Az orosz veganizmus története: dióhéjban

Bepillantás egy kultúra evolúciójába a vegetarianizmus, a veganizmus és az állatjogok átfogása felé: „Az orosz veganizmus története: dióhéjban” lenyűgöző és ismeretterjesztő olvasmány!

Az orosz veganizmus története: dióhéjban

Alexey Shulga

Az oroszországi széles körű nyilvános vita a húsevés és az állati termékek fogyasztásának megtagadásáról, valamint a növényi étrend gyakorlásának kérdéseiről, valamint a környezet ésszerű és hatékony felhasználásával kapcsolatos aggodalmakról 1878-ban indult, amikor a „Vestnik Evropy” orosz folyóirat először kiadta Andrey Beketov (1825–1902) „Az ember táplálkozása jelenében és jövőjében” című esszéjét.

Andrej Beketov botanikai professzor és a Szentpétervári Egyetem kancellárja volt 1876-1884-ben.

Ez a munka az első orosz esszé a vegetarianizmusról, amely Oroszországban az erkölcsi és tudományos oktatási mozgalmat hozta létre, amelynek elsődleges célja az volt, hogy paradigmát helyezzen át az állati eredetű élelmiszerek és termékek „normálisnak” és „elkerülhetetlennek” való kezeléséről az erkölcstelenné és az emberre nézve ártalmasá. „egészség és katasztrofális a környezetre nézve.

Itt meg kell jegyeznünk, hogy valójában a „vegánokat” Oroszországban akkoriban a szigorú vegetáriánusoknak nevezték. Ezért minden alkalommal, amikor ebben az esszében a „vegetáriánus” szót használják, meg kell értenünk, hogy a vegánokat is említi. Sajnos, még évtizedek óta, amióta Donald Watson kitalálta a „vegán” kifejezést, az orosz emberek többsége nem különbözteti meg egymástól ezt a két kritikusan eltérő fogalmat.

Beketov azzal érvelt, hogy az emberi emésztőrendszer alkalmazkodott a növények, zöldségek és gyümölcsök fogyasztásához. Figyelembe vette az állattenyésztés gyakorlatát és annak hatékonyságát is, felhívva a figyelmet arra, hogy mindig drágább olyan növényeket termeszteni, amelyeken etetjük az állatokat, mint amire akkor lenne szükség, ha közvetlenül fogyasztanánk növényeket, különös tekintettel arra, hogy sok növény több fehérjét tartalmaz mint a hús, és a növényi étrend minden emberi tápanyagigényt kielégíthet.

Arra a következtetésre jutott, hogy a földön növekvő emberi népesség óhatatlanul kritikus hiányt okoz a legelőkből, és megkezdődik a haszonállatok és az állatok természetes csökkenése. Az állattenyésztés eredménytelen gyakorlatának folytatásához egyszerűen nem lesz elegendő hely, és az emberiség teljesen a növényalapú mezőgazdaság felé fordul.

Beketov előítéletnek tekintette az állati és növényi vegyes ételek keverékének feltétlen szükségességét, és őszintén meg volt győződve arról, hogy az emberek kizárólag a növényvilágból meríthetik erejüket.

Rámutatott a hús alapú táplálkozás és az agresszió közötti kapcsolatra is: „Számomra úgy tűnik, hogy ez a két vágóhíd sokkal erősebb kapcsolatban áll, mint általában gondolnánk; a hús és az ágyútakarmány (la chair de la boucherie és la kánon szék) két dolog, amelyek egymást feltételezik, vagy legalábbis támogatják egymást. " (Andrej Beketov „Az ember táplálkozása jelenében és jövőjében”, 1878).

