Ázsiai hajdina saláta narancssal

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

saláta

Az érettségi csodálatos volt (azon kívül, hogy túl sokáig álltam magas sarkú cipőben), és most a hivatalos nyári örömben gyönyörködöm. Úgy tűnik, az időjárás végül felhagyott temperamentumos tavaszi természetével, és úgy gondolom, hogy most a napsütésre számíthatunk. A meleg időjárás és a hosszú napok mindig beszivárognak a főzésbe, elrugaszkodva a pörköltektől és mindentől, ami hosszú párlással jár, a gyors javítások, hűvös ételek és általában minden fényes és színes területre.

Az utolsó narancs hullámot lovagoljuk idefent, és az utóbbi időben megpróbáltam elágazni a gabonaimon, így ez a kis saláta kísérlet volt a kettő összekapcsolására. Korábban nem használtam sok hajdinát, és őszintén szólva azt hiszem, legközelebb, amikor ezt elkészítem, a farro vagy a barna rizst fogom használni, de jó volt kissé szétszedni a dolgokat. Tetszett itt az ízek és textúrák kombinációja, és az élénk, szuperédes narancs szép ellentétben áll a sós szójaszószsal és a ropogós kesudióval. Szerintem a tofu kockák is elég nélkülözhetetlenek, de én megint szeretem a sült tofut. Ha nem, akkor könnyen kihagyhatja, bár teljes körű étel helyett ekkor inkább köret lesz, erre szoktam törekedni egy ilyen ételben.

Különleges étrendek és allergiák: A hajdina a neve ellenére a búza egyik formája, vagy amúgy sem kapcsolódik hozzá. Furcsa módon a legszorosabb kapcsolatai valójában a sóska, a rebarbara és a csomósmag, bármi is az. Megértésem szerint nem tartalmaz glutént, ezért búzaérzékenységgel vagy lisztérzékenységgel küzdő emberek fogyaszthatják. Ez az étel tejmentes, vegán és vegetáriánus is.

Vegaétel hús opcióval: Ezt biztosan kockás csirkével is tálalhatja tofu helyett, vagy egyedi tányérokat készíthet a különböző étkezők preferenciáihoz.

Ázsiai hajdina saláta narancssal

6 főt szolgál fel főételként

Ez az egészséges saláta ízes és tartalmas, teljes étel. A rágós, sós tofu szépen párosul az ázsiai öntettel, édes narancsszeletekkel és ropogós kesudióval.

Hozzávalók:

1 C hajdina dara
1 T olívaolaj
1 1/2 C víz
1/4 t só
1 csomag extra kemény tofu
2 T olívaolaj
4 narancs, meghámozva, mag nélkül és apróra vágva
1/3 C sült és sózott kesudió apróra vágva
Körülbelül 12 C-os spenót, szárítottan megmosva és darabokra szakítva, ha nagy leveleket használ
4 mogyoróhagyma, szeletelve
3-4 lapi nori

Öltözködés:
1/4 C + 2 T narancslé koncentrátum, felolvasztva
2 t pirított szezámolaj
2 T szójaszósz
1 1/2 t (csomagolt) narancs héja
1 t osztriga szósz

Útvonalterv: