Az új fogyókúrás étrend magas szénhidráttartalmú és fehérjetartalmú nagy reggelit ajánl

A kutatók megtalálták a lehetséges módját annak, hogy legyőzzék a fogyókúrázók általános problémáját, amely szerint végül felhagynak étrendjükkel és visszanyerik a lefogyott súlyukat. Fogyasszon egy nagy reggelit, amely szénhidrátokkal ("szénhidrátokkal") és fehérjével van tele, majd a nap hátralévő részében kövesse az alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrendet - javasolják egy új tanulmány szerzői.

"A legtöbb fogyásvizsgálat megállapította, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend nem megfelelő módszer a súlycsökkentésre" - mondta Daniela Jakubowicz vezető szerző, a venezezuelai Caracas-i Hospital de Clinicas kórházi orvos. "Fokozza a szénhidrát utáni vágyat és lelassítja az anyagcserét. Ennek eredményeként rövid fogyás után gyorsan visszatér az elhízáshoz."

A szénhidrát-korlátozó étrend mindössze öt százaléka sikeres két év után - mondta Jakubowicz. A legtöbb szénhidrát-korlátozó étrend szerinte nem foglalkozik az addiktív étkezési impulzusokkal.

A richmondi Virginia Nemzetközösségi Egyetem tudósaival Jakubowicz és munkatársai tanulmányt végeztek, amely szerintük azt mutatja, hogy az étrend hosszú távú hatékonysága attól függ, hogy képes-e növelni a teltségérzetet és csökkenteni a szénhidrát utáni vágyat. Összehasonlították új étrendjüket szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrenddel 94 elhízott, fizikailag inaktív nőnél. Mindkét étrendben alacsony volt a zsírtartalom és az összes kalória, de a szénhidrátok megoszlása különbözött egymástól.

46 nő nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatott, ami lehetővé tette számukra, hogy naponta 1085 kalóriát fogyasszanak. Az étrend napi 17 gramm szénhidrátból, 51 gramm fehérjéből és 78 gramm zsírból állt. A legkisebb étkezés a reggeli volt, 290 kalóriával. Reggelire a fogyókúrázóknak csak 7 gramm szénhidrátot, például kenyeret, gyümölcsöt, gabonaféléket és tejet engedélyeztek. A fogyókúrázók reggel csak 12 gramm fehérjét fogyaszthattak, például húst és tojást.

A módosított alacsony szénhidráttartalmú étrenden vagy a "nagy reggeli diétán" a többi 48 diétázó napi 1240 kalóriát evett. Noha az összes zsírtartalom alacsonyabb (46 gramm), mint a másik étrendben, az új étrend magasabb napi szénhidrát- (97 gramm) és fehérje (93 gramm) mennyiséget tartalmazott. A fogyókúrázók 610 kalóriás nagy reggelit ettek, amely 58 gramm szénhidrátot, 47 gramm fehérjét és 22 zsírgrammot tartalmaz. Az ebéd étrendje 395 kalóriát tartalmazott (34, 28, illetve 13 gramm szénhidrátot, fehérjét és zsírt); a vacsora 235 kalória volt (5, 18 és 26 gramm).

A nyolc hónapos vizsgálat első fele a súlycsökkenésre, az utolsó négy hónap pedig a testsúly fenntartására összpontosított. Négy hónap alatt a szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató nők átlagosan körülbelül 28 fontot csökkentek, a nagy reggelit fogyasztók pedig átlagosan közel 23 kilót fogyottak, ami Jakubowicz szerint nem különbözött jelentősen. De a 8. hónapban az alacsony szénhidráttartalmú diéták átlagosan 18 fontot tértek vissza, míg a nagy reggeli csoport továbbra is fogyott, további 16,5 fontot leadott. Az új étrendet használók testtömegük több mint 21 százalékát vesztették, míg az alacsony szénhidráttartalmú csoportban ez csak 4,5 százalék volt. Ezenkívül a tanulmány megállapította, hogy azok a nők, akik nagy reggelit ettek, kevesebb éhségről számoltak be, különösen ebéd előtt, és kevesebb vágyakoztak a szénhidrátok után, mint a többi nő.

Jakubowicz szerint a nagy reggeli étrend azért működik, mert szabályozza az étvágyat, valamint az édességek és keményítők utáni vágyat. Jakubowicz szerint egészségesebb is, mint egy rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrend, mivel lehetővé teszi az emberek számára, hogy több gyümölcsöt fogyasszanak, és ezért elegendő rostot és vitamint kapjanak. Elmondta, hogy több mint 15 éve sikeresen alkalmazza étrendjét betegeiben.

Az eredményeket június 17-én, kedden mutatták be az Endokrin Társaság 90. éves találkozóján San Franciscóban.