Esszéjának legvégén feltárja az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának megtagadásának morális okait:

„Az erkölcsi személy legnemesebb tulajdonságának legfőbb megnyilvánulása a szeretet minden élőlénnyel - mindazzal szemben, ami az univerzumot alkotja -, nem csak az emberek iránt. Egy ilyen tulajdonságnak kétségtelenül semmi köze nincs egy hangtalan állat levágásához, és az esetleges vérontástól való idegenkedés mindig az emberiség első jele ”(Andrej Beketov„ Egy ember táplálkozása jelenében és jövőjében ”1878).

Beketov közvetlenül rámutat az emberek képmutatására és érzéketlenségére a kiszolgáltatott állatok szenvedése iránt. Felderíti, hogy az állatok meggyilkolásának és elfogyasztásának borzalmas hagyománya mélyen beágyazódik az emberek fejébe, és nem is gondolja őket a tányérjukon levő húsdarab és a szegény állatnak a ennek érdekében:

- Mindannyian annyira megszoktuk, hogy másokat eszünk, vagy figyeljük a húsfogyasztást, és soha nem jutott eszünkbe, hogy azokat az állatokat lemészárolták volna, akiknek részei előttünk fekszenek a tálunkon. Odakinn, valahol a városon kívül, van egy vágóhíd, undorító, büdös és véres hely, ahol vágják, darabokra tépik, felaprítják és átitatják a vért az erekből; de ki néz oda! ” (Andrej Beketov „Az ember táplálkozása jelenében és jövőjében”, 1878).

Lev Tolsztoj volt az első, aki - Beketov esszéjének közzététele után 14 évvel - a vágóhidak belsejébe nézett, és mindent leír, ami a falai között történt. 1892-ben megjelentette az „Első lépés” című esszét, amely nagy visszhangot váltott ki, és kortársai „az orosz vegetarianizmus Bibliájának” nevezték. Ez az esszé a világ erkölcsi átalakításának felhívása volt, minden ember személyes erőfeszítése révén, amelynek fő gondolata az újszülött kell, hogy legyen, az összes élőlény iránti együttérzés elvének alkalmazása révén.

Munkájában hangsúlyozta az állati tápláléktól való tartózkodás elvének kritikus fontosságát az erkölcsi élet megélése szempontjából, és a fogyasztás tudatos csökkentését tekintette az önfejlesztés és a jó élet első szakaszának.

Magabiztosan állítja, hogy az erkölcsi élet tulajdonságait csak személyes erkölcsi erőfeszítések és a személyes változtatással végzett kemény munkával lehet elérni. Az állati eredetű élelmiszerek tudatos tartózkodása pedig „annak a jele lesz, hogy az ember erkölcsi önfejlesztésre törekszik, komoly és őszinte”.

A 9. fejezet leírja Tula vágóhídjának meglátogatását, és ez az ábrázolás valószínűleg a legfájdalmasabb olvasmány Tolsztoj életművében. Az állati ételek előállításának minden borzalmát ábrázolja, ezért felhívja, hogy „nem tehetünk úgy, mintha nem ismernénk. Nem vagyunk struccok, és nem hisszük el, hogy ha nem figyelünk, akkor nem pontosan az lesz, amit nem akarunk látni. Sőt, ezt nem lehet megtenni, ha nem azt akarjuk látni, hogy ennünk kell. " (Tolsztoj Levo „Az első lépés” 1892).

Szerinte nincs szükség az állati eredetű élelmiszerek fogyasztására az emberi táplálkozáshoz, és hogy „a jó erkölcsi élet összeegyeztethetetlen a marhahússal”.

"Az állati eredetű élelmiszerek fogyasztása közvetlenül és feltétel nélkül erkölcstelen, mert olyan cselekményre van szükség, amely ellentétes az ember erkölcsi érzékével - egy gyilkosság, és egy ilyen cselekedet csak a kapzsiság és a szájízlés örömének eredménye." (Tolsztoj Levo „Az első lépés” 1892).

Véleménye szerint a kegyetlenség nélküli táplálkozás eszméinek terjesztése külön örömet okozhat azoknak a vallásos embereknek, akik a keresztény előírások etikájának megvalósítását és Isten országának felépítését keresik a földön.

