Több sajt, kevesebb hús: Az új étkezési tanácsok az egészséges szívért

Sarah Berry írta

A rossz étrend a szívbetegségek egyik vezető tényezője, a teljes teher mintegy 65 százalékát teszi ki.

De mit kell pontosan ennünk és kerülnünk?

Jó hír azoknak, akik szeretik a sajtot. Szállítva

Az ausztrálok kockázatának csökkentése és a szívbetegek egészségének megőrzése érdekében a Szív Alapítvány ma új étkezési irányelveket tett közzé a legújabb kutatások áttekintése alapján.

A kétéves felülvizsgálaton alapuló új tanács a tejtermékekre, a húsra és a tojásra összpontosít.

Kapcsolódó cikk

Fitness

Tizenegy percre van szükség ahhoz, hogy komolyan javítsa a szív egészségét

„A közegészségügyi táplálkozással kapcsolatos kutatások eléggé elmozdultak, és szerettük volna biztosítani az egészséges táplálkozásról szóló irányelveinket. a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékok támasztották alá ”- mondta Julie Anne Mitchell, a Szív Alapítvány prevenciós igazgatója.

„Azt találtuk, hogy a tejtermékek tekintetében az alacsony zsírtartalmú, illetve a teljes zsírtartalmú tej, sajt és joghurt hatása a szívbetegségek kockázatára valóban meglehetősen semleges volt. Tehát a tanácsunk változik. ”

Most az alacsony zsírtartalmú tejtermékek ajánlása helyett azt tanácsolják, hogy a teljes zsír is jó.

"Van egy figyelmeztetés, hogy ha szívbetegsége van, vagy magas a koleszterinszintje, akkor is javasoljuk az alacsony zsírtartalmú lehetőségeket" - mondta.

A Szív Alapítvány orvosi főtanácsadója, Garry Jennings kardiológus professzor hozzátette: „A vajat, a tejszínt, a fagylaltot és a tej alapú desszerteket nem ajánlják olyan szív-egészségesen, mint
magasabb zsír- és cukorszintet és kevesebb fehérjét tartalmaznak. "

Megszüntették az egészséges emberek hetente fogyasztott petesejtek korlátozását, de azt javasolják, hogy a magas koleszterinszintűek és a 2-es típusú cukorbetegek hét.

És a tanács, amelynek korábban nem volt korlátja a vörös hús fogyasztását, azt javasolja, hogy cserélje ki „a szív egészségét védő fehérjékre”, például lencsére, csicseriborsóra, babra és halra.

"Azt mondjuk, hogy heti egy-három adag feldolgozatlan vörös húsra kell csökkentenünk a bevitelünket, mert volt néhány bizonyíték arra, hogy a vörös hús mérsékelt kockázatot jelent a szívbetegségekre" - mondta Mitchell asszony. "Általánosságban elmondható, hogy körülbelül 350 grammot mondunk hetente - ez egyenlő azzal, hogy talán egy pár szelet jó báránysült vagy marhahús sütemény vagy nagyon sovány, jó minőségű steak zöldségekkel."

Dr. Rosemary Stanton közegészségügyi táplálkozási szakember „nagyon elégedett a Szív Alapítvány új álláspontjával”, mivel az élelmiszerek helyett a tápanyagokat népszerűsíti.

"A magam részéről nagyon örülök, hogy a HF néhány évvel ezelőtt megszabadult a hibás Tick programtól, és most követte az általam evidenciának tartott információkat, amelyek az egész étrendre vonatkoznak" - mondta Dr. Stanton.

Sajt és joghurt - erjesztett tejtermékek ismét különböznek magától a tejtől, és úgy tűnik, hogy extra előnyökkel járnak.

Az NHS tanácsadó kardiológusa és a bizonyítékokon alapuló orvoslás professzora, Dr. Aseem Malhotra szerint az egészséges ausztrálok teljes zsírtartalmú tejtermékekre vonatkozó korlátozásainak megszüntetése „örvendetes”.

Ugyanakkor hozzáteszi: "Kimondottan a telített zsírtartalmú ételek, például a vaj korlátozása a szívinfarktusban szenvedő betegek számára nem javítja az eredményeket ebben a csoportban, ezért ez az ajánlás nem bizonyítékokon alapuló."

Szkeptikus a petesejtek és a szívbetegségek közötti összefüggésben is.

Kapcsolódó cikk

Az, hogy milyen zsírt eszel, kevésbé fontos, mint az étel, amelyben megtalálható

"A jelenlegi legjobb bizonyítékok arra utalnak, hogy egy extra szűz olívaolaj alapú mediterrán étrend, amely alacsony cukortartalmú és finomított szénhidráttartalmú, mérsékelt aktivitással és pszichés stressz csökkentéssel kombinálva, a legjobb módszer a szívbetegségek megelőzésére és potenciálisan megfordítására" - mondta Malhotra.

Dr. Stanton erre válaszul elmondta: „A tej, sajt és joghurt„ élelmiszer-mátrixa ”tartalmaz fehérjét és kalciumot (és számos B-vitamint és egyéb tényezőt), ellentétben a vajban találhatóval. A sajt és a joghurt - erjesztett tejtermékek - ismét különböznek magától a tejtől, és úgy tűnik, hogy extra előnyökkel járnak. Hogy a petesejt miért növeli a cukorbetegek kockázatát, nem ismert, de számos tanulmányban megfigyelhető volt. "

Mitchell asszony ragaszkodik ahhoz, hogy „magabiztosak és kitartanak a bizonyítékok felülvizsgálata mellett”.

"A házhoz szállítással kapcsolatos tanács növényi étrend fogyasztása" - mondta. "Ha arra törekedhet, hogy a tányér felét zöldségekkel és gyümölcsökkel, harmadát teljes kiőrlésű gabonákkal, majd kisebb adag egészséges fehérjével és egészségesebb olajokkal borítsa be, akkor nagyszerű munkát végez."