Az őszibarack egészségügyi előnyei valóban barackosak

Ezeket az őszibarack előnyöket elolvasása után azonnal fel kell töltenie a gyümölcsöt.

A vörös és narancssárga árnyalatok naplemente-szerű keverékével, csábítóan édes illattal és

megjelenése, az őszibarack biztosan felhívja magára a figyelmet, miközben kitermeli a gazdák piacát, csakúgy, mint egy lélektárs, akivel szánni kell.

De az ő jutalmaik nem csak a bőr mélyén vannak. "Ha belevágsz egy jó barackba, akkor ez olyan, mintha avokádóba vágnád" - mondja a bejegyzett dietetikus, Keri Gans, M.S., R.D.N., egy Alak Brain Trust tag. - Nincs semmi, mint a tökéletes őszibarack. Az érett gyümölcsbe harapva lé és vajhús robbanása éri el, amely majdnem megolvad a szájban, nem beszélve a rengeteg jó táplálékról.

Itt minden szükséges baracktáplálkozási információ, az őszibarack minden egyes falattal járó egészségügyi előnyeitől kezdve a finom és kreatív módokon keresztül.

Gyors lecke az őszibarackról

Az őszibarack jóval hosszabb volt, mint az őszibarack emoji - pontosabban több mint 3000 évvel hosszabb. A csonthéjas gyümölcsöt Kínából az spanyol misszionáriusok hozták az „új világba” 1571-ben - állítja a Clemson University Cooperative Extension otthoni és kertinformációs központja (HGIC).

Több mint 100 barackfajtát termesztenek az Egyesült Államokban, és az őszibarack húsa sárga, fehér vagy néha piros lehet a HGIC szerint. Ez azt jelenti, hogy az Egyesült Államokban a legtöbb sárga, és édes húsa van, amely egyensúlyban van egy kis savassággal. A fehér őszibaracknak viszont alacsony a savtartalma, az íze majdnem olyan édes, mint a mézé, és hiányzik belőle a sárga fajta lényege.

Színükön és ízükön kívül az őszibarack is változhat, ha a gödröt, más néven a követ. Amikor az őszibarack húsa a kőhöz tapad, akkor étkezési baracknak hívják. Ezt a barackfajtát leginkább a kereskedelmi konzerviparban használják, és a gödröket mechanikusan eltávolítják. A másik oldalon őszibarack, amelynek húsa van nem a kőhöz rögzítve szabadkő baracknak nevezzük. Ezekben az őszibarackokban lévő gödör kíméletes csavarással könnyen eltávolítható, ezért a HGIC szerint a legtöbb barack, amelyet otthoni csemegézésre talál, ilyen típusú. (BTW, pontosan így kell tárolnia a termékeit, amint hazahozza a piacról.)

Az őszibarack, amelyet a szupermarketben talál, kissé eltérően érzi majd magát, mint amit egy útszéli standról vagy a gazdák piacáról vesz fel. Kezdetnek a kereskedelmi élelmiszerboltokban lévőeket gyakran betakarítás után mechanikusan ecsetelik, hogy eltávolítsák az aláírásos őszibarack fuzz-t, míg az úton lévő kistermelőtől származó őszibarackot általában a fáról szedik le és egyenesen a fogyasztóhoz szállítják a HGIC szerint.

Az őszibarack egészségügyi előnyei

Alacsony kalóriatartalmúak

Ha könnyű és teli snackre van szüksége, amely nincs tele kalóriákkal, forduljon érett őszibarackhoz. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy közepes barack csak 59 kalóriát tartalmaz - a közepes banánban található mennyiség fele. Az USDA szerint itt van a barack többi táplálkozási ténye:

59 kalória
1 gramm fehérje
0 gramm zsír
14 gramm szénhidrát
2 gramm rost
13 gramm cukor

Ráadásul az őszibarack energiája nem üres kalóriákból származik; rengeteg tápanyagot fog kapni minden harapással, ami oda vezet.