Tolsztoj a vegetarianizmust az emberiség etikai mozgalmának tekinti, és hangsúlyozza annak megállíthatatlan és folyamatosan gyorsuló jellegét.

Ennek az esszének a publikálása sok ember életét befolyásolta Oroszországban és világszerte, akik miután elolvasták ezt a művet, megváltoztatták korábbi jellegüket, és erkölcsi és fizikai megújulást érzékeltek. Többek között itt kell megemlítenünk Ilya Repin, vitathatatlanul az egyik legnagyobb orosz realista műfajfestő és portréművész (Bárkafuvarozók a Volgán (1873), Rettegő Iván és fia, Ivan 1581 (1885), Krestny Khod (vallási körmenet) Kurszk Guberniában (1883) stb.), Nikolay Ge - híres orosz festő, az „Utolsó vacsora” (1863) és a „Tolsztoj Levo portréja” (1884) szerzője, Nyikolaj Leskov - a nagy orosz író, aki az orosz irodalomban elsőként képviselte a vegánt mint műalkotás főhősét („Ábra”, 1889 és „Éjfélek”, 1890).

Tolsztoj maga is vegetáriánus, majd később vegán lett. Jelentős hatással voltak választására Beketov „Az ember táplálkozása jelenében és jövőjében” című esszéje (1878) és Howard Williams „Az étrend etikája” című könyve. A testek katénája a húsevés gyakorlatának leértékelődése ”(London, 1883), amelyben a szerző a világhírű gondolkodók, költők és oktatók ítéleteit idézte az állatok fogyasztásának erkölcstelenségéről és megengedhetetlenségéről.

Sajnos Tolsztoj veganizmusa mulandó jellegű volt, és később visszatért a tojásfogyasztáshoz, valamint a szőr- és bőrruhához.

Az orosz ortodox egyház felháborodott Tolsztoj veganizmusáról, és bejelentette, hogy erőteljesen elferdítette a keresztény erények értelmét, és hogy az állatok fogyasztásától való teljes tartózkodás eretnekség és testi ügyek végrehajtása volt.

Az egyház nem vette figyelembe azt a kijelentést sem, miszerint az emberiség fejlődése csak az egyes emberek személyes erőfeszítéseivel lehetséges az erkölcsi önfejlesztés útján, és azzal vádolta, hogy alábecsülik az Úr erejébe vetett hitet és a keresztény reményt a kegyelem által történő üdvösség. Ezt követően Tolsztojt 1901-ben kiközösítették az orosz ortodox egyházból.

Az orosz veganizmus másik kiemelkedő alakja az volt Paolo Trubetskoy, világhírű szobrász és festőművész, aki Leo Tolsztojt és Bernard Shaw-t ábrázolta, és szerzője volt Szent Sándor párizsi cár cárjának. Ő volt az első, aki a szobrászatban kifejezte a veganizmus gondolatát - „Divoratori di cadaveri” 1900.

Lehetetlen itt megemlíteni két nagyszerű nőt, akik életüket vegán oktatásnak, az állatetika és a növényi táplálkozás népszerűsítésének szentelték Oroszországban: Nataly Nordman és Anna Barjakova.

Nataly Nordman volt az első, aki bemutatta az orosz közönségnek a nyers vegán étrend elméletét és gyakorlatát, miután 1913-ban elolvasta az oroszországi első előadást „A nyers élelmiszer, mint egészség, gazdaság és boldogság”.

