Tanuljon orosz nyelvet

A sajt olyan termék, amely a tejet használja az alapanyagként a készítés során. A legtöbb sajtkészítéshez használt tej tehenekből, bivalyokból, kecskékből vagy juhokból származik. A folyamat során a tejet baktériumok megsavanyítják, és hozzáadják az alvadáshoz hasznos enzimet, Rennet-et, így a szilárd túrók elválnak a tejtől. Ezt a szilárd részt megnyomják a végleges forma kialakításához. Minden országnak megvan a maga sajtfajtája. A sajt egyedi stílusa, állaga és íze attól függ, hogy milyen állatokból származik a tej, az állat étrendjétől, a tej kezelésétől és a bizonyos íz létrehozásához használt aromaanyagoktól.

oroszországi

A sajt értéke a zsír-, fehérje-, kalcium- és foszfortartalomtól függ. A sajtérték meghatározása során figyelembe vett másik fontos dolog az élettartama és a hordozhatóság. a sajt jó állapotban tartása szempontjából fontos, hogy a sajtot sajtpapírba csomagolják. Egyes szakértők szerint ez a módszer a sajt tárolásának legjobb módja.

A sajtfogyasztás része az egyes országok hagyományainak. A sajtfogyasztási szokásai miatt a legnépszerűbb francia ország. A leghagyományosabb módon a franciák a főétel után és desszert előtt esznek sajtot. Általában sajtot esznek egy kis kenyérrel és egy adag zöldsalátával. Nem szokatlan, hogy a franciák rendelkeznek ezzel az étkezési szokással, mivel a francia mintegy 500 féle sajt otthona.

Csakúgy, mint bármely más ételt, mindig a hamis verziót árusítják a piacon. Éppen ezért óvatosnak kell lennünk a dolgok vásárlásakor, hogy ne tévesszenek meg minket és ne az eredetiek. Íme néhány információ az autentikus és a hamis sajtokról Oroszországban.

A hiteles és a hamis sajtok Oroszországban

Annak érdekében, hogy csak az igazi sajtokat fogyasszuk, tájékozódjunk az oroszországi hamis és hiteles sajtokról

  • A hamis sajt Oroszországban

2014 augusztusában jelentős esemény történt Oroszországban. Ekkor Oroszország kormánya úgy döntött, hogy megtiltja a mezőgazdasági termékek behozatalát az Egyesült Államokból, az EU-ból, Norvégiából, Kanadából és Ausztráliából. Ez az embargó 2019 végéig tart. E rendeletnek vannak bizonyos előnyei. A gazdálkodók több gazdálkodással és több jövedelemmel rendelkeznek, sok üvegházat építettek, sok növényt termesztenek helyben. Sajnos ennek a politikának van egy hátránya is. A tejtermelés jelentősen csökken.

A nagyon alacsony termelési szám nem képes kielégíteni a keresletet, ezért a tejtermékek árának emelkedése. Az oroszok korábban tejtermékeik teljesítésének 25% -ától Fehéroroszországtól függtek, ahonnan importálta a termékeket. Most, hogy alkalmazzák a tiltási politikát, Oroszország nem áll készen tejtermékeinek önálló gyártására. A legfőbb ok az a tény, hogy a tejipari vállalatoknak több időbe telik a megtérülő beruházás megszerzése, mint a zöldség- vagy gyümölcstermeléshez. Ez is megnehezíti a tejipari társaság befektetőinek megtalálását.

Meg kell találni a megoldást erre a helyzetre. Néhány vállalat rosszul cselekszik azzal, hogy tejtermékeket állít elő, például hamis összetevőket tartalmazó sajtot. A sajt, amelynek fő összetevője a tej, már nem tejjel készül. A gyártók pálmaolajjal cserélik, így kevesebb pénzt költhetnek. Ezeket a hamis sajtokat széles körben terjesztették a piacon, hogy 2015-ben az orosz Nemzeti Tejtermelő Szövetség kijelentette, hogy annak 25% -a hamis sajt. Jó hír, hogy az oroszok meglehetősen pozitívan reagáltak erre a hírre. A kutatások kimutatták, hogy nőtt a házi készítésű parmezán oktatás az interneten. Ez megmutatja, hogy az oroszok mennyire törődnek az elfogyasztott ételekkel.

  • A hiteles sajt Oroszországban

Most már tudjuk, hogy a hamis sajt „hamis tejből” készül. De mivel a sajtfogyasztást nem lehet megállítani, biztosan van rá megoldás. Először is lehet még autentikus sajtot találni. Annak érdekében, hogy biztosan ne vásárolja meg a hamisat, elmehet Moszkva vagy más városok mezőgazdasági piacaira. Vannak olyan biogazdasági élelmiszerboltok, amelyek csak a legjobb minőségű sajtot és más természetes ételeket kínálják. A megvásárolni kívánt sajt kiválasztása közben ellenőriznie kell az árat is. A tej ára Oroszországban 70 rubel körül mozog, és egy kilogramm sajt elkészítéséhez 12-15 liter tej kell. Ennek alapján arra lehet következtetni, hogy lehetetlen, hogy a sajt ára 1000 rubel alatt legyen. Ha ebben az árkategóriában értékesített sajtot talál, az bizony nem hiteles sajt.

Egy másik dolog annak biztosítására, hogy csak az igazi sajtot fogyasszuk, az az, hogy saját sajtot készítünk. Az egyik olyan sajt, amelyet otthon könnyen elkészíthet, a Tvorog sajt. Ez az orosz sajt népszerű a túróval való hasonlósága miatt. Pirogjának töltelékeként felhasználhatja, salátájára is szórhatja. Finom, ha bogyókkal fogyasztjuk.

Házi Tvorog sajt készítéséhez csak fél liter pasztőrözött tejre és and liter íróra (savanyú tejre) van szükség. Hagyja mindkét összetevőt szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Ezután keverje össze mindkét összetevőt és kissé keverje meg. Ellenőrizze az ujjával a hőmérsékletet, győződjön meg arról, hogy csak meleg hőmérsékletet ér el. Ezután vegye le az edényt a tűzről, tegye rá a fedelet, és hagyja 24 órán át. Ez alatt a 24 óra alatt tegye újra az edényt a tűzhely fölé, keverje és melegítse, amíg meleg nem lesz. Vegye ki az edényt, és hagyja még 24 órán át. A második 24 órában melegítse fel az edényt utoljára. Ebben a lépésben a sajtot el kell választani a tejsavótól. Ebben az utolsó lépésben el kell választania a tejsavót a sajttól. A legjobb módszer egy szűrő használatával. Tegye a tejsavót a szűrőre, és hagyja egy éjszakán át, hogy teljesen kiürüljön.

Most már tudjuk, hogyan lehet kiszúrni a hamis sajtot, és a hiteles sajt megszerzésének két lehetőségét. Melyiket választja?