Gyors és egyszerű rostforrás

A napi rostadag megszerzéséhez nem kell hatalmas tál ízesítetlen korpapelyhet leeresztenie. Egy közepes barack elfogyasztásával 2,25 gramm makrotápanyagot vesz be, és egy lépéssel közelebb kerül a napi ajánlott rosttartalmának (RDA) teljesítéséhez, amely napi 28 gramm az USDA szerint. Ennek a néhány grammnak a mintegy 60 százaléka oldhatatlan rost - az a fajta, amely ömlesztve adja a székletet és segíti az étel gyorsabb átjutását a gyomorban -, míg a maradék oldható rost - az a típus, amely lassítja az emésztést - áll a folyóirat egyik cikkében Tápanyagok.

A rost nemcsak a jóllakottságot segíti elő, és gyorsabban érzi jóllakását, hanem a vércukorszint szabályozásában és a koleszterinszint csökkentésében is - mondja Gans. Tehát hogyan működik? A Mayo Clinic szerint a rost - különösen az oldható rost - lassíthatja a cukor felszívódását és javíthatja a vércukorszintet, míg az oldhatatlan rost a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát csökkentheti. Ráadásul a rostok segíthetnek kezelni a magas LDL („rossz”) koleszterin és triglicerid szintet, miközben növelik a HDL („jó”) koleszterin szintet a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint. (Kapcsolódó: Lehetséges, hogy túl sok rost van az étrendben?)

És ha az őszibaracknak ezek az egészségügyi előnyei nem elég meggyőzőek, akkor tudd meg, hogy a rost a székrekedés megelőzésében is segít - mondja Gans. Tehát, ha annyi időt töltesz a trónon, hogy elfogynak az Instagramon megtekinthető bejegyzések, fontold meg, hogy barackot csámcsogj.

Felszolgálnak néhány C-vitamint

Bocs, narancs, nem te vagy az egyetlen gyümölcs C-vitaminnal a ligetben. Az USDA szerint az őszibarack csaknem 10 milligramm vitamint, vagyis az RDA körülbelül 13 százalékát tartalmazza. Noha nem érheti el napi kvótáját úgy, hogy egyetlen őszibarackot fúr le, mégis kihasználhatja a vitamin egészségi előnyeit, beleértve antioxidáns hatásait is. "Ami csodálatos az antioxidánsokban, az az, hogy képesek harcolni a szervezetben lévő szabad gyökök ellen, és ezzel hozzájárulhatnak az immunrendszered erősítéséhez is" - mondja Gans. (P.S. Az eperben is van egy csomó C-vitamin.)

Ha kíváncsi az egész tudományára, íme a gombóc: Ha a szabad gyökök feleslegben termelődnek - például dohányfüstnek, szennyezésnek vagy sugárzásnak kitéve -, és a sejtek nem pusztítják el őket elég gyorsan, az úgynevezett jelenség oxidatív stressz lép fel. E folyamat során a sejtmembránok, a fehérjék, a lipidek és a DNS káros módon megváltoztatható, ami krónikus és degeneratív betegségekhez (gondoljuk többek között: szív- és érrendszeri megbetegedésekhez, rákhoz és rheumatoid arthritishez) és öregedéshez vezethet. E támadások ellensúlyozására az antioxidánsok, mint például a C-vitamin, a szabad gyökök stabilizálása és az általa okozott károk blokkolása érdekében csapódnak le a cikk szerint. International Journal of Biomedical Science.

De az őszibarackban található antioxidáns nem csak így tudja betegségmentesen tartani Önt: a kutatások szerint a C-vitamin serkenti a fehérvérsejtek termelését és javítja azok működését, beleértve az idegen baktériumokat és vírusokat megtámadó specifikus sejteket is.

Ráadásul az őszibarack ezen egészségügyi előnye olyan kövér és sima megjelenést eredményezhet, mint maga a gyümölcs. A C-vitamin kulcsfontosságú szerepet játszik a test kollagéntermelésében - ez egy olyan fehérje, amely elengedhetetlen a bőr sima, feszes és erős megtartásához - mondja Gans. A tápanyag segít stabilizálni a kollagén molekula szerkezetét, serkenti a hírvivő RNS molekulákat, és felszólítja a bőr fibroblasztjait (a kötőszövet sejtjeit) kollagén létrehozására - olvasható a folyóirat egyik cikkében Tápanyagok.

