Az új Egészséges Élelmiszer drágám

Felejtsd el a tiltott pletykákat. A gyanúsan csengő kender a legújabb szuperélelmiszer

Ha valaki azt mondta volna nekem néhány évvel ezelőtt, hogy a kender ételei a mainstreambe kerülnek, megkérdeztem volna, mit dohányoznak. De ez a kis mag - a pszichedelikus hatásokkal nem rendelkező marihuána rokon - 2007 egyik legforróbb diétás összetevőjévé nőtte ki magát, a kenderből készült élelmiszerek, például tej, gabonafélék és snack-bárok értékesítése 35% -kal nőtt tavaly óta. Bár az újdonság vezetheti a kenderfelhajtást, valószínűleg nem egy étrendi divat, amely hamarosan elhalványul. A kenderből készült ételek táplálkozási szempontból nagyon sokat jelentenek nekik:

Kiváló fehérjeforrás.A kendermag egyike azon kevés növényi forrásnak, amelyek mind a kilenc esszenciális aminosavhoz szükségesek, és amelyeknek testének szüksége van az izmok felépítésére és helyreállítására. Ez megtérül a vegetáriánus étrendben szenvedők számára, mert a legtöbb, nem állati eredetű fehérjeforrás hiányos.

Hasznos zsírokkal van tele.A kender jó omega-3 zsírsavforrás, amely segíthet megelőzni a szívrohamokat és csökkenteni a gyulladásokat (de a szív egészséges tenger gyümölcseivel ellentétben a kender higanymentes).

Sok más nehezen beszerezhető tápanyag van benne.Egészséges adag rostot, B-vitaminokat, vasat és E-vitamint beszélek.

A legtöbb természetes élelmiszerüzlet egész, héjazott kendermagot árusít, dobozokban és visszazárható csomagolásban; szórjuk meg gabonapelyhekre és salátára, vagy keverjük bele kenyértésztába és muffintésztába. (A lenmagtól eltérően nem igényelnek őrlést táplálkozási előnyeik kiaknázása érdekében.)

Kipróbálhatja a kenderolajat is, hogy enyhe, diós ízt adjon a vinaigretteshez. De a kender-étrendi őrület megkóstolásának legegyszerűbb módja az, ha olyan ételeket vásárol, amelyeket már fogyaszt, és amelyeknek a kender alapanyaga - például gabonafélék, pékáruk és granolabárok. Ezt tettem. A jó egészség és a jó ételek ígéretével elcsábított kóstolócsapat csatlakozott hozzám, hogy vegyen mintát néhány új piacra kerülő kenderből. Noha néhányat a legjobban az élelmiszer-szövetkezetnél hagytak (borsóleves színű kendervaj, bárki?), Az itt felsorolt négy könnyű, ízletes módszer a szív egészségének javítására reggelinél és azon túl.

Győztes reggeli

Bio teljes kiőrlésű gabonából, valamint len- és kendermagból készült, LifeStream Kender Plus gofri ízlés, mint egy kényeztetés. Mindegyik háromszorosára növeli a szokásos kenyérpirító gofri szálát. (3,39 USD egy 11 uncia dobozért; naturespath.com)

2 gofri:210 kal, 6 g pro, 28 g szénhidrát, 9 g zsír, 1 g telített zsír, 0 mg kol, 5 g rost, 400 mg nátrium

Egy egészségesebb Granola

A legtöbb kendergabona, amelyet kipróbáltunk, olyan jó ízű volt, mint a hagyományos fajták, de kevesebb cukorral és az Ön számára jobb zsírokkal. A természet útja kender plusz Granola, hengerelt zabból, kenderből és lenmagból készült, a szokásos granola kalória felét tartalmazza. (3,99 USD egy 11,5 uncia dobozért; naturespath.com)

1/2 csésze:140 kal, 3 g pro, 20 g szénhidrát, 5 g zsír, 0 g telített zsír, 0 mg kol, 3 g rost, 25 mg nátrium

Okosabb snack

Általában a kender snack bárokban sokkal kevesebb cukor és nátrium van, mint a hagyományos étrendben. Imádtam a kókuszt, a mangót és az ananászt AlpSnack--és sok kóstoló is (33 dollár egy 12 darabos dobozért; drbronner.com). A Nature's Path Kender Plus Granola bárok gyerekbarátok voltak. (3,99 USD egy 5 darabos dobozért; naturespath.com)

1 AlpSnack:210 kal, 5 g pro, 24 g szénhidrát, 12 g zsír, 4 g telített zsír, 0 mg kol, 3 g rost, 70 mg nátrium

A természet legjobb teje

Természetes eredetű omega-3-okkal és rostokkal, amelyeket nem talál a rizsben, a szójaban vagy a tehéntejben, a diós kenderből készült ételek nagyszerű alternatívát jelentenek a gabona felöntésére. Tetszett nekünk Élő szüreti kender (4,59 dollár 32 unciáért; livingharvest.com)

1 csésze:130 kal, 4 g pro, 20 g szénhidrát, 3 g zsír, 0,5 g telített zsír, 0 mg kol, 1 g rost, 120 mg nátrium