nedves ruhával a fa bútorokra. Tisztít és ragyog.
  • Vízálló bőrcsizmák, kabátok, övek stb. Tisztítására szolgál.
  • Az ezüstáruk és a réz edények fényének biztosítására is szolgál.
  • Az olajfa körülbelül 100 éven át évente négy liter olajat tudott biztosítani.