Nehéz túlbecsülni Anna Barykova hozzájárulását az állatok etikai bánásmódjának és a növényi táplálkozás oroszországi elterjesztésének eszméinek terjesztéséhez. Oroszul lefordította és megjelentette John Gay (1685–1732) öt meséjét, amelyek az állatok kizsákmányolásával kapcsolatos kegyetlenség, árulás és erkölcstelenség kérdését vetették fel: „A koldus operája”, „A vaddisznó és a kos”, „A halál bírósága”. ”„ Pitagorasz és a honfitárs ”és“ A filozófus és a fácánok ”. Oroszul is fordított, és részleteket publikált Percy Byshe Shelley híres verséből: „Mab királynő. Filozófiai vers. ”

1901. december 1-jén Szentpéterváron megalapították az első hivatalos vegetáriánus orosz szövetséget - a „Szentpétervári Vegetáriánus Társaságot”. Később ugyanazok a vegetáriánus egyesületek alakultak ki Varsóban, Chisinau-ban, Kijevben és Moszkvában (1909). Számos vegetáriánus menza keletkezett, amelyek mindegyike nagy sikert aratott. Az első orosz vegetáriánus magazin - a „Vegeterianskiy Vestnik” - 1904-ben kezdte kiadni az anyagát. Jelentős hatással volt a veganizmus/vegetarianizmus elterjedésére Oroszországban abban az időben, Upton Sinclair „A dzsungel, ”Az USA-ban 1906-ban jelent meg, amely a chicagói vágóhidak borzalmas rémálmait írta le.

Az első orosz vegetáriánus szakácskönyv 1911-ben jelent meg, amely 365 vegetáriánus menüt és 1500 receptet tartalmazott.

A legnagyobb orosz gondolkodó - Vlagyimir Vernadszkij (1863–1945) - a nooszféra elméletének egyik megalapozója, a világ erőszakmentességének és erkölcsi fejlődésének ideológusa felvetette azt az elképzelést, hogy az emberek abbahagyják az élőlények megölését, nemcsak az állatok, hanem a növényi állatok is világban, és az emberiség szervetlen anyagok elfogyasztása felé fordul.

Úgy vélte, hogy az emberiség célja a táplálkozás egy új formája felé történő elmozdulás kell, hogy legyen az átmenet a „heterotrófiáról” az „autotrófára” és az élelmiszer közvetlen szintézise a napenergiából a szerves anyagok megkerülésével (ahogy a növények teszik).

Az első oroszországi vegetáriánus kongresszus, amelyet 1913 áprilisában Moszkvában tartottak, az oroszországi vegetáriánus mozgalom fejlődésének csúcspontja lett az első világháború és az 1917-es októberi kommunista forradalom előtti időszakban.

Az 1917 októberi forradalom és az azt követő orosz kormányváltás után a vegetáriánus eszmék terjedése lelassult. Az új kommunista hatóságok megértették az erőszakmentesség és az együttérzés ötleteinek összeférhetetlenségét minden élőlénnyel - emberrel és nem emberrel szemben - azzal, hogy az osztályharc elkerülhetetlenségéről szóló doktrínát hirdették, és készen álltak fegyverekkel szemben ellenállni a munkásosztály ellenségeinek. kéz.

Az erőszakmentesség etikáját rossz ötletnek nyilvánították, amely megbénította azon tömegek felháborodását, akik várhatóan készek voltak osztályháborút folytatni.

Azóta Tolsztoj „Az első lépés” című esszéjét soha nem tették közzé Szovjet-Oroszországban, és humanitárius nézeteit és az erőszakmentesség etikáját szorgalmasan titkolták. Az új hatóságok megpróbálták az orosz veganizmus etikai, erőszakmentes alapjait tudományos és higiéniai megalapozottsággal helyettesíteni. Később azonban teljesen elutasították, még az olyan próbálkozásoktól is, hogy a vegetáriánust hamis szentimentális polgári eretnekségnek, az uralkodó osztályok szeszélyének és tudománytalan illúziónak nyilvánították.

A szovjet kormány nyomást gyakorolt a vegetáriánus társadalmakra és tagjaira, ami az utolsó szovjet orosz vegetáriánus társaság - a Moszkvai Vegetáriánus Társaság - bezárásához vezetett 1930-ban.