Segíthetnek a vérnyomás kezelésében

Az USDA szerint egy közepes barack az RDA 6% -ában van a kálium számára, ami azt jelenti, hogy az őszibarack segíthet a vérnyomás szabályozásában, mondja Gans. A magas nátrium-bevitel összefügg a magas vérnyomással, ami azt jelenti, hogy a szív több vért pumpál, és az artériák keskenyebbek a normálnál. És amikor összekapcsolja ezt a nátrium bevitelt az alacsony káliumfogyasztással, megnövekedhet a szívbetegségek és a stroke kockázata a CDC szerint.

Tehát hogyan működik mindez? Káliumfogyasztáskor az erek kitágulnak, és több nátriumot választanak ki a vizelettel - ez a folyamat csökkenti a vér erejét az artériákkal szemben és a plazma méretét (amely sót, vizet és enzimeket hordoz) a vérben, és végül csökkenti a vért az NIH szerint.

Bár egy barackkal nem fog annyit fogyasztani a szívből táplálkozó tápanyagból, mint amennyit egy banán - háromszor akkora káliumtartalmú - szippantásával fogyasztana, minden apróság számít.

Hozzájárulnak az egészséges látáshoz

Az őszibarack egyik legnagyobb egészségügyi előnye? A csonthéjas gyümölcs hatása a szem egészségére. Minden közepes barack 24 mikrogramm A-vitamint tartalmaz - egy olyan tápanyagot, amely bizonyos esetekben segíthet a látás javításában. "Ha nem hiányzik az A-vitamin és sok ételt fogyaszt A-vitaminnal, akkor a látása nem fog javulni" - mondja Gans. "De ha hiányzik az A-vitamin és ez befolyásolja a látását, amit esetleg meg is tehet, az A-vitamin-ételek fogyasztása javíthatja a látását."

Bár az őszibarack az RDA mindössze 3 százalékát kínálja, 243 mikrogramm béta-karotint is tartalmaznak, egy olyan karotinoidot, amely a növényi eredetű élelmiszerekben megtalálható, és az A-vitamin aktív formájává válhat az amerikai Nemzeti Könyvtár szerint. Végezzen egy kis matematikai varázslatot (egy mikrogramm A-vitamin egyenértékű az ételből származó 12 mikrogramm béta-karotinnal), és ez további 20,25 mikrogramm A-vitamint eredményez.

Az őszibarack szemegészségügyi előnyeinek kerekítése a gyümölcs luteintartalma. Ezt a karotinoidot nem lehet A-vitaminná alakítani, de természetesen megtalálható a szem retinájának központi részén, ahol elnyeli a kék fényt, és megakadályozza, hogy elérje a látásban részt vevő mögöttes struktúrákat. Ráadásul a lutein segíthet megvédeni a szemet a fény által kiváltott szabad gyökök károsodásától, amelyek az életkorral összefüggő makula degenerációhoz vezethetnek, egy olyan szembetegséghez, amely a központi látás elvesztését okozza - állítja az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete. Egyes tanulmányok specifikus kapcsolatot találtak a karotinoid és a betegség között: Az egyetem szerint a lutein magasabb bevitele az életkorral összefüggő makula degeneráció alacsonyabb kockázatával jár.

Hogyan lehet betakarítani az őszibarack összes egészségügyi előnyét

Bár az őszibarack nem biztos, hogy a táplálkozás mindennapi és vége (végül is csak néhány alapvető tápanyagot tartalmaznak az RDA-ból), mégis előfordulhat folt a tányérján, ha a szíve úgy kívánja. Szeletelje fel őket, és egye meg őket nyersen, csepegtesse joghurtba vagy túróba, pattintsa fel a grillen egy kissé elszenesedett, karamellizált ízért, vagy alakítsa át házi baracksalzsává - javasolja Gans. (Kapcsolódó: 12 finom őszibarack recept minden étkezés édesebbé tételéhez)

Ha a rendelkezésedre álló őszibarack nem felel meg a normáidnak, ne félj fagyasztott szeletek vagy őszibarack-konzervek használatától, amelyek természetes táplálékukba csomagolva ugyanolyan táplálóak - mondja Gans. És nem számít, milyen módon vásárolja meg az őszibarackot, az, hogy krémes őszibarack turmixmá vagy bájos italká alakítja, biztosan kielégíti. "Mindenképpen készíthet barackdaiquirit vagy barackmargaritát" - mondja Gans. - Adja meg az extra sót, kérem.