Megjegyzés önmaga számára: ne essen bele egy másik kaliforniai étrendbe.

Stephania Silveira Hines

2017. október 23. · 6 perc olvasás

Az étel az átköltözés egyik legérdekesebb része lehet.

Meghatározhatja, hogy mennyire érzi jól magát egy új helyen. Gazdagíthatja szókincsét. Felderítetlen helyszíneket fedezhet fel, és megértheti a tapasztalt kultúra titkos árnyalatait.

De az új ízek tönkretehetik az életedet is.

Megszámolhatok 10 vagy több olyan barátot, akik új országba költöztek, és 6 hónap után - puff! - mint a varázslat, megduplázta méretét.

Az ártatlan brazilok a londoni Ben's Cookies csapdába esnek, és minden alkalommal megragadnak egyet, amikor az Oxford Street-i Primarkba látogatnak, és nem veszik észre, hogy a pékség „darabjai, nem chipsje” mottója a vaskosság receptje azokban az emberekben, akik túl gyakran eszik őket. is.

Vagy olyan kiszolgáltatott emberek, mint én, akik az „egészséges” kaliforniai kultuszba estek.

Az egyik oka annak, hogy annyira izgatott voltam LA-ba költözésem miatt, az volt, hogy elcsábított a „tiszta élet” életmód.

Abban az időben körülbelül 40 Instagram-fiókot követtem nyomon, akik zöld gyümölcslevet isznak és szivárványszínű gyümölcstálakat esznek. Megvettem azt a „felhagytam a cukorral” könyvet, és rendelkeztem egy Pinterest táblával, amely több mint 120 nyers receptet tartalmaz. A vegánokat magasabb szintű emberként láttam, és álmaim voltak arról, hogy LA-ban Lululemon nadrágot viseljek, miközben sétálok a parton, és áfonyát árasztok áfonyás turmixommal a kezében.

Az első dolog, amit a Venice Beach-re költöztünk, egy Nutribullet volt. Akkor kezdtem heti 250 dollárt költeni kelkáposzta, dió és mandula tejre a Whole Foods-ban. Megőrültem ezekért a szuper „egészséges” salátákért, amelyeket úgy hívtak, hogy „Szívmelengető” vagy „Kegyelmes”, amelyeket a Cafe Gratitude és a Tender Greens nevű helyeken szolgálnak fel. Elkezdtem meglátogatni a Velence táblához közeli makróbiotikus éttermet, amelyet Leonardo Di Caprio (állítólag) ajánlott.

Ahhoz, hogy valami olyan egészséges legyen, minden annyira ízlett.

Imádtam az új kaliforniai étrendemet.

Amíg egy nap fel nem próbáltam egyik kedvenc ruhámat - egy fekete-fehér ruhát, amelyet Párizsban éltem, a Sandróban vásároltam -, és a dolog nem fért el a csípőm felett.

Nem tűnt lehetségesnek.

Soha életemben nem voltam ilyen egészséges. Nem voltam, mondtam magamnak, ugyanaz a lány, aki minden hétvégén 6 korsó almabort ivott egy londoni kocsmában, amelynek fingja volt. Most teljesen más Gwyneth Paltrow szinten voltam. Olyan gyakran jártam a Whole Foods-ba, ahányszor fogat mostam.

Talán nem voltam elég egészséges.

Úgy döntöttem, hogy tanácsot kérek egy szakembertől: A-listás táplálkozási szakembertől.

900 USD-t számoltak fel nálam.

Az első konzultáción megtudtam, hogy Amerikába költözésem óta 5 kilót híztam és a testzsírom 6% -kal nőtt. Elmagyarázta nekem, hogy nem minden egészséges, amit ettem. A turmixokban több tucat gramm cukor van. Az avokádó pirítósban pedig túl sok az avokádó, hogy jó formában tartsd.

Utána egy kicsit lefogytam.

Aztán új munkát kezdtem.

Skizofrén evő lettem

Két tojásból, egy negyed avokádóból és 3 kesudióból álló fehérje alapú reggelimet ettem, de amikor munkába álltam, olyan nehéz volt ellenállni az ingyenes falánk ünnepnek: bagel 5 féle kenettel, cukor- bevont fánk, édes taco bár.