1951-ben a Nagy Szovjet Enciklopédia második kiadása megfogalmazta a növényi táplálkozás és a vegetarianizmus gondolatainak végső álláspontját: „A hamis hipotéziseken és elképzeléseken alapuló vegetarianizmusnak nincs híve a Szovjetunióban.” (GSE, 1951. 7 V.)

A múlt század végén a régi társadalmi rend és az úgynevezett „vasfüggöny” lebontása, amely a nemzetközi kulturális kapcsolatok gyors fejlődését eredményezte, újból felkeltette az érdeklődést a társadalomban a kegyetlenség nélküli táplálkozás és az állatetika eszméi iránt. . 1989 decemberében megalapították a „Szovjetunió Vegetáriánus Társaságát”.

A legértékesebb hozzájárulást az orosz állati etika és az állatjogi elmélet újjáélesztéséhez és fejlesztéséhez az Tatiana Pavlova (1931 - 2007), aki elkészítette és kiadta az első orosz állatetikai könyvet - „A bioetika egy középiskolában” (1998). Alapítója volt az első orosz vegetáriánus társaságnak az 1917-es októberi forradalom után - a „Szovjetunió Vegetáriánus Társasága” (1989).

Ma a modern Oroszországban az orosz internetes szegmensben több tucat vegán közösség él, amelyek száma tízezer vegán. Azok az emberek, akik magukévá teszik az állatetika morálját, a veganizmust és a sérülékeny élőlényekkel szembeni erőszakmentességet, mindenütt élnek, még Szibéria és a Távol-Észak legszélsőségesebb hideg régióiban is. Sok vegán üzlet alakult ki.

Fokozatosan tanulmányozzák és megvitatják az állatetika és az állatjogok elméletének olyan alapvető fogalmait és fogalmait, mint a fajvédelem, az etikus (abolicionista) veganizmus, az állatok személyisége, az állatok vagyoni helyzete, az érzékenység, mint az erkölcsi megfontolás egyetlen kritériuma, a gyökerek „Boldog” kizsákmányolás, az emberi jogok és az állatjogok kapcsolata, a háziasítás tragédiája, a „hasonló elme megközelítés” és az egy kiadású kampányok, valamint az erőszakmentes, kreatív vegán oktatás.

Az orosz vegánokra nagy hatással van az állatjogok eltörlése Gary Francione professzor részéről, amely az állatok kizsákmányolásának teljes eltörlését, vagyoni helyzetük eltörlését és személyiségük elismerését szorgalmazza. Ennek elérésének leghatékonyabb módja a társadalmi paradigma megváltoztatása kreatív vegán oktatással annak érdekében, hogy megváltoztathassák azokat a törvényeket, amelyek lehetővé teszik az érző nem emberek rabszolgaságát és kizsákmányolását.

Az etikai motivációk továbbra is meghatározóak az orosz veganizmusban - a kiszolgáltatott élőlények kizsákmányolása és lemészárlása erkölcstelen. Ezért a veganizmus az egyetlen racionális és erkölcsi válasz az állatok kizsákmányolásának igazságtalanságára és borzalmára. Vagy vegán vagy, vagy közvetlenül részt veszsz az állatok szenvedésének és halálának kiszabásában.

Alexey Shulga 1975-ben született Moszkvában, Oroszországban. 1997-ben végzett az MGIMO-n (Moszkvai Állami Nemzetközi Kapcsolatok Intézete), ahol nemzetközi jogot tanult. Shulga 2012 óta vegán, amikor először ismerkedett meg az állatjogok abolicionista megközelítésével, amelyet Gary Francione professzor fejlesztett ki. Időjét eltörlése alatt álló vegán érdekérvényesítéssel tölti Oroszországban (fordítási munka, előadások, beszélgetés a veganizmusról és a bioetikáról), valamint az orosz veganizmus, feminizmus és bioetika történetének és örökségének kutatásával foglalkozik.