Egészségügyi menetrend

Táplálás

Az orvosok zöldségeket írnak elő a jobb egészség érdekében

Legtöbben még mindig nem eszünk elegendő zöldséget. Most néhány orvos a vegetáriánus receptek kiírásával vezeti haza az üzenetet.

Health Agenda magazin
2017. január

Ausztráliában a távoli őslakos közösségekben megindult az a gondolat, hogy zöldségeket kell felírni az egészségi állapot kezelésére. Az északi területen végzett tanulmány megállapította, hogy a helyi emberek ételre költött pénzének negyedét italok, főleg cukros üdítők vásárlására fordították, és az élelmiszer-költségvetésük mindössze 5,4 százalékát költötték zöldségre.

Ezek a statisztikák arra késztették Kerin O'Dea kutatót, a Dél-ausztráliai Egyetem táplálkozás- és népegészségügyi professzorát, hogy az orvosok kezdjék meg az egészséges ételek, például a zöldségek receptjeinek elkészítését, ugyanúgy, mint a gyógyszerek esetében.

Az Egyesült Államokban néhány orvos már szkriptekkel ösztönzi az embereket, hogy több zöldséget fogyasszanak. Néhány háziorvos napi brokkolit, sárgarépát és más zöldségeket ír fel a betegek számára a szokásos koleszterin- vagy vérnyomáscsökkentő gyógyszerek felírása mellett.

New York-i családokban, akik a bronxi Lincoln Medical Centernél dolgozó orvosokhoz látogatnak egészségügyi tanácsért, felírják a szükséges gyógyszereket, valamint zöldségeket, hogy könnyebben kezeljék súlyukat és a kapcsolódó egészségügyi problémákat, például cukorbetegséget.

Arra is törekszik, hogy minél több orvost ösztönözzön a táplálkozással kapcsolatos ismeretek bővítésére és arra, hogyan javíthatja az egészséget. Egyre több konferencia, tanfolyam és ösztöndíj nyújt alapos képzést azoknak a háziorvosoknak, akik szeretnék jobban megérteni az ételt mint gyógyszert.

Kövesse a forgatókönyvet

Vicki Flood professzor, a Sydney-i Egyetem Egészségtudományi Karából úgy véli, hogy a zöldséges receptek potenciálisan hasznos ötlet. "Ez egy lépés a megfelelő irányba, hogy ösztönözze az embereket olyan étkezési gyakorlatok elfogadására, amelyek pozitív hatással lehetnek egészségükre" - mondja.

„Nagyon sok üzenet van arról, hogy több zöldséget fogyasztanak, de úgy tűnik, hogy az információk nem érik haza. Ha az információk megbízható háziorvosoktól származnak, akkor az emberek talán jobban odafigyelnek majd a zöldségek fogyasztására. Talán az emberek komolyabban fogják venni, ha valóban forgatókönyvbe van írva. ”

Az ausztrál nemzeti egészségügyi felmérés szerint mindössze 7 százalékunk eszik naponta az ajánlott öt adag zöldséget, annak ellenére, hogy rengeteg bizonyított bizonyíték van a zöldségfélék fogyasztásának egészségügyi előnyeire.

A rák megelőzése

Tavaly az ausztrál Cancer Council tanulmánya azt mutatta, hogy minden harmadik rák megelőzhető pozitív életmódbeli változásokkal, beleértve a kiegyensúlyozott étrendet is. A kutatás megállapította, hogy évente 7000 új rákos megbetegedés kapcsolódik ahhoz, hogy nem esznek elegendő gyümölcsöt, zöldséget és rostot, és túl sok vörös húst esznek.

A World Cancer Research Foundation 2009-es megállapításai a gyümölcs- és zöldségfélék fogyasztását a száj, a nyelőcső, a tüdő, a gége és néhány gyomorrák alacsonyabb rákkockázatához fűzték. Az ilyen típusú élelmiszerek olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek felborítják a káros vegyi anyagokat a testünkben, és segítenek helyrehozni és megvédeni a DNS károsodását, amely betegséghez vezethet.

Immunerősítők

A melbourne-i Walter + Eliza Hall Orvosi Kutató Intézet kutatói azt is megállapították, hogy a napi étrendben rengeteg leveles zöldség, például kelkáposzta és spenót, fontos az egészséges immunrendszer fenntartásához.

Az emésztőrendszerünk bélésében található egyes immunsejtek védenek a bélben található „rossz” baktériumok ellen. Segíthetnek az ételallergiák, a gyulladásos betegségek és az elhízás visszaszorításában, és csökkenthetik a bélrák kockázatát. Úgy tűnik, hogy a zöld leveles zöldségek segítenek előállítani ezeket a fontos immunsejteket.

Flood professzor szerint a zöldségbevitel növelése a kiegyensúlyozott étrend részeként kétségtelenül egészségügyi előnyökkel járhat, és ha ez azt jelenti, hogy zöldséges szkriptet kell kapnunk, akkor ezzel jól áll. "A zöldségek olyan sok nélkülözhetetlen tápanyagot nyújtanak, mint például a folát, a karotinoidok és a C-vitamin a rostokig a jó bélegészség érdekében" - mondja.

„Azt is tudjuk, hogy a sötétzöld leveles zöldségek fogyasztása fontos a szem egészsége szempontjából, mivel magas a lutein nevű tápanyag tartalma, és vannak olyan új információk, amelyek szerint a lutein az agyszövetünk egészségének megőrzésében is segít. Testünknek egy sor színes zöldségre van szüksége, hogy élvezhesse a legjobb egészséget. ”