Az új étrendi irányelvek megszüntetik az összes zsír korlátozását és meghatározzák a hozzáadott cukrok korlátozását, de cenzúrázzák a tudományos tanácsadó bizottság következtetéseit

Megjelentek a 2015–2020 közötti étrendi irányelvek, amelyek frissítéseket tartalmaznak, beleértve a hozzáadott cukor bevitelének korlátozását a napi kalória kevesebb, mint 10 százalékára, valamint a teljes zsírban lévő kalória százalékos korlátozásának eltörlését. Az új irányelvek az egészséges táplálkozási szokásokat is hangsúlyozzák, a következő legfontosabb ajánlásokkal:

Különböző zöldségek az összes alcsoportból - sötétzöld, piros és narancs, hüvelyesek (bab és borsó), keményítőtartalmú és egyéb
Gyümölcsök, különösen egész gyümölcsök
Szemek, amelyeknek legalább a fele teljes kiőrlésű
Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermék, beleértve a tejet, joghurtot, sajtot és/vagy dúsított szójaitalokat
Különféle fehérjetartalmú ételek, köztük tenger gyümölcsei, sovány hús és baromfi, tojás, hüvelyesek (bab és borsó), valamint diófélék, magvak és szójatermékek
Olajok

Az irányelvek korábbi verzióihoz hasonlóan, az étrendi irányelvek nyolcadik kiadása továbbra is a telített zsír- és nátrium-határértékeket javasolja azzal az ajánlással, hogy a telített zsírokból kevesebb, mint 2300 milligramm naponta fogyasszon napi kevesebb kalóriát a telített zsírokból. Az étrendi irányelvek tartalmaznak egy megjegyzést az alkoholról, amely elmagyarázza, hogy ha fogyasztják, akkor mértékkel kell fogyasztani - nőknél napi egy ital, férfiaknál legfeljebb két ital.

A 2010. évi étrendi irányelvek ajánlása a főtt tojás szeletelésére a gyógynövények levelén

Míg az étrendi irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottság jelentése, amely áttekintette az étrendre és az egészségre vonatkozó tudományos bizonyítékokat, javasolta a cukorral édesített italok, valamint a vörös és a feldolgozott hús fogyasztásának csökkentését, mivel a fontos egészségügyi kimenetelhez való kedvezőtlen viszony fennáll, a 2015–2020 közötti iránymutatások nem mondanak semmit ezen élelmiszerek csökkentése az elsődleges ajánlásaikban. Amint azt a közelmúltban leírtuk, a WHO 2015 novemberében bejelentette, hogy a feldolgozott hús fogyasztása rákkeltő az emberre.

Dr. Frank Hu, a Harvard T.H. táplálkozási és epidemiológiai professzora A Chan Közegészségügyi Iskola és az étrendi irányelvek tanácsadó bizottságának tagja válaszolt az új irányelvekkel kapcsolatos kérdésekre.

Dr. Walter Willett, az epidemiológia és táplálkozás professzora és a Harvard Táplálkozási Tanszékének elnöke. A Chan Közegészségügyi Iskola ezt mondta az új irányelvekről:

A 2016. évi táplálkozási irányelveket néhány fontos szempontból javítottuk, különös tekintettel a teljes kalória százalékos korlátozásának és a hozzáadott cukor új korlátozásának eltörlésére. Sajnos a kongresszus cenzúrázta a tudományos tanácsadó bizottság azon következtetését, miszerint a vörös hús fogyasztását a bolygó egészsége miatt csökkenteni kell; ez a bizottság hatáskörébe tartozott, mert nem lehet élelmezésbiztonságot biztosítani, ha az élelmiszerellátásunk nem fenntartható. Az USDA azonban tovább ment, és cenzúrázta a tudományos tanácsadó bizottság azon következtetését is, miszerint egészségügyi okokból csökkenteni kell a vörös és a feldolgozott hús fogyasztását.

Továbbá a végső ajánlásokban cenzúrázták azt az egyértelmű tudományos következtetést, miszerint csökkenteni kell a cukorral édesített italok mennyiségét. Az USDA célja, hogy a tudományos tanácsadó bizottság jelentése után elkészítse a végső étrendi irányelveket, az az, hogy ezek a tudományt olyan üzenetekké alakítják, amelyek egyértelműek az amerikai közvélemény számára. Ehelyett a tudományos bizottság jelentése nagyon világos volt a vörös és a feldolgozott hús és a cukorral édesített italok egészségre gyakorolt káros hatásairól, és az USDA cenzúrát és elfedést mutatott be.

Ezek az irányelvek egyértelműen a Cattleman's Association patája és a Big Soda ragacsos ujjlenyomatát tartalmazzák. Nem képviselik a rendelkezésre álló legjobb tudományos bizonyítékokat, és rossz szolgáltatást jelentenek az amerikai közvélemény számára.

Legutóbbi hozzászólások

Levéltár

Készítsen egészséges, kiegyensúlyozott ételeket ennek a vizuális útmutatónak a segítségével.