Korábban soha nem foglalkoztam ilyenfajta olcsó cukros ételekkel, de valahogy a tisztává válásért folytatott belső csata a szorongás fekete lyukává változtatott. Nem tudtam abbahagyni az evést.

Az elmém óránként váltogatta: "Én vagyok a legegészségesebb ember a világon" és "egy kis csintalan harapás nem fog különbséget tenni".

8 hónap végén majdnem 10 kilót hoztam fel.

Elkezdtem felidézni azokat a napokat, amelyeket Párizsban éltem, amikor a diéta nem volt szó a szókincsemben. Az étel az öröm szinonimája volt. A délutáni órák a kedvenc éttermemben, a Canal Saint Martin mellett, a magret de canard, egy üveg fehérbor (legalábbis) és a kötelező Crème Brûlée megrendelésével. Sosem gondoltam az elfogyasztott kalóriákra, vagy a gramm cukorra, vagy arra, hogy a kacsahús transz-zsíros-e. Nem is tudtam, mi az a glutén.

Szombaton arra ébredtem, hogy izgatottan vásárolom a hétvégi villásreggelit, és elmegyek Monoprixba, hogy megvegyem a szokásos bagettet, egy tömb sajtos sajtot, sonkát, Bonne Maman baracklekvárot és egy üveg Vouvray-t (ami a kedvenc olcsó alternatívám) egyébként Champagne-hoz.)

És soha nem nőttek a számok a skálán vagy a koleszterin vérvizsgálaton.

Rájöttem, hogy amióta Kaliforniába költöztem, elkezdtem vallásként kezelni az ételeket. A tiszta mániákus pedig inkább bűnösnek, mint elégedettnek éreztem magam.

Olyan emberekkel vettek körül, akik ugyanígy éreztek. Az Instagramon lévő barátok folyamatosan olyan képeket tesznek közzé az egészséges ebédjükről, mintha büszke eredmény lenne. Szomszédom, egy gyönyörűen sovány lány, látható cellulitisz nélkül, egyszer bekopogott az ajtómon, hogy bevallja, épp akkora intenzitással evett egy fánkot, mintha csak megölt volna valakit.

Az étellel való kapcsolatom olyan volt, mint az elsőáldozás napja, amikor nem tudtam aludni minden alkalommal, amikor fehér hazugságot mondtam, vagy vitatkoztam a testvéremmel.

A férjem ajánlása nyomán, aki belefáradt abba, hogy állandó haragomban lásson, úgy döntöttem, hogy elvégzek egy kísérletet: az étel kezelése ez csak étel. Egyszerűen étel.

Nem arra gondolni, hogy a reggeli valamilyen úrvacsora ostya, amely az üdvösséghez vezetne. Vagy hogy az étrendem olyasmi volt, amely felvilágosultabb emberré tett volna, mint mások. Visszatértem azokhoz az időkhöz, amikor a tej csak tej volt, nem volt laktózmentes vagy 2% -os, vagy extra kalciummal vagy valamilyen nem kimondható tápanyaggal dúsított.

Ha korábban már végzett olyan vezetett meditációt, mint a Headspace, akkor tudja, hogy van egy perc a végén, amikor a guru azt mondja, hogy engedjen el bármit, és gondolkodjon azon, amire vágyik. Azt a részt találom a legkönnyebben koncentrálni. Ilyenkor nem érzek késztetést a bevásárlólistára vagy a letört mosógépre gondolni.

Nekem ugyanez volt az étellel is. Amikor elengedtem a „tiszta élet” divatját, abbahagytam a cukros étel utáni vágyat. Újra elkezdtem élvezni a főzést. Az evés abbahagyta a kínzást, és ízletes részévé vált a napomnak. Fogyott egy kis súlyom, és visszaszereztem a szekrényem egy részét.

Zavarban vagyok azokban a napokban, amikor elmentem az In-N-Out-ba, és megkértem, hogy cseréljék ki a hamburger zsemlét saláta levelekre. Hogyan gondolhatnám, hogy ez elfogadható viselkedés?

Most, valahányszor a közösségi médiában olyan lányok képei csábítanak el, akik természetes istennőknek színlelik magukat, sárkánygyümölccsel vagy egy acai tálral a kezében, megismétlem mantrámat: ez csak étel.